Henglein
Rama Cremefine
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POLENTA-AUFLAUF MIT CABANOSSI "MEGA-LECKER"
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  Mitglied seit 21.01.2004 
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gestern habe ich einen mega-leckeren Polenta-Auflauf gekocht und möchte euch das Rezept nicht vorenthalten. POLENTA-AUFLAUF MIT CABANOSSI 6-8 Port. 500 g Maisgrieß, Salz, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 El Öl, 500 g Cabanossi, 500 g frische Champignons, 1 große Dose Tomaten (ca. 1 kg) oder 1 kg frische abgezogene Tomaten, 11/2 Würfel Gemüsebrühe, frisch gem. Pfeffer, Edelsüß-Paprika, italienische Kräutermischung, 250 g Fontina oder Bergkäse. Zubereitung: Den Maisgrieß in 1 ¾ l kochendes Salzwasser einrühren und ca. 20 – 30 Min. ausquellen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Eine feuerfeste Form mit Wasser ausspülen und den Maisbrei hineinfüllen, kalt und fest werden lassen. Stürzen und waagerecht in drei Scheiben schneiden, Zwiebelwürfel und kleingeh. Knoblauch in Öl andünsten. In Scheiben geschnittene Cabanossi zugeben, anbraten. Küchenfertige Pilze in Scheiben schneiden und kurz mitdünsten. Tomaten mit Flüssigkeit zugeben. Brühwürfel in der Tomatensauce auflösen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika, und Kräutermischung würzen. Polentaschnitten abwechselnd mit dem Wurstragout und dem geriebenen Käse in die Form schichten und im heißen Ofen bei ca. 200° Unter- Oberhitze noch ca. 30 min. backen. Dazu gab’s bei uns einen Tomatensalat mit Zwiebeln und Oliven servus ully |
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 Mitglied seit 01.02.2004
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Hallo Ully,
das hört sich aber \"mega-lecker\" an. Habe das Rezept gespeichert und werde es gleich nächste Woche mal ausprobieren. 
Liebe Grüße Steffi |
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 Mitglied seit 11.02.2004
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sehr schön ully, ich werde sie auch so ausprobieren, nicht jedoch mi kabanossi, was natürlich auch gut schmecken, aber mit salsiccia, unsere spezialität aus der emilia. danke für das schöne rezept. saluti alberto |
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Mitglied seit 21.01.2004
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hallo,
freut mich, dass euch das rezept gefällt. @caralb, ja, ich habe diese salsiccia bei SPINA schon häufig gesehen, aber noch nie gegessen. hat sie denn einen ähnlichen geschmack, wie cabanossi? werde ich beim nächsten mal ausprobieren! danke für diesen tipp 
servus ully |
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Mitglied seit 31.01.2004
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Hey Ully,
Polenta hab ich noch nie gekocht, aber ich würde es gerne ausprobieren... Dein Rezept klingt ja wirklich sehr lecker!!! Wenn ich alle Zutaten bekomm, könnte ich es nächste Woche machen! Vom Ergebnis werde ich Dir selbstverständlich berichten... Liebe Grüsse Renia |
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Mitglied seit 15.01.2004
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Servus liebe Ully!
What\'s not to love? Da hast Du was Feines zusammengestellt, yummy! Wünschte ich könnte die waschechten Cabanossi hier beziehen, die sind sowas von gut -- die sogenannte polnische Wurst die es hier gibt kann sich überhaupt nicht damit vergleichen! Ciao, Deine Cindy |
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Mitglied seit 31.01.2004
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Liebe Ully,
heute habe ich mich an das Unbekannte gewagt - habe Polenta gekauft, alles andere hatte ich schon da, sogar polnische Cabanossi (eingefroren, noch vom letzten Polenaufenthalt *zwinker*)!!! Einen einzigen Fehler habe ich nur gemacht: zum Kochen von Polenta hab ich wahrscheinlich zu viel Wasser genommen, sodass es nicht wirklich schnittfest geworden ist (muss es nicht so sein??  ).
Ansonsten war ich ein wenig skeptisch, ob es meinem Mann schmeckt.... Aber es war ganz unbegründet - uns beiden hat der Auflauf wirklich super gut geschmeckt! Das Rezept ist von meinem Mann zum Wiederkochen \"freigegeben\" worden !!! Jetzt muss ich mir noch Cabanossi in Polen \"bestellen\" *zwinker*!!!
Und da es insgesamt so viel geworden ist (obwohl ich nur die halbe Portion gekocht hab), haben auch die Schwiegereltern was davon gehabt!!! Vielen Dank für das tolle Rezept - und bitte noch mehr davon
Herzliche Grüsse Renia_1976 |
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Mitglied seit 21.01.2004
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hallo renata,
danke für die blumen  freut mich sehr, dass es euch so gut, wie uns, geschmeckt hat. die polenta sollte zwar eher schnittfest sein. es macht aber auch nichts, wenn die polenta für den auflauf schichtweise gestrichen wird, denn der leckere geschmack bleibt auf alle fälle gleich.
liebe grüße ully |
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Mitglied seit 29.12.2003
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Juchu Ully!
Wirklich \" MEGA LECKER\"
Bin absoluter Polenta-Neuling, und wollte das schon lange mal ausprobieren, tja und Dein Rezept hat sich so lecker angehört das ich Donnerstag alles dafür eingekauft habe, und Freitag habe ich mit Deinem Rezept dann Familie und \"mich\" begeistert! Eins ist nur Merkwürdig, nachdem die Polenta einmal aufgekocht ist, war sie schon so dickflüssig das mit umrühren nicht mehr viel war!! Hab ich was verkehrt gemacht? Oder gibt es bei Maisgrieß solche unterschiede? Ich hab sie dann halt gleich nach dem Aufkochen in eine Auflaufform gegeben, sie ist Gott sei dank trotzdem Schnittfest geworden auch wenn ich nicht bis zum völligen erkalten gewartet habe. Danke für das Super Rezept. LG Tatinka |
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Mitglied seit 14.01.2004
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Hi Ully !
Bei uns gab es dein Gericht gestern und ich muss sagen, dass wir alle davon begeistert waren. Ich meine, dass Cabanossi am besten passt, denn die Salsiccia hat wieder einen anderen Geschmack, da sie luftgetrocknet ist. Thanks a lot !! Lilli |
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Mitglied seit 31.01.2004
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Hallo meine Liebe,
da ich mal wieder die gute polnische Wurst bekommen habe, konnte ich sehr gut Deinen Auflauf machen. Zusätzlich habe ich Zucchini dazu genommen, Tomaten aus der Dose habe ich durch Tomatenmark und ein wenig Sahne mit Brühe ersetzt. Es war sehr lecker, ein kleiner Rest wird heute Abend verspeist! 
Dankeschön & (hoffentlich) bis bald Renata 
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Mitglied seit 21.01.2004
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hallo renata,
ja, zuchini passen geschmacklich sehr gut dazu. ich habe auch schon schwarze oliven verwendet, das ist genauso lecker. viele grüße und servus ully ps. ich melde mich... |
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