Suche die besten Aufläufe!!! Was Kinder mögen und Erwachsenen auch mundet!!!
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Ich suche Eure besten Auflaufrezepte. Es sollte ohne Fisch bzw. Meerestiere sein - alles andere wird ausprobiert. Ich habe momentan , wenig Zeit für den CK Darum bitte ich um Hilfe. Ich Danke im Voraus, VG Diana |
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![]() Mitglied seit 29.03.2005 |
Hallo, liebe Diana,
hier hab ich mal einen von meiner HP kopiert. Meine Tochter hat den immer geliebt und ihre Freunde haben auch immer ordentlich mitgegessen. Jennifers Lieblings-Nudelauflauf Zutaten 500 g Makkaroni (kurze oder normale 3 x durchbrechen) 2 kleine Dosen Champignons in Scheiben 2 Zwiebeln 1-2 EL Butter 3 gehäufte EL Petersilie 300 g Kochschinken in Scheiben Salz, Pfeffer, Paprika Eierguß: 300 ml Milch 200 ml Sahne 5 Eier 200 g gerieb. Käse (Gouda oder Gratinkäse) 4 EL Semmelbrösel 2 EL Butter Zubereitung Auflaufform gut buttern. Schinkenscheiben in kleine Streifen schneiden. Zwiebeln in Würfeln glasig anbraten, dann den Schinken und anschließend die Pilze dazu. Kräftig würzen. Zum Schluß Petersilie beigeben und beiseite stellen. Für den Guß Milch, Sahne, Eier und Käse verrühren. Jetzt die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform füllen, darüber ein Drittel der Eier-Käse-Milch, dann die gesamte Pilzmischung. Die restlichen Nudeln darauf und zum Schluß die restl. Eiermilch. Obenauf die Semmelbrösel streuen und mit Butterflöckchen belegen. Bei 200 ° C ca 60-70 min. backen. Falls der Auflauf zu schnell braun wird, kann man ihn mit Alufolie abdecken. Da jeder Ofen anders ist, zum Schluß immer mal mit der Gabel kontrollieren, ob die Eiermilch schon gestockt ist. B Ä R B E L Verschließe nie eine Tür, durch die du nicht einmal gegangen bist. |
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![]() Mitglied seit 29.03.2005 |
Die lieben Grüße habe ich vergessen B Ä R B E L Verschließe nie eine Tür, durch die du nicht einmal gegangen bist. |
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![]() Mitglied seit 02.02.2005 |
Hallo Diana!
So etwas schmeckt mir! Kartoffelpastete 250 g mehligkochende Kartoffeln * 60 g Butter 2 Eigelb 1 TL Salz 1 Pr Muskat 50 g geriebener Käse 30 g Mehl 50 g Semmelbrösel * 500 g frische Champignon 60 g durchwachsener Schinkenspeck 1 kl Zwiebel 1 EL Mehl 250 g Schlagrahm Salz, Pfeffer Kartoffel in der Schale garen, schälen, heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Butter, Eier, Gewürze, Käse, Mehl, Semmelbrösel zu der Kartoffelmasse geben , rasch mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. Champignon in Scheiben schneiden Zwiebeln würfeln Speck kleinwürfelig schneiden Speck und Zwiebel glasig dünsten, mit Mehl überstäuben, unterrühren, mit Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine feuerfeste Form leicht fetten. Aus dem Kartoffelteig zwei runde Teigböden ausrollen. Einen Boden in die Form legen, einen kleinen Rand hochziehen. Gemüsemasse einfüllen. Zweiten Teigboden auflegen, an den Rändern fest verschließen. Pastetendeckel mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Pastet im vorgeheizten 200° Backofen ca. 20 - 30 Minuten backen. Natürlich darf dazu der Salat nicht fehlen! LG Rosi |
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![]() Mitglied seit 26.07.2003 |
Hallo Diana !
