Henglein
Rama Cremefine
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Schnitzel-Auflauf mit Porree-Käse-Kruste
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  Mitglied seit 14.12.2003 
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Zutaten: 1 kg Porree 4 Schweineschnitzel (à. ca. 150 g) 50-100 g geräucherter durchwachsener Speck Salz, weißer Pfeffer Fett für die Form 100-150 g Gouda-Käse 200 ml Milch 150-200 g Schlagsahne 4 TL heller Soßenbinder geriebene Muskatnuss 2-3 Scheiben Toastbrot evtl. Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schnitzel waschen und trockentupfen. Speck würfeln. Speck in einer großen Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen. Schnitzel im Speckfett von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Porree im Bratfett andünsten. 100 ml. Wasser zugießen und kurz aufkochen. Offen 2-3 Minueten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform fetten. Hälfte Porree in die Form geben. Die Schnitzel darauf legen. Rest Porree und Speck darüber verteilen. Käse reiben. Milch, Sahne, Hälfte geriebenen Käse und Soßenbinder verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Käse-Sahne über die eingeschichteten Zutaten gießen. Toast im Toaster rösten und würfeln. Mit restlichem Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Baguette oder geröstete Kartoffelspalten Ist zwar nicht so kalorienarm aber schmeckt lecker ... LG Babsi |
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Mitglied seit 06.11.2003
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Hey Babsi!
Wow, hört sich das lecker an. Wird sobald wie möglich ausprobiert. LG Magic |
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Mitglied seit 21.11.2003
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....habs mir auf alle Fälle gespeichert...
LG Frannie |
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Mitglied seit 06.03.2004
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Hallo Relli,
Ich war eigentlich ein wenig am fasten, aber ich seh schon das wird nix wenn ich hier die tollen rezepte lese, die muß man einfach nachkochen 
schönen Tag noch Christa |
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Mitglied seit 21.12.2003
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Hallo Babsi,
das Rezept hört sich sehr lecker an, ist schon gespeichert. D A N K E !!!! LG hollyfinn |
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Mitglied seit 26.05.2002
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Hallo Babsi,
hab mir dieses oberleckere Rezept sofort gespeichert und ausgedruckt! Muss unbedingt nachgekocht werden.
LG,Korni 
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Mitglied seit 14.06.2003
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Hallo Babsi,
also das Rezept gefällt mir ausnehmend gut, vor allem da ich gern Lauch esse. Aber die Menge an Lauch erscheint mir gegenüber den anderen Zutaten enorm. Stimmt das 1 kg Lauch 
Da ich auch für nicht so unbedingte Lauchliebhaber koche, wäre mir das zu riskant, ohne eine Bestätigung von Dir. LG Channel |
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Mitglied seit 14.12.2003
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Hallo Channel,
1 kg Lauch (im Rohzustand) stimmt. Wenn Du nicht unbedingt für Lauchliebhaber kochst, kannst Du es ja sonst auch erst einmal mit 750 g versuchen. Es geht aber einiges drauf, da die Schnitzel ja auf den Lauch gelegt und außerdem noch mit dem restl. Lauch belegt werden. LG Babsi |
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Mitglied seit 14.06.2003
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Hallo Babsi,
Danke, dann werd ich es vorsichtshalber erst einmal mit 750 g Lauch versuchen. LG Channel
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