Henglein
Rama Cremefine
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Gyros-Auflauf
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  Mitglied seit 17.01.2002 
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meine Gattin ist derzeit aeusserst wild auf Grieschisches, daher haben wir im Sommer etwas experimentiert. Jetzt, da es kuehler wird, kommt der erste rustikale Kracher aus dem Ofen, das Gyros Gratin. Ein Clou dabei ist die obergeniale Idee meiner Suessen, das ganze wie bei der Lasagne mit einer hellen Creme zu durchziehen - natuerlich, wie bei den Griechen ueblich, diese Creme mit einer ordentlichen Menge Knofel.... Gyros-Gratin Sliema Style Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 750 g Hack gemischt 1- 1 1/2 Gemuesezwiebeln Schafskaese nach Belieben 400 g Ricotta 250 g Huettenkaese 100 ml Milch 4 Knoblauchzehen etwas Olivenoel 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Piment ½ TL getrocknete Minze, feingehackt ½ TL geriebene Zitronenschale ½ Prise Oregano 1 Prise Thymian 1 Prise Zimt 3 EL Tomatenmark 1 Glas Weisswein Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer Olivenoel zum Braten Die Zutaten vorbereiten... ...die Gewuerze mischen und mit dem Tomatenmark unter das (vorher ganz leicht gesalzene und gepfefferte) Hackfleisch mischen – im Kuehlschrank marinieren lassen. Waehrenddessen eine Haelfte der Zwiebel in Ringe schneiden, die andere Haelfte feinhacken. Die Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Den Schafskaese zerkruemeln. Die Knoblauchzehen feinreiben, mit dem Ricotta, der Milch und dem Huettenkaese mischen und mit einem Schuss Olivenoel cremig ruehren. (-> Wir haben beim Kochen zumeist mehr Creme produziert und man kann fuer einen saftigen Auflauf da sehr grosszuegig sein, obige Menge bildet das Grundrezept, wobei ich die Menge der Knofels beim Aufstocken dann doch nicht verdoppeln wuerde  ...)
Die feingehackten Zwiebeln in der Pfanne glasig duensten, das Hack dazugeben und durchbraten, mit dem Wein abloeschen und diesen komplett einziehen lassen. Beim Krossbraten mit dem Zitronensaft abschmecken (nicht zu krossbraten und so zu trocken werden lassen). In eine leicht geoelte Form eine Lage Kartoffeln schichten, darueber Zwiebeln streuen, eine Lage Fleisch, darueber eine Schicht der Kaese-Knoblauch-Creme und so fortfahren Die uebliche Zeit backen, 20 Minuten vor Schluss den Schafkaese ueber das Gratin streuen. Dazu passt ein knackiger gruener Salat und wahlweise Bier oder ein leckerer Retsina. Bon Apetit & Greets drums 
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 Mitglied seit 28.02.2004
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Hi drumboy,
das Rezept hört sich ja wirklich total lecker an. Habe es mir sofort ausgedruckt, jetzt wartet es nur noch auf die Zubereitung
LG baerchenwald |
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Mitglied seit 18.11.2006
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Hallo,
na das hört sich ja mal lecker an! Sowas hab ich schon lange gesucht; werd ich am WE ausprobieren, da die Familie dann wieder komplett ist! Ich dank Dir für dieses Rezept und hoffe, Dir und Deiner Süßen gehen die Ideen diesbezüglich nicht so schnell aus! Grüßle rosnrot |
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Mitglied seit 04.09.2006
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Hallo,
muß auch sagen ist schon ausgedruckt und wird am Samstag getestet. Vielen Dank, lieben Gruß Pippi |
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 Mitglied seit 09.05.2007
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Hallo,
das werde ich evtl. nächste Woche testen, das Rezept. In die Käsecrème arbeite ich evtl. noch Schafskäse- Feta ein. LG Oliver |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hi folks and thanks,
Wir haben im Sommer so an die 10 neue Rezepturen ausgetestet - muss das halt noch alles niederschreiben, more to come. Zuchtbulle - genau die Idee hatte ich auch und wollte das beim naechsten Mal testen - ich fand den geschmolzenen Feta so lecker, dass ich das auch in der Sauce haben wollte - mal sehen wie das kommt. Greets from the rock drums
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Mitglied seit 04.09.2006
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Hi Drumboy,
habe nicht Samstag den Auflauf sondern heute gemacht, habe die Kartoffelscheiben wohl vorgegart, ( habe schon ein paarmal schlechte Erfahrung mit rohen Kartoffeln gemacht). Aber jetzt zum Geschmack meinen Männern (und nicht nur denen) hat es wirklich gut geschmeckt. Also nochmals Danke für das Rezept, war ganz bestimmt nicht das "letztemal" das ich das gekocht habe. Liebe Grüße Pippi |
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Mitglied seit 04.11.2003
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Hallo Drumboy!
