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oder die viel gelobte Joghurtbombe.
LG ceyenne 
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Also ich würde einen grünen Salat nehmen.....Da die Hauptspeise ziemlich schwer im Magen liegt sollte die Vorspeise und das Dessert eher leicht sein......
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Hallo,
also ich hatte diese Moussaka gestern noch in leicht abgewandelter Form und finde nicht, dass sie nun so schwer wäre. Ich möchte bei der Gelegenheit auch darauf hinweisen, dass ich den halben Tl Zimt etwas zu viel finde. Mit einem viertel Tl kommt man m.E. auch hin. (Nehme immer ne gute Messerspitze) Grünen Salat finde ich persönlich nicht sooo passend als Vorspeise. Vielleicht ein paar eingelegte weiße Bohnen, ggf mit schwarzen Oliven und/oder etwas Tomate? Oder Wachsbohnensalat? Reisgefüllte Weinblätter sind natürlich klassisch, sind aber nicht jedermanns Sache. Ich finde sie langweilig, hab sie aber auch nur immer auswärts gegessen.  Vielleicht kann man die bei eigener Würzung spannender gestalten, indem man z.B. ein wenig Joghurt oder mildenTsatsiki durch den Reis mischt?
Zum Nachtisch hab ich spontan selber keinen Plan aber da wurde ja schon einiges gesagt. LG Blue |
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Hey Blue,
tolles Foto - ich glaube ich muss ganz schnell mal Moussaka probekochen!!  Kartofelbrei scheint mir sehr passend, werde ich wohl auch so machen. Marie, Tarams kenne ich vom "Griechen", ich wollte allerdings nicht so viel zu Essen anbieten, halt nur ein kleines Abendbrot. Ist auch keine Feier in dem Sinne, Familie kommt halt zum Gratulieren und will dafür beköstigt werden. Gruß Lollo |
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Hi lollo,
dann gibts nur Zaziki, schwarze Oliven und eingelegte Peperoni!  Lasst es euch gut schmecken, ich verfolge den Thread, was schlußendlich draus wird. Lg, MArie |
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Hallo,
ich würde ganz simpel vorweg Tzatsiki mit Brot reichen, dann einen griechischen Bauernsalat, die Moussaka und danach Joghurt mit Nüssen und Honig. Das wird wohl nicht zu schwer sein an einem langen Abend LG Mariluna |
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Möchte mich ja nicht zuviel einmischen aber wegen des Zazikis möchte ich zu bedenken geben, ob er in Hinsicht auf das Hauptgericht nicht zu scharf ist.
Nicht, dass die Geschmacksnerven schon leicht sediert sind, wenn die Moussaka kommt. Denn die hat doch so einige recht zarte Nuancen zu bieten. Nur mal so zur Diskussion gestellt.... Probekochen ist ganz sicher nicht verkehrt. LG Blue |
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Ja, ist eine gute Idee - so kann jeder zum Joghurt geben, was er möchte. Das gibt bestimmt auch eine nette Stimmung und Gesprächsthemen bei Tisch. Allerdings, wenn du Zeit hast und gerne backst, könntest du auch eine dieser griechischen Nachspeisen reichen:
Galaktobouriko (Pudding-Pastete) Baklava Halva (erinnert mich ein bisschen an türkischen Honig - vielleicht ist es sogar die gleiche Rezeptur) Zur Vorspeise ist Zaziki, Oliven und selbstgebackenes Brot eine geniale Idee. Wahrscheinlich würde ich daraus einen kleinen Vorspeisenteller machen und noch pikante Peperoni aus dem Glas und marinierte dicke, weiße Bohnen auf den Teller packen. Den Chinakohlsalat von Kathie (hier bei ck) könnte ich mir gut zum Moussaka vorstellen, wenn es denn Chinakohlsalat sein soll Schönen Abend noch und liebe Grüße |
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Ach, Blue!
 Von dieser Seite hab ich es natürlich noch nicht gesehen... Dass das Knofi und Co. den milden Geschmack des Moussaka stört... Könnte sein... Ja, nochmal überdenken. Vielleicht würde mir aber trotzdem das Zaziki bei einem griechischen Menü fehlen da es für mich zu eigentlich jedem griechischen Essen irgendwie dazugehört. Ist aber bestimmt Geschmacksache.
Und Joghurt nochmal zum Nachtisch, 2 mal Joghurt ist natürlich auch nicht jedermanns Sache - Hoffentlich sind keine Laktose-Intoleranzler oder generelle Joghurt-Gegner am Tisch
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Hallo Lollo,
das Rezept für den Chinakohlsalat sieht gut aus, ich glaub, den mach ich uns morgen auch mal. Einen halben Chinakohl hab ich noch, der muss eh weg. Liebe Grüße, Doris |
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Hallo,
bin zwar nicht blue und will ihr auch nicht die Ehre nehmen, aber dieses Rezept meinen wir: www.chefkoch.de/rezepte/350421120303319/Moussaka-mit-Schafskaese-Bechamelsauce.html dazu Blues Abwandlungen, etwas weniger Zimt und  Anstelle der geschnitten gegrillten Kartoffeln hab ich ein gutes Kartoffelpüree gemacht (Stampf, Salz, Pfeffer, Muskat, Milch und Butter, das ganze nicht zu weich) aus sicher der doppelten Menge an Kartoffeln wie im Rezept angegeben.
Ich hab folgende Abwandlung und Schichtung gemacht: Unten eine Lage der vorbereiteten Auberginen (salzen, wässern auf Küchenpapier und ölbepinselt gegrillt). Darauf das Püree, dann das gut durchgezogene Fleisch mit den Tomaten etc, wieder eine Schicht Auberginen und dann die Schafskäse-Bechamelsoße  Gruß Lollo |
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Hallo Lollo,
meine Empfehlung: Vorspeise: Mezedakia (gemischte Vorspeisen: z.B. Tzatziki, Skordalia, Taramosalata, Dolmadakia, Olivn, Schafskäse) Nachspeise: die vielgepriesen Joghurt-Bombe oder Gele Frouton (Gelee mit frischen Früchten). Dazu ein griechischer Mocca!
Liebe Grüße ke kali orexi!
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Lass es uns dann auf jeden Fall wissen, für was du dich betreffend Vor- und Nachspeise entschieden hast.
Jetzt habe ich auch Lust, so ein griechisches 3-Gänge-Menü zu machen Liebe Grüße |
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