Henglein
Rama Cremefine
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Brauche Hilfe: Welche Vorspeise zu Coq au Vin ?
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  Mitglied seit 04.06.2006 
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wir kochen einmal im Monat in geselliger Runde. Diesmal gibts als Hauptspeise Coq au Vin, der Nachtisch soll eine Creme Brulee werden. Hat jemand von Euch eine Idee, was ich als Vorspeise dazu machen könnte? Ich bin gerade echt ratlos 
Danke für Eure Hilfe Hermel |
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Hallo,
wie wäre es mit einem herbstlichen Salat? Feldsalat mit Scampi und rosa Grapefruit Feldsalat mit karamelisierten Apfelscheiben und Himbeerdressing Kürbis-Rucolasalat mit Ziegenkäsetalern Feldsalat mit Roter Bete und Walnüssen Eichblattsalat mit Physalis Oder wäre Dir eine feine Suppe lieber? LG Ciperine |
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Mitglied seit 04.06.2006
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Oh, das sind ja schonmal sehr gute Ideen. Scampis sind bei uns fast jedes Mal dabei, darauf möchte ich diesmal gern verzichten. Aber Feldsalat ist schonmal super! Vielleicht könnte man gebratene Hähnchenleber dazu nehmen?
Oder habt Ihr noch ganz andere Ideen? LG Hermel |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Wenn Du coq in der Hauptspeise hat, würde ich nicht unbedingt Hähnchenleber wählen.
Wenn Geflügel, dann wirklich Entenleber. Z.B. Eichblattsalat mit gebratener Leber und Orangenfilets. Wenn du lieber Suppe machst. tins berühmte Steinpilzessenz Frischkäsesuppe mit pochierten Birnenwürfeln Chicorrerahmsuppe mit birnen und Nüssen Rote- Bete-Kraftbrühe mit Ricottagnocchi Selleriesuppe mit Äpfeln Lauchsuppe mit Datteln Avocadosuppe mit Lachsstreifen Als kalte Vorspeise hätte ich anzubieten: Lachstatar an Blattsalat angerichtet geräucherte Forellenfilets mit Pilztatar Du könntest aber auch eine feine terrine machen, mit Gemüse oder Fisch. Mir persönlich würde ein Herbstsalat aber am besten gefallen. |
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 Mitglied seit 18.12.2003
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Hallo,
wie wäre es mit gebackenen Kürbisspalten, gerne etwas aromatisiert mit etwas Chili und Koriander. Die kannst Du dann anrichten mit etwas Parmaschinken und herbstlichen Blattsalaten. LG Andrea |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Ich habe den Eindruck, der TE interesseirt sich gar nicht mehr.
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Mitglied seit 18.12.2003
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Was solls
Ich mache auch öfter mal Coq au Vin und habe jetzt tolle neue Anregungen von Euch, welche Vorspeise ich machen kann... LG Andrea |
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Mitglied seit 04.06.2006
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Doch das tue ich weiterhin. Es hat aber leider nicht jeder soviel Zeit wie einige andere hier im Forum die Threads zu verfolgen!
Danke für Eure Anregungen, wir haben uns noch nicht entschieden was wir machen. LG Hermel |
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Mitglied seit 03.04.2007
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Na dann ist ja gut.
Wir würden uns über eine Rückmeldung freuen, was es nun geworden ist. LG Ciperine |
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