Henglein
Rama Cremefine
| 
Eigentlich schon längst vorbei...aber doch noch ein Weihnachtsmenü...
|
|||||
  
  Mitglied seit 24.06.2005 
|
eigentlich ist es längst vorbei, abgehakt und aufgegessen...aber ich habe auch noch ein Weihnachtsmenü. Es war übrigens mein erstes Menü zu Weihnachten, bisher hatte ich noch nie Gelegenheit zum aufkochen. Und das gab es dann für sieben Personen: 1. Gänselebermus mit Roter-Beete-Zimt-Gelee 2. Gebeizter Bachsaibling auf Feldsalat 3. Latte Macchiato vom Maronensüppchen mit Wildschweinschinken 4. Röllchen aus Rotfedern und Lachs mit gratiniertem Fenchel und Safrankartoffeln 5. Orangen-Minzsorbet mit kandierter Orangenschale 6. Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polentaschlangen und Kräutersaitlingen 7. Profiteroles mit Karamelleis und Gewürzbirnen 8. Käse mit Feigen Wir hatten einen wirklich schönen Abend, das Menü war recht entspannt und auch dank CK gut vorbereitet. Ich habe mir von allen möglichen Vorschlägen und Rezepten wieder jede Menge an Inspirationen geholt, also ein Dank an alle fleißigen Schreiberinnen und Schreiber. Euch allen einen guten Start in 2011 und viele schöne Kochstunden wünscht Impala |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.06.2005
|
Für die Bilder war ich wieder mal zu .....
In meinem Profil hängen sie alle drin... Bitte um Entschuldigung 
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 27.03.2005
|
Na dann werde ich mich mal opfern:
1. Gänselebermus mit Roter-Beete-Zimt-Gelee 
2. Gebeizter Bachsaibling auf Feldsalat 
3. Latte Macchiato vom Maronensüppchen mit Wildschweinschinken 
4. Röllchen aus Rotfedern und Lachs mit gratiniertem Fenchel und Safrankartoffeln http://cdn-dus.chefkoch.de/ck.de/fotoalben/5606ecc1bd093b1497b822ca320d808c/46336/medium_rotzunge.jpg 5. Orangen-Minzsorbet mit kandierter Orangenschale 
6. Geschmorte Kalbsbäckchen mit Polentaschlangen und Kräutersaitlingen 
7. Profiteroles mit Karamelleis und Gewürzbirnen 
8. Käse mit Feigen 
und noch der schön gedeckte Tisch: 
und jetzt möchte ich zu gerne wissen, ob Deine Gäste anschließend noch "papp" sagen konnten lg eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2005
|
Was - die Nr. 4 ist mir abhanden gekommen?
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.06.2005
|
Hallo Eifelkrimi,
ich danke dir vielmals!!! Wenn ich mich beim kochen so anstellen würde....dann wäre das nix geworden 
Die Gäste konnten noch papp sagen, die haben sogar den Käse noch gut nieder gefräst.... Waren auch wirklich nur kleine Portionen. Also, besten Dank nochmal und liebe Grüße Impala |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.03.2005
|
wenn du mich beim nächsten Mal zum Essen einlädst, erklär ich dir ganz langsam und gründlich, wie das mit dem Fotos Einstellen geht
lg eifelkrimi |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.06.2005
|
Des mach i doch glatt!!!
Allerdings ist es von der Eifel bis nach Oberbayern schon ne Ecke... Wobei, der Herr Berndorf, bzw. der Herr Baumeister fährt die Strecke ja auch mal auf die Schnelle. Also, bei der nächsten Planung geb ich Laut. Beste Grüße Impala |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 04.01.2005
|
Springböcklein
 !
Ganz nach meinem Geschmack! Und auch wenn ich eigentlich nicht so 100% die Süße bin, gefällt mir neben dem gebeizten Saibling das Dessert am besten. Die Profiterols sind sooo schön old school. Und das ist wirklich als Kompliment gemeint. Muss ich unbedingt mal wieder machen. LG, Toni |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 25.07.2006
|
Hallo impala,
sehr schönes Menü - das ist Dir wirklich gut gelungen. Bei den Profiteroles kamen auch bei mir so viele Erinnerungen hoch, das war eine gute Idee von Dir. lg bushc  k
Wir haben die Uhren, die Afrikaner die Zeit. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.10.2008
|
Hallo,
ich kann mich nur anschließen, ein tolles Menü! Viele Grüße, skrinz |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 24.06.2005
|
Hallo Zusammen,
besten Dank für den Zuspruch!! Die Profiteroles waren übrigens für mich bekennenden Back-Depp die Ersten!!! Somit ganz persönliche "new-school"
LG Impala |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
