Henglein
Rama Cremefine
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Buffet für Hochzeit
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  Mitglied seit 03.08.2007 
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Suche noch Vorschläge für das Buffet bei meiner Hochzeit: Als Vorspeisen soll es geben: Fischplatte, Salat, Melone mit Schinken Hauptgang: Burgunderbraten, Schweineschnitzel mit Championrahm, Pute im Mandelmantel mit Currysauce, evtl. Fisch auf Spinat, verschiedenes Gemüse, Spätzel, Kroketten und Kartoffelgratin. Nachtisch steht schon komplett fest. Mir fehlt irgendwas bei der Vorspeise und beim Hauptgang. Finde es irgendwie noch nicht so richtig stimmig. Vielleicht hat ja von euch noch jemand einen Vorschlag, was man machen kann. Danke. |
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 Mitglied seit 10.01.2006
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Hallo,
für mich gehört auf einer Hochzeit als Vorspeise eine schöne Hochzeitssupe Liebe Grüße Daina |
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Mitglied seit 16.11.2006
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Hi!
Schon über nen kleines kaltes Buffet zusätzlich nachgedacht? So die Klassiker halt, Frikadellen, Schnitzel, Hähnchenschenkel? Geht eigentlich immer recht gut weg, vor allem, wenn es letztlich in einer "Party" endet und nicht nur den ganzen Abend rumgesessen wird. LG.............Micha (der am 10.10.10 mit Hochzeits-Buffet von partyservice fabig geheiratet hat  )
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Mitglied seit 17.01.2002
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@polly84
wann ist denn die hochzeit lg uli |
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 Mitglied seit 29.07.2010
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@polly
Schliesse mich uli an. Aber unabhängig von der Saison fände Reis als Beilage auch nicht schlecht! Passt wunderbar zu Fisch, Gemüse und Pute! LG Lunetta |
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Mitglied seit 03.08.2007
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Hallo!
Die Hochzeit ist am 21. Mai. |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo polly84
zuerst einmal: machst du das Buffet für deine Hochzeit etwa selbst?. Wieviele Gäste seid ihr. Auf jeden Fall würde ich im Mai Spargel einbauen, bei der vorspeise als Salat. Kroketten auf einem Buffet kannst du vergessen, die werden pappig, Kartoffelgratin und Spätzle sind ok, ich würde beim Hauptgang auch etwas ändern, angelehnt an deinne Vorschläge, wie wär den das: Kalt: Marinierter Stangenspargel in Waldmeistervinaigrette mit Schinken oder Lachs Frische Blattsalate mit Croutons, Kirschtomaten und Basamicodressing Marinierter Kalbstafelspitz mit Maipilzen und Bärlauchschmand Crevetten in Mango-Limettenvinaigrette Cous-Cous-Salat mit sandelholzgebeizten Roastbeaf Käseauswahl vom Brett mit Radischen, Weintrauben und Feigensenf Brot, Brötchen, Butter Warm: Hochzeitssuppe Provencialische Edelfischpfanne mit Schalotten, Kirschtomaten und Rosmarinkartoffeln Rindermedaillions und Schweinelendchen in Morchelrahm mit Spätzle und Kartoffelgratin Geflügelcurry mit Gemüsen und Basmatireis Dessert: Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren Rabarbergrütze mit Vanillesauce Creme Brulee Frischer Obstsalat lg Uli |
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Mitglied seit 03.08.2007
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Morgen!
Nein, mache Buffet nicht selbst! Das lassen wir von nem Restaurant machen! Kroketten werden frisch gemacht! Deine Vorschläge hören sich gut an! |
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Mitglied seit 13.11.2007
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Das Hochzeitsmenü bei dem ich zuletzt Gast war schaute so aus:
Vorspeisenbuffet: verschiedene Fischspezialitäten, Roastbeef, gegrilltes Gemüse/Antipasti, Schinkenauswahl mit Melone, div. Pasteten (Wild, Geflügel,Kalb,Fisch) Salatbuffet: Geflügel-,Nudel-,Kartoffel-,Shrims-,Blattsalate, Rohkostsalate - Brotauswahl Hauptspeisenbuffet: Festtagssuppe, gedämpfte Putenbrust, gedünstetes Lachsfilet, geschmorte Kalbsnüsschen, Schweinefilet im Brätmantel - alles in/mit entsprechender Soße. Für Vegetarier Pilzmaultaschen in Gorgonzolasoße Beilagen: Gemüse, Butterreis, Spätzle, Kartoffelgratin. Dessert: das steht ja schon bei dir Evtl. konnte das etwas zur Anregung beitragen - evtl. Vegetarier oder Kinder berücksichtigen und beim Hauptgang ein Nudelgericht bzw. etwas fleischloses anbieten. |
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Mitglied seit 13.11.2007
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Statt Vorschau auf Eintrag geklickt!
Wollte natürlich noch Grüßen LG Gisela |
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