Henglein
Rama Cremefine
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Mein Weihnachtsmenü - Bitte um Hilfe wegen Sauce für Hauptgang
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  Mitglied seit 12.01.2005 
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ich möchte morgen folgendes kleines Menü kochen und bin mir wegen der Sauce für den Hauptgang etwas unsicher. ----------- Kleiner Teller mit Jamón Iberico, Cranberrykäsekugeln, und evt. etwas Knoblauchbrot Feldsalat mit Birnen und Walnüssen mit Balsamico-Honig Dressing (wurde mir von JordiTin empfohlen, aus der Datenbank) Entenbrust mit ??? Sauce dazu Kroketten und glasierte Möhren Zimtparfait mit heißem Apfelmus und Haselnusskeksen -------------- Der erste Gang ist vielleicht nicht ganz passend, ich habe aber für Weihnachten Jamon aus Spanien mitgebracht und würde den eben gerne anbieten. Jetzt zur Sauce: Ich würde gerne den "Himbeerteich" aus der Datenbank nehmen, weiß aber nicht, ob das passt und ob es vielleicht nicht etwas gäbe, was noch besser zum Rest passen würde. Orangen hätte ich auch da, Kirschen ebenfalls, versch. Weine auch. Ich könnte also kurzfristig noch eine andere Alternative nehmen. Was meint ihr, ist die Himbeersauce passend? Vielen Dank im Voraus! |
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 Mitglied seit 11.08.2006
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Hallo lekasmeka,
Das liest sich sehr lecker  ich würde eher zu der Orangensoße tendieren,das passt besser zu den Möhren 
Und ab wieviel Uhr gibt es Essen 
Weihnachtliche Grüße rübchen 
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Mitglied seit 20.05.2004
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Hallo,
ich würde auch die Orangensoße nehmen! Ich find das Menü auch in sich stimmig, das einzige, was mich "stören" wurde, in jedem Gang ist Obst. Versteh mich richtig, ich mag das auch 
Ich würde deshalb vielleicht statt den Cranberrykäsekugeln eine "obstlose" Variante anbieten... Liebe Grüße und frohes Feiertage, Dany |
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