Henglein
Rama Cremefine
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Herbstliches Menü - nur der Hauptgang?
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  Mitglied seit 20.04.2004 
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ich hoffe Ihr könnt mir bei meiner Menüzusammenstellung ein paar wertvolle Tipps geben. Besonders ob die einzelnen Komponenten so zusammenpassen und vorallem beim Hauptgang... Für meine Gäste habe ich mir folgendes überlegt: Zum Aperitif Mini-Lauchquiche mit Curry Feldsalat mit Meerrettich-Dressing Kürbis-Cappuccino oder Rote-Beete-Cappuccino oder Tomaten-Cappuccino mit Gin-Sahne Hauptgang ist noch offen - am besten würde wohl was mit Rinderfilet oder Entenbrust passen geschmolzener Schokoladenpudding mit Portweinpflaumen Bei der Suppe tendiere ich im Moment eher zur Kürbissuppe, die Tomatensuppe mit Riesengarnelen ist wohl ein bisschen zu sommerlich. Freue mich schon auf Eure Vorschläge. LG Tanja |
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 Mitglied seit 08.05.2005
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Hallo,
wie wäre es denn damit: Entenbrzst auf Wirsing - Ananas - Gemüse Filetsteaks in Gorgonzola - Soße Putenbrzst in Orangen - Pfeffer - Soße LG Pralinchen |
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Mitglied seit 20.04.2004
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Hallo Pralinchen,
vielen Dank für Deine Vorschläge. Klingen auf alle Fälle interessant - nur weiß ich nicht ob die Kombination mit Früchten bei meinen Gästen gut ankommt. Ich persönlich mag ja keine Orangensoße. Gerade bin ich über diese Gericht gestolpert: Steinpilz-Rahmkartoffeln mit Entenbrust Bin mir aber unsicher ob sich das einigermaßen gut vorbereiten läßt. Evlt könnte man aus den Rahmkartoffeln eine Art Gratin machen!? Da ich mir doch noch ein bisschen unsicher bin, würde ich gerne wissen ob das Menü im Ganzen stimmig ist oder ob ihr noch was verändert würdet!? LG Tanja |
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Mitglied seit 20.04.2004
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Hallo,
HILFE - wo sind denn alle Menübastler? Bin immer noch am zweifeln  und warte auf Euer Feedback....
Ist das Menü so stimmig oder passen einige Komponenten nicht zusammen? Bei dem Menü sind wir 6 Personen - muß ich jedes Rezept für 6 Personen auslegen oder evtl nur für 4 Personen, weil die einzelnen Gänge ja keine Riesenportionen sein sollen? LG Tanja |
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Mitglied seit 20.04.2004
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Hallo zusammen,
schade, aber scheinbar kann mir keiner weiterhelfen. 
Über einen kleinen Kommentar hätte ich mich gefreut, da ich mir immer noch unsicher bin und am Samstag bereits meine Gäste kommen! 
LG Tanja |
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