Da habe ich mit Deiner Holden ja etwas gemeinsam... ich könnte mich im Moment auch nur von griechischen Leckereien ernähren! Keine Ahnung, woher das auf einmal kommt! Hinreissender Weise hat Herr Trinä für Donnerstag zur Feier des Tages einen Tisch bei meinem Lieblingsgriechen reserviert... Aber zu Deinem Auflauf: der klingt großartig! Ist schon gespeichert und wird demnächst sicher einmal verköstigt - dann allerdings auch mit der Feta-Variante! Danke!!!! Liebe Grüße Trinä (Nr. 106 im CdbU!) Essen ist die Erotik des Alters |
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Mitglied seit 06.10.2003
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Hallo Drumboy,
euer Rezept liest sich super-lecker  , ich habs gespeichert und werds nächste Woche mal testen. Kann mir vorstellen das es klasse schmeckt. Allein die Soße hmmmmmmmmmmmmm.
LG und weiter so und natürlich ein schönes WE Petra |
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Mitglied seit 14.08.2004
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Hallo Drumboy
Wir haben heute diesen superleckeren Auflauf gegessen. Ein Teil des Schafskäses ist mit an die Sauce gekommen *fingerschleck* !! 5 Sterne für dieses tolle Rezept Vielen Dank und liebe Grüße, Dezember |
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Mitglied seit 18.10.2007
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HI,
für die, die es einfacher haben wollen... anstatt Weisswein etc. für die weiße Soße, einfach Zatziki nehmen! Schmeckt auch super! Gruß Tanti |
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Mitglied seit 29.01.2006
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Tag, Drumboy: Rezept gerade erst entdeckt, ist schon gespeichert! Danke.
klausdewittene te salutat!
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Mitglied seit 17.01.2002
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Thanks und Greets von einem Schlagzuger zumanderen
drums
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Mitglied seit 09.05.2007
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Hallo,
also, heute gibt's den " Rest " vom Gyros- Auflauf. Das Rezept ist super !!! Ich habe noch eine Lage Zucchinischeiben dazugegeben, da ich sie eben da hatte. So holt man sich nochmal den Sommer zurück ! 
Vielen Dank sagt Oliver |
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Mitglied seit 10.11.2006
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Hallo Drumboy!
an dich und deine werte Gattin für dieses klasse Rezept. Habe es streng nachgekocht, nur bei einigen Kräutern war ich in der glücklichen Lage frische nehmen zu können (Menge dann nach Gusto). Bitte mehr davon. Verspüre tief in meinen Innern eine noch nicht gestillte Sehnsucht nach griechischen Essen (mangels Urlaub dieses Jahr) und kann deine Frau vollstens verstehen. 
