Henglein
Rama Cremefine
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3 Gänge oder 4 Gänge Menü - mit ein wenig Zeit??
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  Mitglied seit 02.02.2012 
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ich habe vor am nächsten Wochenende mein Freund zu bekochen! Ich habe an ein 3 oder 4 Gänge Menü gedacht - wo ich jedoch zeitlich nicht "nur" in der Küche steh. Ich habe an so etwas gedacht: Vorspeise: Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel Zwischengang: Spagahetti mit ??? (vllt mit Scampi) Hauptgericht: Fisch oder Fleisch? Dessert: Palatschinken mit Vanilleeis und Früchten Könnt ihr mir vllt ein paar Vorschläge machen?? Passt am besten Fisch oder Fleich in das Menü oder kann ich auch beides machen? --> in der Vorspeise Scampi und im Hauptgang dann Fleisch? Vllt habt ihr ja ein paar Ideen 
Vielen vielen Dank Gruß Sumsa |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
das klingt alles sehr mächtig - Käse und Speck, nach Pasta und dann noch Palatschinken - uff. Fisch und Fleisch hintereinander gehen. Leg' doch erst mal das Hauptgericht fest, dann kann man den Rest drumrum bauen. Gruß Tin ______________________________________________________________________________ La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence... L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas! Claude Chabrol |
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Mitglied seit 02.02.2012
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Guten Morgen,
danke für deine Antwort.... hhmm ja stimmt schon! schon alles sehr mächtig. Das ist es ja eben ich weiß nicht genau was ich als Hauptgericht machen soll...
Vllt Fischröllchen mit Gemüse oder Saltinbocca wäre jetzt eine idee gewesen. Bei dem Ziegenkäse hab ich eher nur an so kleine Scheiben gedacht die eingewickelt sind- jedoch nur 1 oder 2 für jeden. Der Palatschinken muss unbedingt sein- das mag er sehr gern
okay- die Spaghetti müssen nicht unebdingt sein- deshlab hatte ich ja gefragt
Gruß Sumsa |
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Mitglied seit 18.08.2006
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Hallo,
mach doch anstatt der Spaghetti einen Salat vorweg. LG Dani |
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 Mitglied seit 12.02.2002
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Hallo,
mein Vorschlag, das Menü etwas leichter zu machen - und auch gut vorzubereiten: 1. Winterliche Blattsalate mit Ziegenkäse (den Speck weglassen, da der Käse fett genug ist); vielleicht ein fruchtig-säuerliches Dressing dazu (Orange? Passionsfrucht? Mango) - kannst ja mal in der Datenbank schauen 2. Involtini mit Pasta und Gemüsebeilage (Brokkoli? Glasierte Möhrchen? Blattspinat mit Knoblauch); es kommt darauf an, wie Du die Involtini füllst. Ich würde eine "käsefreie" Variante wählen, da der ja schon beim Salat vorkommt; vielleicht kleine Gefügel- oder auch Kalbsschnitzel mit Pesto-Füllung. Die kann man gut vorbereiten, und durch das Schmoren gibt es auch eine schöne Sauce dazu. 3. Das Vanilleeis zum Nachtisch würde ich schlicht mit heißen Zimt-Pflaumen oder -kirschen servieren, oder auch mit marinierten Orangen, falls nicht schon zum Ziegenkäse. Dazu etwas kleines, Knuspriges - ein selbstgebackene Hippe oder ein Stückchen Mandelkrokant. Falls Dir aber ein üppiger Spaghetti-Gang am Herzen liegt: Dann würde ich diesen als Hauptgericht nehmen, davor den Salat und hinterher den "abgespeckten" Eisgang. Falls Du Dich aber gerade auf die Palatschinken gefreut hast: In diesem Fall würde ich mich ruhig vom "klassischen" 3-Gang-Menü verabschieden (muss ja nicht immer sein) und vorher einfach eine deftige Suppe (Gulasch, Chili o.ä.) reichen. Dann passt auch noch locker ein Palatschinken hinterher. LG Angie |
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Mitglied seit 02.02.2012
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Guten Morgen,
vielen Dank für eure Antworten! Ja ich glaube das muss ich mir dann noch mal durch den Kopf gehen lassen...
Ja so zimtplaumen oder ähnliches mag mein Freund leider nicht. Aber ich glaub die Spaghetti lass ich dann weg. Kalbsschnitzel mit Pesto-Füllung hören sich sehr lecker an. Die werde ich auf jedenfall machne. DANKE
ja der Palatschinken muss unbedingt sein - da komm ich ned drum rum
Und vorher einfach einen schönen Blattsalat mit Ziegenkäseu und einem Orangendressing. SUPPI VIELEN VIELEN DANK EUCH
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Salat Kalbsschnitzel Palatschinken Käseplatte Das läßt sich alles gut vorbereiten und Du stehst nicht nur in der Küche. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Brot und butter dazu nicht vergessen. 
Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 02.02.2012
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Hallo zusammen,
also es ist geworden: - Vorspeise:verschiedene Blattsalate mit Organsensenf Dressing und ein Garnelenspieß - Hauptgang: Kalbschnitzel mit Italienischem Gemüse - Dessert: Paltschinken mit Vanilleeis
- und für zwischen drin: Käsespieße Das Essen war sehr sehr lecker und der zeitaufwand recht gering. Wir waren beide Satt, aber nicht "überfressen" wenn ich den Ausdruck mal so verweden darf
VIELEN DANK EUCH ALLEN!!!!! gruß Sumsa |
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