Henglein
Rama Cremefine
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Bitte Hilfe, ob 3-Gang-Menü stimmig ist!
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  Mitglied seit 17.02.2008 
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in anderthalb Wochen koche ich für 4 Personen ein kleines Geburtstagsmenü, keine 'nouvelle cuisine', einfach nur ein leckeres kleines 3-Gang-Menü. Da ich eine 4 mon. alte Tochter habe, habe ich bei der Zusammenstellung darauf geachtet, möglichst viel vorbereiten zu können. Könnt Ihr mir bitte helfen/bestätigen, ob das Menü stimmig ist? Vorspeise: Lachsforellenterrine an Blattsalaten (Rezept von CK) Hauptgang: Kräuterrinderroulade mit Gemüsepappardelle (nach Lafer) Dessert: Champagner-Limetten-Creme (CK) Zum Glück sind wir "Allesesser", soweit es keine Innereien sind, und ich wollte gerne etwas mit Fisch und etwas mit Fleisch haben... Was meint Ihr? Ich bin natürlich offen für Vorschläge! Schon einmal im Voraus "Danke" für Eure Hilfe 
VG Sonja |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
das würde ich so auch gerne essen  .
Nur das Dessert mutet mir etwas zu sommerlich an. Ich würde jetzt eher etwas mit Apfeln, Birnen oder Zwetschgen machen. LG Ciperine |
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 Mitglied seit 30.09.2010
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Hallo,
klingt schön und bis auf das Dessert auch sehr herbstlich. Was da angeht stimme ich Ciperine zu, wie wäre es mit einem Crumble? Dann hättest du auch noch etwas mit "Biss" im Menü, etwas "weich" ist das nämlich alles auch. Aber sonst: Wo muss ich klingeln? 
Viele Grüße, Jessica_Carina |
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Mitglied seit 01.02.2005
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hallo,
ich schliesse mich ciperine an. klingt alles gut (besonders die hauptspeise  ), nur die nachspeise ist recht "frisch" und sommerlich und klingt eher nach einem geeigneten dessert für heiße tage.
nichtsdestotrotz und v.a. wenn du nicht noch dein menü umschmeißen magst, kannst du das sicher alles so lassen. lg, fee |
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 Mitglied seit 30.12.2009
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Schließe mich den anderen an!
Als Dessert vielleicht Apfelmus-Tiramisu oder Advents-Tiramisu oder Apfelkuchen (noch mal kurz warm gemacht / Apfelstrudel mit Schlagsahne und Vanille- oder Walnuss-Eis. Lore |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Was Jessica zu dem "Weichen" sagt kann ich auch unterstreichen.
Man kann eine Creme oder Mousse auch sehr schön mit/in Sesam-Krokanthippen anrichten. Ich kann mir auch gut eine Holunderbeercreme mit Apfelspalten vorstellen. Als knuspriges Element dazu evtl. noch Apfelchips oder o.e. hippen. |
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Mitglied seit 17.02.2008
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Das sind alles schöne Ideen, vielen Dank! Ich werde dann wahrscheinlich einen Crumble dazu machen, das wollte ich sowieso schon immer mal ausprobieren!
Und Ihr habt recht, es wäre sonst wirklich recht "matschig" gewesen 
Danke nochmal und liebe Grüße |
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