Henglein
Rama Cremefine
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Überraschung für die LIEBEN Eltern ;)
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  Mitglied seit 12.03.2004 
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meine eltern haben silberhochzeit und sind deswegen verreist und kommen mittwoch wieder als überraschung will ich nun was schönes zu essen kochen! Habt ihr irgendwelche schönen ideen was man da machen könnte?nicht all zu aufwendig und schwer...wenns ginge ;) habe nämlich irgendwie überhaupt keine ideen... |
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Mitglied seit 18.01.2005
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Hallo,
Wie wäre es mit einem italienischen Menü? : Bruschetta Spaghetti mit Pesto Rosmarinbraten mit Orangen und grüner Salat oder Ofenkartoffeln Pannacotta mit Waldfrüchten oder Tiramisu Espresso Limoncino Ist alles sehr lecker, nicht kompliziert zu machen und super leicht vorzubereiten (Kann man alles einen Tag vorher machen). Liebe Grüße, stella |
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Mitglied seit 12.03.2004
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dankeschön!die idee find ich super mit dem italienisch...
habt ihr vielleicht dann auch noch konkrete rezepte zu empfehlen,die wirklich leeeeggaaa sind? nich dass ich dann da irgendwas zusammenbraue das noch nie ausprobiert wurde 
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Mitglied seit 18.01.2005
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Hallo annilain,
Also ich denke, das du für die gennnetn Sachen auch hier in der Datenbank Rezepte findest; ich mache es so: Bruschetta: Weißbrot (Baguette, Ciabatta ...) in Scheiben schneiden, mit ganz wenig Öl beträufeln und kurz unterm Grill im Ofen rösten, bis sie schön knusprig sind (das geht ganz schnell: dabeibleiben!) Darauf kommen dann kleingeschnittene Tomaten, die mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, gehacktem Basilikum (oder glatte Petersilie oder Oregano), Salz, Pfeffer und Bruschetta - Gewürz gemischt werden (das sollte man schon vorher machen, denn es schmeckt besser, wenn die Tomaten ein bisschen durchziehen). Spaghetti mit Pesto Ich gebe Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl, Parmesankäse, Knoblauch, Pfeffer und Salz in ein Gefäß und püriere das ganze mit dem Stabmixer. Ich mache das immer nach Gefühl und nehme viel Basilikum, wenn ich meine dass die Konsistenz noch nicht richtig ist, gebe ich dementsprechend mehr von den anderen Zutaten dazu. Die Spaghetti koche ich dann während der Vorspeise nach Packungsanweisung. Ganz wichtig ist, dass man von dem Nudelkochwasser vor dem Abgießen etwas zurückbehält. Das Nudelkochwasser, das Pesto und die frisch gekochten Nudeln werden dann sofort im Topf vermischt und direkt serviert (evtl. noch etwas Olivenöl dazugeben). Mit Parmesan servieren. Pannacotta 1 Liter Schlagsahne wird mit zwei aufgeschlitzten Vanilleschoten und 100 gr. Zucker aufgekocht. 15 Minuten köcheln lassen. 4 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und in die warme Sahne rühren. In kleine Portionsförmchen abfüllen. Kalt stellen. Für die Sauce werden mit dem Pürierstab TK- Waldbeeren mit Puderzucker und etwas Likör püriert. Man kann das ganze dann noch durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Ofenkartoffeln Kleine Kartoffeln (Drillinge) abwaschen, abbürsten. Mit viel Olivenöl, grobem Meersalz, vielen Rosmarinzweigen, Pfeffer und evtl. etwas Bruschett- Gewürz gut vermischen, in eine Aufllaufform geben und im Ofen bei ca. 200 Grad Oberhitze oder Heißluft garen Grüner Salat bekommt bei mr ein schlichtes Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Pfeffer und Salz. Rosmarinbraten In einen Schweinerücken (ca. 800 gr.) mit einem scharfen Messer oben kleine Schlitze stechen, in die dann Knoblauchscheiben und Rosmarinnadeln stecken. (Man kann den Braten auch mit Küchenfaden zusammenbinden). 3 Löffel Olivenöl und 30 gr. Butter in einm Bräter erhitzen; das Fleisch darin rundum anbraten. Mit einem halben Glas Weißwein ablöschen (kann auch mehr sein) und den Wein etwas verdampfen lassen. Im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde zugedeckt garen, ab und zu wenden (kann man auch lassen). Den restlichen Wein angießen. Ich mache es immer schon am Tag vorher und nehme den Braten dann aus dem Ofen. Wenn ich ihn mit Orangen mache, wird statt Wein frischer Orangensaft angegossen, das Fleisch wird in Scheiben geschnitten und dazwischen kommen Orangenscheiben. Am nächsten Tag kommt das ganze dann noch mal 40 Minuten in den Ofen. Liebe Grüße, stella |
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Mitglied seit 12.12.2003
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Hallo!
Italienisch finde ich immer gut, wenn Deine Eltern das mögen sowieso. Ich habe noch eine alternative Idee: Wie wäre es mit dem Menü, das es bei ihrer Hochzeit gab? Vielleicht findest Du ja in einem Photoalbum eine Menükarte. Mit Rezepten würden wir Dir dann schon helfen. Das wäre ein schöne Überraschung, denke ich. Grüße melli Ich habe einen einfachen Geschmack: Das Beste ist gerade gut genug! - Oscar Wilde |
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Mitglied seit 22.03.2005
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als nachtisch ist immer wieder der renner:
raffaellocreme auf frisch gebackener vanillewaffel mit erdbeersorbeesauce |
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Mitglied seit 20.10.2004
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 Ja sag mal Eezzer, hast du für die raffaellocreme, Vanillewaffel und erdbeersorbeesauce auch ein rezept? KM ist unterwegs.
LG, Sikka 
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Mitglied seit 12.03.2004
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die raffaelocreme auf frisch gebackener vanillewaffel mit erbeersorbeesauce hört sich wiirklich leeecker an
hatte leider das pech dass mein internet die letzten tage kaputt war,sodass ich nicht auf eure vorschläge zurückgreifen konnte  aber trotzdem DANKE!echt super ideen
alternativ gabs dann einfach nur bressoschnitzel mit backofengemüse..kam auch ganz gut an =) |
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