Hase |
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Mitglied seit 10.01.2004
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Hallo,
Ich hab den Auflauf gerade erst entdeckt. Er hört sich wirklich sehr lecker an (obwohl ich auf Rücksicht von Hr.Mairose wohl gänzlich auf Knofel verzichten werde). Bekommt man getrocknete Minze auch in normalen Supermarkt? LG Mairose13 |
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 Mitglied seit 04.09.2005
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hallöchen
also das Gyros muß ich auch mal testen, danke fürs Rezept!! liebe Grüße * Altbaerli * |
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Mitglied seit 26.11.2006
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Nabend zusammen
das hört sich aber seeehr lecker an, das muss ich in den kommenden Tagen unbedingt nachkochen. Werde dann berichten....... GLG francette Die Meinung ist die Küche, worin alle Wahrheiten abgeschlachtet, gerupft, zerhackt, geschmort und gewürzt werden. Ludwig Börne (1786-1837), dt. Schriftsteller u. Kritiker |
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Mitglied seit 17.11.2005
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Klingt wirklich sehr interessant.Werd ich wohl auch mal ausprobieren. :)
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Drumboy,
boag klingt das lecker ..Rezept wurde sofort geklaut und abgespeichert  ...Wird unser Essen am Sonntag werden... mennnno das dauert noch sooo lange  Liebe Grüße
Cocky Nicht leicht gemacht sind gute Suppen.Wer etwas kann,wird sich entpuppen.Ist schon die Suppe gleich mißraten,hat man auch keine Lust zum Braten. |
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Mitglied seit 22.11.2005
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Nachdem hier doch so viele sooo begeistert sind, werde ich mir das Rezept auch mal ausdrucken und in unseren Speiseplan integrieren- bin mal gespannt, ob mein Mann sich davon überzeugen läßt.
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Mitglied seit 21.05.2006
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Hallo Drumboy!
Danke für das tolle Rezept! Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen! Wenns bei Euch derzeit griechisch zugeht, probiert doch auch mal den Gyrossalat aus der Datenbank! Der schmeckt übrigens warm und kalt! Grüßchen coco |
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Mitglied seit 14.04.2004
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hallo
Ich weiß  ,ich begehe jetzt einen Stilbruch aber für das Gyros Gratin (ich bin manchmal ein sehr Fauler Koch) nehme ich TK-Gyros,lasse es antauen und hacke es dann grob
Für die Sahnesoße nehme Ich dann "Kartoffel mal anders"von UNOX - Kräuter Knoblauch -. Die Kartoffeln reibe ich so dünn wie möglich und Öle die Form,dann Kartoffeln-ca.1/3 von der Sahne-Fleisch-Kartoffeln und den Rest Sahne,dann in den Ofen. FERTIG!! Also Mir schmeckts  
Lieben Gruss axel-42 Kochen ist schwer - Unfallfreies Essen auch Nr.21 des CK-Kochbuch`s nationale & regionale Spezialitäten |
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 Mitglied seit 16.12.2003
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also zumindest ist deine Variante nach dem Rezept von Drumboy keine Bereicherung, Axel...
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 Mitglied seit 24.03.2007
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Hi,Aufläufe sind bei uns mindestens einmal die Woche dran.Daher ist es immer schön wenn mann mal was neues findet.Dieser Auflauf wird in der nächsten Woche garantiert ausprobiert.
LG Dietmar |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Axel-42,
ich glaube Stilbruch ist die Untertreibung des Jahrzehnts. Natuerlich kann jeder in der Kueche machen, was er/sie will, aber dann ist dies hier ein Community in der es ums Kochen mit echten Lebensmitteln sowie unter Verwendung von Kochtechniken geht, die diesen Namen auch verdient haben. Nimm's bitte nicht persoenlich denn so ist es nicht gemeint, aber was Du da laut Deinem Posting anstellst, hat weder mit Kochen im Allgemeinen noch mit meinem Rezept im Besonderen irgendetwas zu tun. Das ist Zusammenschmeissen von Chemiepapp und wenn Dir das schmeckt, bitteschoen aber in einem Thread ueber ein Koch!() rezept(!!) und dessen Umsetzung(!!!) hat so ein Posting abolut nichts zu suchen. Und ein wirklich lieb gemeinter Rat: Anders als in Deiner Signatur behauptet ist Kochen ueberhaupt nicht schwer, es gibt hier Unmengen von Material und viele liebe User und Userinnen, die einem mit Rat zur Seite stehen, weiss ich aus eigener Erfahrung. Greets from the rock drums
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Mitglied seit 29.10.2007
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hallo,
Rezept liest sich klasse und kann vermutlich nur gut sein. Gut gemacht. Probiere in letzter Zeit auch gerne neue Gyrosvarianten aus, dieses ist als nächstes dran. Vielen Dank S.
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