Schau mal in mein Profil . Der Auflauf kommt immer an. Original heisst er eigentlich: \" Nudelauflauf bunter Vogel \" Der Einfachheit halber habe ich ihn nur Nudel-Auflauf genannt. Wurde speziell für Kinder entwickelt, die kein Gemüse essen wollen und durch die kleinen Muschelnudeln ist er für die Kinder immer der Hit. Erwachsene sind von dem Geschmack begeistert! Grüsse Manka |
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![]() Mitglied seit 23.09.2004 |
Hallo Diana,
bei uns gab es heute den Tortellini-Auflauf aus dem Ofen von PitZwo. Ganz lecker und sehr zu empfehlen. LG Hilde |
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![]() Mitglied seit 17.12.2004 |
Liebe Diana,
diesen Auflauf haben meine Kinder sehr geliebt. Ob ihn Erwachsene auch mögen, kann ich nicht sagen, versuchs doch einfach mal. LG Barbara Schales in der Art von Bad Kreuznach Zutaten: 1/3 Kartoffeln, 1/3 MÖhren und 1/3 Porree Dörrfleisch (magerer Speck, gestreifter Speck) oder Schinkenwürfel so viel man mag, für 4 Personen reicht meistens 175 g für 4 Personen etwa 1 kleinen Becher saure Sahne 1 Ei Salz, Pfeffer (besser noch: Aromat oder Fondor von M...i oder Kn....r) etwas Margarine zum ausstreichen der Auflaufform Kartoffeln und Möhren grob raspeln, Porree in feine Ringe schneiden, Dörrfleisch in kleine Würfel. Sahne mit Ei verquirlen, zum Gemüse und Dörfleisch geben, würzen. Schön VERMANTSCHEN. Auflaufform einfetten, Mischung einfüllen, 40 Minuten auf 220° (Umluft 200°) backen. Der Auflauf ist gar, wenn die Gemüse weich und von einer braunen Kruste bedeckt sind. |
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![]() Mitglied seit 14.12.2002 |
He Bärbel dein Auflauf klingt lecker.... nur eine Frage vielleicht etwas dumm aber wer weiss...
Die Makkaroni kochst du die vorher oder gibst die ungekocht in den Auflauf? Gruss Shiva |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Hallo an Alle... vielen Dank für Eure Rezepte, ich werde sie alle mal ausprobieren in der nächsten Zeit. Ich gebe dann Bescheid ob es mir gelungen, meine Familie wieder mal zu überraschen. Danke Viele Grüße Diana |
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![]() Mitglied seit 07.08.2003 |
Hallo Diana,
ich habe da 2 Lieblingsaufläufe... 1. Nudelauflauf nach Tanja´s Art 350 - 500 g Nudeln ( Gabelspagettis, Fussili, Penne....) 1 P. geriebenen Käse ( 200g ?) 1 P. gekochten Schinken 1 EL Öl 300 g Schweine geschnetzeltes 1 Becher Sahne 1/2 - 1 Becher Schmand Salz, Pfeffer 1. Nudeln schön al dente kochen und abschütten. 2. In der Zwischenzeit den Schinken in feine Streifen schneiden. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und dann das Geschnetzelte (mit Salz und Pfeffer gewürzt) darin anbraten und anschliessend ersteinmal auf einen Teller legen. 4. Sahne, Schmand und ca. 1/3 des Käses mit Salz und Pfeffer vermischen. Wer mag kann auch ein wenig Muskat zugeben. 5. Eine Auflaufform kurz mit Butter einreiben und die 1. Hälfte der Nudeln dort hinein geben. Darauf den Schinken und das Geschnetzelte verteilen . Dann die 2. Hälfte der Nudeln darauf verteilen. Das ganze wird dann mit der Sahnemischung gleichmässig übergossen. 6. Zum Schluss den Käse über den Auflauf verteilen und bei ungefähr 200 °C bis zum gewünschten Bräunungsgrads des Käses überbacken lassen. ------------- 2. Kartoffel - Zucchini Auflauf 1 Pck. Salami 1 m.