Henglein
Rama Cremefine
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Mediterranes Menü mit Kaninchen
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  Mitglied seit 29.01.2006 
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ich hoffe, Ihr könnt mir Anregungen geben: Ich möchte für 4 Personen ein 3-Gänge-Menü kochen, das gut vorzubereiten ist bzw. bei dem ich nicht während der Anwesenheit der Gäste noch lange Zeit in der Küche verbringe. Es sollte auch nicht zu "raffiniert" sein, da wir uns immer abwechseln mit dem Kochen und das Ganze nicht unbedingt in einen "wer-toppt-wen-Wettbewerb" ausarten sollte. Als Hauptgang würde ich gerne Kaninchenkeulen machen (essen wir alle vier gerne), am liebsten auf mediterrane Art. Dazu sollte natürlich auch der Rest passen. Freue mich auf Eure Inspiration 
LG, Elora |
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 Mitglied seit 25.09.2005
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Hallo Elora,
wäre Dir Kaninchen in Weißwein-Salbei-Champignon-Rahmsauce mediterran genug ? Ansonsten guck halt mal in diesen Thread , ob da was für Dich dabei ist. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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 Mitglied seit 31.12.2009
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Hallo,
dieses kanarische Rezept (also nicht ganz mediterran ) mögen wir sehr: http://www.chefkoch.de/rezepte/345983787829/Kaninchen-in-Kanarischer-Knoblauchsauce.html
Es lässt ich auch sicher nur mit Kaninchenkeulen zubereiten. Viele Grüße, Ro-Gi |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Mmmmhhhh - das liest sich aber auch lecker, Ro-Gi
Danke für den Tipp; das muss ich ausprobieren. Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 31.12.2009
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Hallo Allegro,
mit Weiß- anstatt Rowein schmeckt es fast noch besser 
Viele Grüße, Ro-Gi |
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Mitglied seit 31.12.2009
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Uuuuaaaah, ich meine es natürlich umgekehrt
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Mit Rotwein anstatt Weißwein ... Und weniger Öl! Viele Grüße, Ro-Gi |
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 Mitglied seit 26.07.2010
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Hallo,
ich möchte das Kaninchen in kanarischer Knoblauchsauce zubereiten; überall lese ich, dass das Kaninchen zur Zubereitung immer zerteilt wird, also in Einzelteilen geschmort wird. Gibt es auch die Möglichkeit, es im ganzen zuzubereiten (im Ofen); ähnlich wie Gans oder Ente? Danke für Tipps!! Einen schönen 4. Advent, Orfea |
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 Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
ich hab Kaninchen schon oft so zubereitet ,hab eben auch mal bewertet ,ich nehme lieber Weißwein .Das Kaninchen finde ich besser wenn es zerteilt ist . Lg Ute |
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Mitglied seit 26.07.2010
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Hallo Utekira,
warum "besser", wenn es zerteilt ist? Gart es dann besser durch oder was ist der Grund? Naja, eigentlich ist es ja auch egal, WANN man es zerteilt; zerteilt werden muss es ja sowieso spätestens wenn es auf dem Tisch steht. Dann könnte man doch eigentlich auch gleich KaninchenTEILE kaufen anstatt eines am Stück...oder? Gruss, Orfea (die gut und viel kocht, aber noch nie Kaninchen selbst zubereitet hat) |
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