Henglein
Rama Cremefine
| 
muttertagsmenü - kurz hilfe bezüglich der vorsuppe
|
|||||
 
  Mitglied seit 22.05.2009 
|
ich möchte zu Muttetag wie jedes Jahr kochen 
Aber nun meine Frage, ich habe mir als Hauptgericht dieses Rezept raus gesucht und als Nachtsich dieses. Meine Frage ist jetzt, was passt da als Vorspeise zu? Eher eine Suppe - vielleicht eine Pilzcremesuppe? Oder eher was Kaltes, wie ein Salat? wäre um jede Antwort dankbar. Liebe Grüße, Franzi |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 30.08.2009
|
Hey Franzi
da Hauptgang und Nachtisch recht maechtig sind, wuerde ich auf jeden Fall ne Suppe ohne Creme machen. Was leichtes, eventuell auch Suppe weglassen und stattdessen einen schoenen frischen Salat machen. Rucola ist schoen, mit Datteln, Kirschtomaten, ein paar Pancetta-stueckchen kross angebraten und ein bisschen Parmesan druebergehobelt. Was willst du denn als Beilage zum Schwein machen? Reichst du zum Nachtisch obst? LG Sunflower Red meat is not bad for you. Now blue-green meat, that’s bad for you! ~ Tommy Smothers |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 06.11.2004
|
Hi Franzi,
ich finde den Vorschlag von Sunflower auch ganz o.K. und ein Salat, z.B. Feldsalat als Basis mit ein paar pfiffigen Zutaten und einer leckeren Vinaigrette passen prima zu Deinem Essen. LG Jürgen |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 03.04.2007
|
Hallo,
dazu würde ich allenfalls eine leicht, klare Suppe machen. Z.B. eine Geflügelconsommé mit Safran und gebratener Garnele als Einlage. Alternativ ein frischer Salat, evtl. Spargelsalat mit Kräutervinaigrette. Keinen Speck auf den Salat, der ist ja schon zur Genüge im Hauptgericht vorhanden. datteln wären mir jetzt dazu auch zu mächtig und süß. Ala Beilage zum Schwein würde mir einfacher Reis gut gefallen oder nur Baguette. Zum mächtigen Schokodessert fände ich auch ein paar Früchte als Ergänzung schön. LG Ciperine |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2009
|
Ui, das stimmt, da hatte ich gar nicht mehr an den Speck im Hauptgericht gedacht.
Ich hab mal Spargelsalat mit Himberessig im Dressing gemacht, das kam echt gut an und war sehr lecker! Ich finde, dass da so, wie es jetzt steht, auf jeden Fall mehr Gruenzeugs zu muss, damit einem nicht das Fett und die Sahne hinterher aus den Poren trieft :) LG Sunflower Red meat is not bad for you. Now blue-green meat, that’s bad for you! ~ Tommy Smothers |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2007
|
Das denke ich auch
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 22.05.2009
|
Huhu,
danke für die schnellen Antworten! Also ich wollte beim Hauptgericht nicht alle mit Speck/Bacon umwickeln, da es sonst zu mächtig wird, nur halt für Männer ..... dazu reichen wollte ich Nudeln (Farfalle schätze ich mal) Zum Nachtisch wollte ich schon Obst zu reichen - Erdbeeren oder Heidelbeeren.... Die Salate hören sich echt lecker an :) Ich denke mal, dass ich dann eher einen Salat mache anstatt was warmes. Spargelsalat und Himbeerdressing hört sich spannend an, werde ich mir mal aufschreiben für später, aber leider mag meine Mutter gar kein Spargel .. Dann also eher einen Grünen Salat mit Rocula oder Feldsalat mit Tomaten, Paprika usw ... aber könnte man da noch ein Highlight "reinpacken" also wie Garnelen z.b (nur halt keine Garnelen, weil die meine Mutter ebenfalls nicht isst  )
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 22.05.2009
|
Upps vergessen: ich wollte auch nicht soviel Sahne verwenden ... die Menge ist mir persönlich dann auch etwas zu viel. Eher Milch und Frischkäse.. jenachdem was dann noch im Kühlschrank ist.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 30.08.2009
|
Mag deine Mutter denn Raeucherlachs? Bzw schreib doch mal, was deine Mutter so richtig gerne isst, dann wird's einfacher fuer uns :)
Das Problem mit den Highlights ist, dass die auch recht schwer werden koennen. Speck, Garnelen, Ziegenkaese, Lachs - dann ist es halt unter umstaenden kein "leichter" Salat und etwas erfrischendes sondern auch schon wieder recht ueppig. Gerne esse ich Rucola mit saeuerlichen Aepfeln (Granny Smith, in ganz duenne Scheiben geschnitten) mit ein wenig SChafskaese und Limettensaft. Darueber nur noch Salz, Pfeffer und gutes (!) Olivenoel! Etwas winterlich aber sicherlich auch fein waere ein Feldsalat/Rucolasalat, Babyspinatsalat mit Mandarinchen/Orangen und Walnuessen/Pinienkernen. Je nach Geschmack. Nuesse vorher ohne Fett anroesten. Durch die Nuesse gibt's einen lecker Crunch. Vielleicht findet sich da ja eine Idee fuer deine Mutter! LG Sunflower Red meat is not bad for you. Now blue-green meat, that’s bad for you! ~ Tommy Smothers |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 22.05.2009
|
huhu,
also räucherlachs wäre ganz nach ihrem Geschmack, aber passt das dann auch zu dem HG mit Schwein? Obwohl ich sagen muss das mir dein Salat mit "Rucola mit saeuerlichen Aepfeln (Granny Smith, in ganz duenne Scheiben geschnitten) mit ein wenig SChafskaese und Limettensaft. Darueber nur noch Salz, Pfeffer und gutes (!) Olivenoel! " total angetan hat, er hört sich total lecker an. Hast du da ein Rezept oder machst du das "frei Schnauze"? Lg |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 03.04.2007
|
Vielleicht ist ja dieses Lachstatar etwas für Dich. Das ist eine feine, frische Variante und Du kannst ja kleinere Portionen davon machen.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 21.12.2003
|
Hallo Franzi,
ich fände auch einen Salat vorneweg schön. Vll mit ein paar Trauben und Pinienkernen. Wenn deine ma gerne Lachs isst, passt ein Tatar ja wunderbar. Ich mache meins mit Limettenzesten und Saft und etwas Chii *jamjam*, bekomme gerade Lust drauf 
Viel Erfolg. Gruss Nathalie |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
