Henglein
Rama Cremefine
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Mini-Menü Hauptgang plus Dessert
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  Mitglied seit 10.10.2006 
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Eigentlich schäme ich mich ja, zu diesem Thema im Menü-Forum zu posten, aber ich hätte nicht gewusst wo es besser rein passt 
Folgendes Problem: Am kommenden Samstag werde ich für 2 Freundinnen und mich ein Abendessen kochen. Anlass ist, das meine eine Freundin seit Monaten endlich mal ein Schoko-Tonkabohnen-Soufflee probieren möchte... Nun soll es natürlich nicht nur Dessert geben, sondern auch noch was vorweg. Da die zeit ein wenig knapp ist, sollen es eigentlich nur Hauptgang und Dessert werden 
Und nun überlege ich, was ich als Hauptgang machen könnte, was wirklich richtig schnell geht trotzdem was hermacht 
da ich nicht in meiner eigenen Küche tätig bin muss ich auch ein bisschen darauf achten, dass man keine extra Utensilien braucht. Der Hauptgang sollte keine Tomaten kein Rindfleisch keine Rote Bete keine Zitrusfrüchte kein Knoblauch (wollen abends noch weggehen 
Fisch nein, Garnelen ja enthalten. Hoffe das war alles was sie nicht mag... Spontan hatte ich an einen Salat gedacht. Evtl was winterliches mit Entenbrust und Granatapfel oder so. Das wäre was leichtes was nicht so beschwert und was ich zu Hause auch schon vorbereiten kann.. Als Dessert gibt es das angekündigte Tonkabohnen-Soufflee. Eis kann ich leider nicht dazu machen, da ich das ja schlecht von zu hause mitbringen kann (30 Minuten Fahrt). Aber nur ein Soufflee will ich auf keinen Fall auf dem teller haben. Zitrusfrüchte scheiden ja leider aus. Etwas mit Maracuja wäre toll.... Aber irgendwie bin ich momentan so ideenlos (( Das ist zum Verzweifeln.
Vielleicht habt ihr noch Ideen für mich? Vielen Dank vorab! LG Nicole |
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Mitglied seit 25.11.2009
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Hallo Nicole
möchtest du das Essen wirklich bei deiner Freundin zubereiten? Du könntest es ja auch schon bei dir Zuhause vorbereiten und dort nur noch in den Ofen schieben: einen Auflauf, Quiche, gefüllte Champignons etc. Pastageriche gehen auch sehr schnell. Aber auch eine schnelle chinesische Suppe z.B. mit Kokosnussmilch könnte ich mir vorstellen http://www.chefkoch.de/rezepte/908771196081279/Tom-Kha-Gai-die-beruehmte-Huehnersuppe-mit-Kokosmilch-und-Galgant.html Deine Idee mit dem Salat finde ich aber auch nicht schlecht, wie du schon geschrieben hattest mit Entenbrust, Gambas, marinierter Hähnchenbrust, gebratenen Pilzen, da gibt es ja auch so viele Möglichkeiten. Zu dem Dessert hätte ich spontan Vanillesoße ,da Vanilleeis ja nicht geht, gesagt, ist dir aber wahrscheinlich zu langweilig, aber es sollte das Dessert ja nur "unterstützen" und nicht toppen. Da fällt mir leider auch nichts dazu ein. lg Andrea |
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 Mitglied seit 30.09.2010
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Hallo,
mir gefällt die Idee mit dem Salat eigentlich auch ganz gut, primär geht es ja um das Dessert und wenn ihr euch total volllfuttert wird das mit dem weg gehen auch nix mehr
Eis zum Soufflee wäre natürlich super aber mach doch eine Art Mousse oder Creme mit Maracuja. Oder gelierte Weintrauben, die hatte ich mal zu Tonkabohnen-Schoko-Eis. Liebe Grüße, ~Jessica_Carina |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Hey Andrea!
