Henglein
Rama Cremefine
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Was haltet Ihr von diesem Menü? Für Samstagabend
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  Mitglied seit 13.12.2005 
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Steirische Kürbiscremesuppe Zimtspieß von Huhn auf Currylinsen Feldsalat mit Himbeeren und Walnußkernen Fleisch? Wild? Rinderfilet ? Wirsinggemüse mit Rosmarinkartoffeln After Eight Beeren Tiramisu Passt das so zusammen ? Es gibt Tellergerichte und ich möchte recht kleine Portionen machen damit meine Gäste nicht vor dem Hauptgericht satt sind... Ich freue mich über euere Kritik und Anregungen. Liebe Grüße clusterhase |
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 Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
den Salat würde ich vor die Suppe legen, als "Trenner" zwischen Huhn und Fleisch ein Sorbet setzen, Beeren doppeln sich, insgesamt scheint mir das alles ein bisschen zusammengewürfelt und ohne Linie. Kürbissuppe ist gelb, Currylinsen tendenziell auch, relativ rustikale HG-Beilagen, mediterran, vorher erst bodenständig, dann leicht exotisch ... hm. Gruß Tin _____________________________________________________________ "Das ist kein Umweg. Das ist nur eine andere Art zu fahren." |
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Mitglied seit 13.12.2005
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und was schlägst du vor? Oder wie erhalte ich eine Linie?
liebe Grüße clusterhase |
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Mitglied seit 06.06.2002
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Hallo,
ich würde mit dem Hauptgericht anfangen - oder hängst Du sehr an einer der Vorspeisen? Gruß Tin _____________________________________________________________ "Das ist kein Umweg. Das ist nur eine andere Art zu fahren." |
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Mitglied seit 13.12.2005
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Nein, eigentlich nicht. Ich hab mir die Rezepte aus der Datenbank rausgesucht und fand alles lecker.
Grüße clusterhase |
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 Mitglied seit 02.09.2007
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Hi clusterhase,
für eine gelungene Menüzusammenstellung sollte man zuerst ein Hauptgricht auswähle und dann, darauf abgestimmt, die anderen Gänge aufbauen. Davor sollte man einiges abklären: was isst deine Familie/du denn besonders gerne für Fleisch? Gibt es Vegetarier oder Unverträglichkeiten, auf die Rücksicht zu nehmen sind? Wie viele seit ihr denn insgesamt? Essen Kinder mit? Und wie bewandert bist du denn in der Küche? (soll heißen: wie hoch schätzt du dein "Kochniveau" ein?) lG, ~chandra |
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Mitglied seit 13.12.2005
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Rücksicht nehm ich erstmal keine. Meine Familie ißt alles. Und wenn einer was nicht mag, läßt er es weg.
Wir sind 9 Personen ohne Kinder und Unverträglichkeiten. Kochen kann ich eigentlich ganz manierlich. Ansonsten kann ich Rezepte gut lesen und dann funktioniert das schon. Mein Küche ist recht groß und ich hab außer Mikrowelle (die mag ich nicht!) alles in meiner Küche. Ich schaue mich heute mal bei dem Metzger meines Vertrauens um, ob er Wild hat. Für´s Hauptgericht. Aufjeden Fall gibt´s Wirsing den ess ich gerne.Liebe Grüße clusterhase |
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 Mitglied seit 10.10.2004
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Hallo Clusterhase
Du hast sehr gute Anrtegungen bekommen und berechtigte Einwände wegen der Zusammenstellung - es harmoniert nicht wirklich - aber wenn du unseren Rat nicht möchtest dann brauchst du auch nicht zu fragen... dennoch hier meine Idee Feldsalat mit Orangenfilets und geröstete Walnußkernen mit würzigen Hühnerbruststreifen Steirische Kürbiscremesuppe Rinderbraten mit Portwein-Jus, glasierten Karotten, Wirsinggemüse & Rosmarinkartoffeln After Eight Beeren Tiramisu |
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Mitglied seit 13.12.2005
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Hallo Twinkle30, sorry ich wollte dich beleidigen. Aber ich suche Hilfe, sonst hätte ich nicht geschrieben. Du hast recht, der Feldsalat mit den Orangenfilets klingt lecker, das mach ich. Danke, so sieht das Menü harmonischer au.
Liebe Grüße clusterhase |
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