Henglein
Rama Cremefine
| 
Hirtenauflauf orientalisch gewürzt
|
|||||
  
  Mitglied seit 21.10.2002 
|
Für 4-6 Personen Für die Sauce: 500g Hackfleisch 3-4 Paprikaschoten 500g Tomaten 1 mittelgroße Möhre 50 g Knollensellerie 1-2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Tomatenmark Pfeffer Salz Etwas Curry Kreuzkümmel Zimt Für das Püree: 750g Kartoffeln Milch Butter Muskat Olivenöl Käse zum Überbacken Hackfleisch krümelig braten, die fein gewürfelten Wurzelgemüse, Knoblauchzehen und etwas Tomatenmark mitgehen lassen. Nun die gewürfelten Paprikaschoten und Tomaten dazu geben, ca. 40 Minuten schmoren. Die Masse sollte relativ trocken sein, sonst verwässert der Auflauf beim Überbacken zu sehr. Mit Pfeffer, Salz, Curry, Zimt und Kreuzkümmel würzen. Die Kartoffeln kochen und daraus mit der Milch ein Püree bereiten. Mit einem Stich Butter und Muskat abrunden. Die Hackfleischsauce in eine hohe Auflaufform geben, das Püree darüber schichten, mit dem geriebenen Käse und wer mag einigen Butterflocken bestreuen. Bei 180-200°C O/U oder mit der Grillfunktion des Backofens überbacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Guten Appetit wünscht Ilo _________________________________ Jeder Mensch ist ein Clown aber die wenigsten zeigen es 
|
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
 Mitglied seit 15.03.2007
|
Hallo!!!!! Lecker - gespeichert! lg ibag1966 
Lass Deine Träume nicht warten, sie wollen wahr werden. |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