Du hast natürlich recht, im Prinzp könnte ich das essen auch vorbereiten. Eine Quiche hört sich ganz gut an. Dazu ein Glas Wein und einen kleinen Salat.... Pilze klingen auch gut
Zum Dessert fehlt mir was fruchtiges auch wenn vanillesauce natürlich super passt. Vielleicht kann ich dazu ja noch was fruchtiges anrichten. Lg |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Hallo Jessica carina!
Genau das war auch mein Gedanke bei dem salat. Das das nochmal was schön leichtes wäre bevor wir weggehen. Andrerseits ist eine gute Grundlage auch nicht verkehrt 
Eine Mousse mit Maracuja zu machen hatte ich auch überlegt, aber das Soufflé ist ja irgendwie schon mousseartig. Hab die Befürchtung das das zu "breiig" auf dem Teller wird. Lg |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Hallo!
Bin jetzt nochmal in mich gegangen und habe mir überlegt das ich evtl ein Risotto machen könnte. Hatte an ein Zitronenrisotto mit Garnelen gedacht. Hab nämlich ewig kein Risotto mehr gegesssen, da mein GöGa das nicht mag.... 
Dabei kommt mir dann die Überlegung ob ich nicht doch eine winzige Vorspeise mache.. Einen gaaanz kleinen Salat... Was meint ihr dazu? Als Dessert könnte ich mir momentan das Schoko-Tonkabohnen-Souffle mit Vanillesauce, Physaliskompott und Sesamkrokant-Hippen vorstellen. Warte aber noch auf einen Kommentar meines Lieblings-Koches
Was meint ihr? Für einen Samstag abend ok? LG |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hallo Niccy,
Zitronenrisotto??? Ich dachte, Zirtusfrüchte gehen nicht?!? Außerdem ist Risotto nicht wirklich ein Gericht, bei dessen Zubereitung man entspannen kann, da man ja ständig rühren muß... nur mal so als Überlegung! Mein Vorschlag wäre ein kleiner Salat, als Hauptspeise eine Quiche Lorraine (kann man auch zusammen mit dem Salat essen) und das von Dir vorgeschlagene Dessert. LG Eva |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Hallo Eva!
Zitrusfrüchte in Hülle und Fülle. Also ein Zitrussalt zum Dessert würde nicht gehen (neurodermitis) Aber Zitronensaft im hauptgang wäre wohl nicht so ein Problem... Es die Entspannung angeht stört mich nicht so, da ich eh erstmal nur fürs Essen da bin während die beiden Basteln Also das wäre weniger das Problem...
Ist mir nur eingefallen weil sie Risotto genausoliebt wie ich und Garnelen sowieso... Würdest du denn ein Risotto generell ablehnen? An die Quiche Lorraine hatte ich auch gedacht und dazu einen Salat. Denke nur mit dem Teig und so das es mehr vorzubereiten ist. Aber dafür während des Kochens selbst kaum Arbeit... VLG |
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 Mitglied seit 18.01.2011
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Hallo
hier unten mache die einen hervorragenden Salat Landaise Das ist ein gemischter Blattsalat mit Vinaigrette darauf kommt geräucherte oder luftgetrocknete Entenbrust, cross ausgebratene Dörrfleischwürfel und Pinienkerne. Das ist eigentlich ausreichend als kleie Hauptmahlzeit. Grüsse aus Südwestfrankreich |
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Mitglied seit 09.05.2006
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Hallo Niccy,
natürlich lehne ich Risotto nicht generell ab... ich dachte dabei nur an Dich und dass Du nicht die ganze Zeit in der Küche stehen mußt
LG Eva |
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Mitglied seit 10.10.2006
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Hey!
An sich stehe ich natürlich gerne in der Küche
Meine Freundin ist halb durchgedreht bei dem Gedanken an ein Risotto, also wirds das wohl bleiben.
Sorry, das wieder typisch - nach Hilfe fragen und dann doch die Entscheidung alleine treffen 
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LG |
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