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Welcher Käse ist zum überbacken gut?
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 Mekes 
  Mitglied seit 19.07.2005 
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ich wollte mir letztes mal einen leckeren Auflauf machen, hat auch alles gut geklappt, bis auf das er gar nicht geschmeckt hat, ich denke dass es am Käse lag. Welchen Käse kann man denn zum überbacken nehmen? Danke |
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 Pantera81 
Mitglied seit 10.07.2004
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Hay Mekes!
Zum Überbacken kann man fast jeden Käse nehmen. Ich nehme am liebsten Edamer, Gouda, Parmesan, Mozzarella, Gorgonzola, Schafskäse..... Meistens mehrere gleichzeitig. LG, Panti |
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 eddie0699 
Mitglied seit 06.02.2004
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Hallo!
Ich nehme auch meistens Edamer, den gibt es ja auch schon fertig geraspelt....Gibt ja auch speziell Gratin-Käse, auch den habe ich schon genommen. Damit kannst Du nichts falsch machen. LG Verena |
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Mekes
Mitglied seit 19.07.2005
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Ich hab emmentaler
 genommen und das hat irgendwie süßlich geschmeckt, also nicht wirklich mein geschmack... aber ich probier es mal mit euren vorschlägen, danke 
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Mekes
Mitglied seit 19.07.2005
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Ich hab emmentaler
genommen und das hat irgendwie süßlich geschmeckt, also nicht wirklich mein geschmack... aber ich probier es mal mit euren vorschlägen, danke
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 RainerB 
 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo!
Ich habe schon einige Käse zum Überbacken ausprobiert. Am liebsten nehme ich immer wieder den \"Appenzeller\". Auch hervorragend zu Kässpatzen (der zieht so richtig schöne Fäden, so wie´s sein soll). Grüße Rainer |
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 bienemaya 
 Mitglied seit 13.02.2003
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Hallo!
Ich verwende am liebsten den Gouda - der ist angenehm mild, ich mag keinen Käse der so würzig ist. LG 
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angel2rise 
Mitglied seit 27.03.2004
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Hallo!
Bei uns gibt es schon fertig geraspelt Gratinkäse in Tüten. Schnmeckt super lecker und kommt nicht sonderlich teurer wie Käse am Stück. LG ANTJE |
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 Sonnenblume195
 Mitglied seit 12.07.2005
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Guten Morgen!
Ich nehm eigentlich immer einen anderen Käse. Aber ich kauf den auch immer in so fertig geraspelten Gratintüten. Da steht meistens auch drauf für was der Käse am besten geeignet ist (Gratin, überbacken, pizza usw.). LG Sonnenblume195 |
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belami 
Mitglied seit 28.09.2005
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Hallo,
bei Aufläufen nehme ich am liebsten Raclette-Käse. Er verläuft, wird sehr cremig und gibt einen würzigen Geschmack. Bei überbackenem Blattspinat gehört für mich Parmesan darüber. Zwischendurch greife ich auch auf Edamer oder auch ´mal auf eine schon geraspelte Gratin-Käsemischung zurück. Da wir im Augenblick diäten, benutze ich zum Überbacken geraspelten light-Käse. LG von belami |
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 superkochmama
Mitglied seit 27.06.2004
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Hallo!!!! Bei uns ist immer viel Käse im Haus und wenn ich was zum Überbacken brauche nehme ich was der Kühlschrank hergibt. Das hat bis jetzt immer geschmeckt egal ob Gouda, Bergkäse oder Emmentaler. Sogar Ziegenkäse habe ich schon genommen. Manchmal auch Parmesan oder Mozarella. LG Beate[/FONT ] 
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 B-B-Q 
 Mitglied seit 03.11.2003
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hihi guys
@ Mekes: zum Ueberbacken nehme ich immer einen \"Landsmann\" von mir: Appenzeller (normalerweise den kräftigen) 
oder allenfass einen Gruyere die schmecken auf jeden Fall kräftig und bestimmt nicht \"süsslich\" c u Mike |
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 jana87
Mitglied seit 31.01.2006
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Am meisten nehme ich Emmentaler weil es den sehr Preiswert gibt. Aber in manchen Geschäften gibt es auch extra Käse zum überbacken der wird dann richt lecker braun.
ist natürlich etwas teurer |
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 versatil
Mitglied seit 06.11.2004
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Hallo Mekes,
zum gratinieren sollte man immer einen Käse nehmen, der mind. 40% Fett i.Tr. hat. Sonst verläuft er nicht richtig. Die Sorte ist reine Geschmacksache, an die man sich rantasten muß. Ich bevorzuge für Nudel oder Fleischgericht Peccorino. Den gibt es inzwischen in jedem Supermarkt. L.G.Jürgen |
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Drachenküken
Mitglied seit 06.01.2006
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Also am leckersten finde ich ein Gratin, wenn es mit frischem Parmesan gemacht wurde...!
Doch Raclette Käse ist auch nicht zu verachten! 
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 evake
Mitglied seit 05.11.2005
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Hallo Mekes,
ich kaufe vom Käsetheke die \"Käsereste\", die Eckchen, die nicht mehr aufschneiden können, weil zu klein sind - die gibts bei uns ganz günstig. Es sind verschiedene Käsesorten dabei, und beim Auflauf schmecken sehr gut, die mehrere Sorten gemischt. LG: Evake |
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Mekes
Mitglied seit 19.07.2005
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Danke für die vielen Beiträge... besonders gut finde ich den Tip mit den Käseresten
von der Käsetheke. Werde bestimmt die nächsten male veschiedene Käsesorten ausprobieren, bis ich meinen Favoriten gefunden habe 
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