Henglein
Rama Cremefine
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Vegetarischer Auflauf, nur welche Soße ?
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  Mitglied seit 28.04.2008 
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morgen soll es Auflauf geben, weil meine Frau es sich so wünscht. Ich denke da an einem vegetarischen Auflauf. Als Zutaten stelle ich mir gerad' folgendes vor. Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln, Blumenkohl überbacken mit Käse. Nun meine Frage: Welche Soße nehme ich und wie bereite ich diese vor ? Bisher habe ich immer eine Sahnesoße ( Mehlschwitze mit Milch verührt und Saure Sahne dazu gegeben) dazugemacht. Ich würze mit Salz, Pfeffer und Petersilie. Ich find die Würzung aber meist zu langweilig, weiß aber auch nicht um meine Möglichkeiten. Ich wäre froh, wenn ich meiner Frau eine Freude mit einem tollen Auflauf machen könnte. Vieleicht kann mir jemand ja helfen. Gruß PHANTOMAS-2FAST4YOU |
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Mitglied seit 28.01.2008
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hallo ich habe hier eine holländische käsesoße die da zu passen würde
dazu braucht man 1 zwiebel 2 el butter , 2 el mehl, 400 ml milch , 100g blauschimmelkäse, 150g alter gouda, salz und schwarzen pfeffer die butter in einem topf zerlassen und die zwiebel glasig werden lassen. mehl darüber steuen und unter rühren goldgelb anschwitzen. nach und nach die milch einrühren und alles zu einer dicklichen sauce einkochen lassen. beide käse würfeln und in der sauce schmelzen. bei schwcher hitze 2-3 min einköcheln lassen mit salz und pfeffer abschmecken , den backofen vorheizen und dann mit dem gemüse backen vielleicht konnte ich helfen lg ingarn |
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Mitglied seit 28.04.2008
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Hallo Ingarn,
das klingt, als könne ich das hinkriegen. Ich werde es probieren und ich bin mir sicher, dass der Auflauf besser schmecken wird. Liebe Grüße zurück PHANTOMAS-2FAST4YOU |
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Mitglied seit 05.05.2008
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Hallo,
mach doch mal eine ganz andere Soße. Ich könnte mir zu den Zutaten auch eine Tomatensoße vorstellen. Die kannst du auch gut würzen. Zum Beispiel mit einer Knoblauchzehe. Du könntest dann auch eine Gemüselasagne daraus machen. Lg Julia |
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Mitglied seit 28.04.2008
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Sorry !!!!!!!!!!!
Ich war mal kurz weg. Danke für den Tipp! Mal seh'n ob Dein Essen schmeckt. Gruß PHANTOMAS-2FAST4YOU |
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 Mitglied seit 08.07.2008
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na probiers mal mit cremefine zum kochen und frischkäse plus: frischen kraütern(oder schmelzkäse mit kräütern)
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