Henglein
Rama Cremefine
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Auflauf mit Sauerkraut und Hackfleisch - wer weiß ein super Rezept?
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  Mitglied seit 02.08.2004 
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Bei Bekannten gab es einmal einen super super guten Auflauf. Da war u.a. Sauerkraut und Hackfleisch drin, ich glaub, auch noch roter Paprika. Ich hab im CK schon so ähnliche Rezepte gefunden, aber vielleicht wisst ihr noch ein besonders Gutes! Freu mich über jedes Rezept! Danke schon mal! Gruß Claudia |
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 Mitglied seit 05.11.2005
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Hallo Claudia,
ich habe einen ungerischen Rezept hier: Geschichtete Sauerkraut 750 g Sauerkraut 400 Hackfleisch 1 kleine Zwiebel Salz Paprikapulver Pfeffer 100 g Reis 150 mL Wasser 200 g saure Sahne 2 + 2 EL Öl Die Reis im Wasser mit wenig Salz und Pfeffer kochen. Die Sauerkraut in 2 EL Öl dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in 2 EL Öl glasig dünsten, das Hack zugeben, gesalzen und krümelig braten, das Paprikapulver unterrühren, vom Herd nehmen. In einen feuerfesten Form die Hälfte der Kraut einlegen, darauf Reis, den Hackfleisch schichten, und oben die zweite Hälfte der Kraut. Das saure Sahne gleichmäßig verteilen. Im Backofen (200°C) ca. 30 Min. überbacken. Dazu frisches Brot reichen. Ich hoffe, ist es was Du gesucht hast. LG Evake |
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Mitglied seit 02.08.2004
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Hallo Evake!
Vielen Dank! Ich probiers aus! LG Claudia |
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Mitglied seit 05.11.2005
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Hallo Claudia,
ich würde über einen Rückmeldung freuen! ICh wünsche Dir guten Appetit! LG Evake |
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Mitglied seit 26.09.2006
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Hallo Claudia,
gebe auf der Internetseite von ARD- Buffet Guten Appetit links oben im Suchkästchen Sauerkrautauflauf ein und Du erhältst ein Rezept vom Fernsehkoch Rainer Strobel.Ich habe es schon ausprobiert und fand es sehr lecker. Das gepökelte Eisbein kannst Du sicherlich auch durch Gehacktes ersetzen. Liebe Grüße Dieter |
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Mitglied seit 26.03.2007
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Hallo Claudia,
ich kann dir folgendes Rezept anbieten: ca. 300 g Pellkartoffeln in Scheiben 50 g durchwachsenen Speck 500 g Sauerkraut (oder auch weniger) 375 g Hackfleisch 3 Eßl. Weißwein Pfeffer, Salz, Kümmel 1 eingeweichtes Brötchen 1 Ei 1 gehackte Zwiebel Petersilie 1 Becher saure Sahne mit 1 Ei verquirlt Aus dem Hack, Brötchen, Ei, Zwiebel und Gewürzen einen Teig herstellen und in eine gefettete Auflaufform drücken. Darauf die Kartoffelscheiben schichten. Den gewürfelten Speck in der Pfanne braten, unter das etwas kleiner geschnittene Sauerkraut geben, ebenso Kümmel und Weißwein darunter und diese Mischung auf die Kartoffelscheiben geben. Mit der Sahne-Ei-Mischung, die man noch mit etwas Pfeffer und Salz würzen kann, übergießen. Diesen Auflauf ca. 3/4 Std. backen. Gutes Gelingen wünscht Paula |
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Mitglied seit 01.12.2006
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Hallo Evake,
danke für das Rezept. Das kann ich sehr gut gebrauchen. Habe ich zufällig hier beim Rumsurfen gefunden. Alle Zutaten sind zu Hause im Vorrat. Das perfekte Rezept, da ich Hackfleisch, Sauerkraut und saure Sahne bald verbrauchen muss. LG junge-Hausfrau |
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Mitglied seit 05.11.2005
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Hallo Junge-Hausfrau,
ich bin froh, dass Dir mein Rezept gefallen ist! LG Evake |
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Mitglied seit 06.03.2004
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Hallo
hätte auch noch ein Rezept: 500g Hackfleisch in der Pfanne krümelig anbraten, mit etwas Wasser und 2 P. Bolognese Sauce einrühren 250 - 300 g Sauerkraut 2 P. Klosteig In Auflaufform 1 Schicht Klosteig, dann 1 Schicht Hackfleisch 1 Schicht Sauerkraut. Immer weiter so verfahren. Am Schluss muss Klosteig darüber. Mit Butterflöckchen versehen, kann man auch mit Käse überstreuen. Mit Alufolie abdecken 1 Stunde backen und noch 30 Minuten ohne Folie. Guten Appetit LG nicki45 |
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Mitglied seit 12.08.2005
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Hallo nicki, also das Rezept hört sich ja wirklich interessant an. Werde ich nächster Tage wohl mal ausprobieren, muß nur noch aus der Frischetheke den Klosteig holen. Gruß tucke07 |
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Mitglied seit 01.12.2006
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Hallo Claudi11
ich habe für dich auch noch ein Sauerkraut hackfleisch ( mett ) Auflauf 500 g gehacktes in der Pfanne krümelig anbraten 500 g Sauerkraut zubereiten wie immer selbst gemachter kartoffelbrei alles der reihen folge in eine aus gefettet e auflaufform geben zum schluss mit semmelbrösel und Butter o.Margarineflöckchen bei etwa 200 C° in Backofen ca 45 - 60 Min Überbacken Gruß satansb57 |
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 Mitglied seit 03.07.2004
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Hallo, das ist alles sehr lecker und der Hit ist ein Klecks Ajoli oben drauf! 
Chefkoch ist kein Wattepusten!  Lisa
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Mitglied seit 18.12.2006
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Hallöchen!
Hier habe ich auch ein sehr leckeres Rezept. Sauerkraut-Auflauf 1 gr. D. Sauerkraut abtropfen lassen, mit 100 g Speck(kann auch magerer sein) anbraten. 1 gehackte Zwiebel in Öl andünsten, 500g Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. 1/2 Fl. Chilisoße dazugeben, dann mit Sauerkraut vermischen. 1 Becher Schmand und 2 Becher Sahne(Sahne kann auch durch Milch ersetzt werden) mit Sakz,Pfeffer u. Paprika verrühren, über die Masse gießen und alles bei 220 ° ca. 15 Min. backen. Dazu schmeckt Kartoffelbrei oder Reis.Nimm am Besten einen Bräter den Du gleich in den Backofen schieben kannst. Da sparst Du Dir einen Topf zum spülen. PS:Schmeckt einfach köstlich!!!!!!!!!!!!! Liebe Grüße Sammy |
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