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hallo ihr lieben,
ich benötige mal wieder euren rat  für ein italienisches essen ( hauptgang verschiedene lasagnes, nachtisch tiramisu), benötige ich noch eine dazu passende vorspeise. nur: nix mit meeresfrüchten keine klassischen antipasti ( mariniertes gemüse etc) keine pasta kein vitello tonnato und: es muss zwingend gut zum vorbereiten sein. mir fällt da grad nur eine mediterrane kürbissuppe her - mag meine ganzen kürbisse aber net teilen  was gäbe es denn noch für möglichkeiten ? bin gespannt  und schonmal danke  lg biggi |
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wow, sind ja schon einige vorschläge
 @ tin thunfisch fällt leider auch unter " meeresfrüchte"  bruscetta bzw crostini scheidet aus dem grund aus, weil wir mittags schon verschiedene toasts/baguettes haben werden carpaccio hatten wir schon bei diversen antipasti-parties straciatella kenne ich nur als nachtisch ? @ulla die spinattorte ist bestimmt lecker ( aber wir haben ja schon diverse lasagnes - u.a mit spinat- da passt das m.m. mach net sooo zusammen @charleen tomatenessenz klingt schon lecker, aber wie gesagt, das muss alles zum vorbereiten sein und für ca 10leute machbar sein ich weiss, ich hab ansprüche  lg biggi |
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Hallo, vielleicht toskanischer Brotsalat, Schinken oder Salami mit Feigen (falls es noch Feigen gibt) ital. Hühnersuppe Zucchini in roher Tomatensoße, Schweinefilet in Balsamicosoße, ligurische Auberginen (auch mit kalter tomatensoße), Fenschelsuppe, B
Grüne Bohnen mit Thunfisch und Tomaten .....???
LG Micky |
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Streiche mal noch das "S" aus der Fenchelsuppe
 LG Micky |
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Ich denke auch, dass die sich ganz gut vorbereiten lässt nur die Einlagen müsstest wahrscheinlich a la minute machen
falls du jetzt doch Interesse an dem Rezept hast, dann schrieb ichs schnell rein
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Hallo Biggi,
diese Dreierlei Klößchen in den italienischen Landesfarben kommen gut an. Außerdem kannst Du sie bereits Wochen vorher zubereiten und einfrieren. Ich nehme zum Vorfrieren (ca. 2 Stunden, damit sie nicht zusammenkleben) diese Einmal-Grill-Tabletts. Brühe kannst auch einfrieren bzw. am Vortag zubereiten.  Gruß Alex |
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hallohallo,
vielen dank für eure haupt-und nachspeisen-vorschläge, aber das steht ja schon lg biggi |
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@ mariluna und schokimaus
klingt beides sehr lecker - ist aber eher doch mehr " antipasti" - und das wollte ich halt nach möglichkeit vermeiden, ausserdem sollte es irgendwie auch ohne fleisch machbar sein, da ich selbiges nämlich nur zubereite, aber nicht esse @ charleen und alex beide süppchen klingen super lecker ( ich hätte wirklich gern das rezept  ), nur was ich mich frage : ob ich das nicht lieber als vorspeise zu einem "festlicheren" menue hätte, als eben zu diversen lasagnes und tiramisu  hintergrund des ganzen tages ist nämlich die alljährliche lebkuchenbackparty bei uns ( ca 600stk werden wir an einem tag backen ), und abends sitzt dann eine hungrige lebkuchen-back-meute am tisch  ansonsten ist das mit den drei verschiedenen farbigen klösschen wirklich eine sehr aparte idee, das werd ich mir, wie gesagt, auf jeden fall merken, auch die tomatenessenz, da hab ich mir ein rezept schon gesucht hier in der db. ich hoffe, ihr könnt meinen überlegungen folgen  lg biggi |
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hallo tin,
nix für ungut - die suppe ist bestimmt lecker, aber wäre mir persönlich jetzt wieder ein bissl zu "wenig" als vorspeise für gäste lg biggi |
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okay, ist ja kein problem..vielleicht ein anderes mal die essenz
minestrone ist auch nix? sonst vielleicht Tunfischcarpaccio an Feldsalat auf Ziegenkäsedressing mit Kirschtomaten oder Paprikaschaumsuppe mit Grissini umhüllt von Knusperspeck oder Ziegenfrischkäse im Zucchinimantel oder Rucolasalat mit Feigen, Mozzarella, Parmesan Da vielleicht was dabei?  Solls denn ansonsten lieber Suppe oder Salat sein? lg charleen |
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hallo charleen,
eine minestrone ist sogar wirklich eine gute idee , das ist was feines, aber auch was leichtes, schiesslich wollen 3 oder 4 verschiedene lasagnes auch noch vedrückt werden ansonsten ob salat, suppe oder etwas anderes - da hab ich mich nicht festgelegt - es muss sich eben nur gut vorbereiten lassen, das ist das wichtigste. am besten schon am vortag, da ich frühs schon das mittagessen zum vorbereiten hab - und wir ja auch früh loslegen hättest du denn grad ein gutes minestrone-rezept, dass du empfehlen kannst ? lg biggi |
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Hm, also ich mach sie immer nach diesem Rezept Minestrone
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Schlemmen
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danke für den link !
und die essenz gibts auf jeden fall zu einem anderen menue, hab da schon so meine ideen lg biggi |
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Hallo,
ich hätte noch Zuppa Pavese anzubieten. Ist leicht, gut vorzubereiten und elegant - aber nicht zu elegant . Und zwar weder mit pochiertem Ei noch mit Spiegelei, wie hier in der DB, sondern so:
Sehr gute Fleischbrühe oder Hühnerbrühe vorbereiten. Abends dann nur erhitzen, soll richtig kochen. Pro Teller eine Scheibe Weißbrot in Butter goldbraun rösten, in den Teller legen, mit Parmesan bestreuen und ein Eigelb darauf setzen. Nochmal etwas Käse drüber streuen. Die kochend heiße Brühe darauf schöpfen und genießen. Ich gebe gerne noch ein oder zwei Stückchen Tomatenconcassé in die Suppe, ist nicht original, sieht aber hübsch aus. Liebe Grüße, Schasti Greife nicht ins Wespennest. Greifst du doch, dann greife fest! |
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Ach du Schreck!
Liebe Grüße, Schasti Greife nicht ins Wespennest. Greifst du doch, dann greife fest! |
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