-große Zucchini 1 Pck. Sauce (Al Gusto mit Pilzen) 1 Becher Sahne Käse, zum Überbacken Kartoffeln Salami, in Scheiben ZUBEREITUNG Kartoffeln schälen und in Scheiben reiben (genug für 3 Lagen in Deiner Auflaufform). Sauce mit Sahne mischen. Zucchini in ca.2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Auflaufform dünn einfetten und erst mal 1 Lage Kartoffeln in \"Schuppenweise\" drauflegen. Darauf Salami und dann etwas von der Sauce darauf verteilen. Darauf dann die Zucchini. Wieder Kartoffeln und der Rest genau wie vorher (3x insgesamt), nur die Zucchini nicht mehr auf die letzte Lage, da sie sonst verbrennen. Mit Alufolie abdecken ( Tipp: matte Seite nach oben) und löchern. Das ganze im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 1 1/2 Std. garen. Wenn mit der Garprobe die Kartoffeln durch sind, Alufolie ablassen und mit Käse bestreuen. Das Ganze noch mal nach Geschmack überbacken lassen. Wünsche Dir viel Spass beim ausprobieren. lg Tanja |
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![]() Mitglied seit 21.12.2003 |
Hallo Diana,
vielleicht kannst Du hiermit etwas anfangen?? LG hollyfinn |
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![]() Mitglied seit 21.12.2003 |
..... diesen Auflauf könnte ich Dir auch empfehlen:
Hähnchenbrust-Rösti-Auflauf (für 4 Personen) 4 doppelte Hähnchenbrustfilet salzen, pfeffern (je nach Geschmack) kurz anbraten und in eine Auflaufform geben 2 Pakete Fertigrösti-Teig von Pfanni (Man kann die Rösties bestimmt auch selbst zubereiten, allerdings habe ich das noch nicht ausprobiert) 1 Becher Creme Fraich Natur 1 Becher Creme Fraich Kräuter 1 Becher Schmand evtl. Knoblauch alles mischen und auf dem Fleisch verteilen; anschließend die Auflaufform in den Backofen stellen und bei 180 °C solange im Backofen lassen, bis die Röstis hell- bis goldbraun sind. Dazu passt ein frischer Salat. Man könnte auch andere Fleischsorten verwenden!!!! LG hollyfinn |
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![]() Mitglied seit 21.12.2003 |
.... und diesen Auflauf auch noch.
Das war\'s. Einen schönen Abend wünscht hollyfinn |
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![]() Mitglied seit 20.12.2003 |
Hallo,
hier ist meinen lieblings Auflauf: www.chefkoch.de/rezepte/267191103123347,63/Thunfisch-Nudelauflauf.html LG KATHY |
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![]() Mitglied seit 13.03.2005 |
Hallo hier noch ein ganz schneller Auflauf: 250 g Teigwaren 200 g Schinken 1 Becher Sauerrahm 1 P. Knorr Sauce Carbonara od Sauce f Spaghetti Teigwaren in Salzwasser weichkochen Sauce nach Vorschrift zubereiten Rahm mit Sauce vermischen, kleingeschnittenen Schinken dazu, zuletzt die Teigwaren bei ca 220 Grad ca 20 min im Rohr backen dazu schmeckt ein grüner Salat vorzüglich mfg Mima |
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![]() Mitglied seit 24.02.2005 |
Hallo karaburun,
ich habe heute deinen Nudelauflauf nach Tanja`s Art mal gemacht und ich muss sagen meine Kinder haben nicht mehr aufgehört zu essen. Ich habe allerdings statt Salami Kochschinken reingetan, weil mein kleinster keine Salami mag. Aber ist wirklich sehr gut angekommen. Liebe Grüße Tanja |
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![]() Mitglied seit 25.04.2005 |
guten morgen,
vielleicht kannst Du Dich mit meiner Variante von Aufläufen ja auch anfreunden. Ich mache fast jede Woche einen Auflauf, weil er immer für 2 Tage reicht. Bis auf die Gemüsearten wechseln sich die Zutaten fast nie. Ich mache Auflauf immer so: Kartoffelbrei herstellen, Gemüse wie gewohnt zubereiten(egal, ob mit oder ohne Soße), Mett würzen und mit Zwiebeln krümelig anbraten. Danach 1-2 Suppenwürfel und entsprechende Menge Wasser zufügen(ich nehme meist mehr, weil wir Soße lieben, rund dafür zum Schluß mit Maggi ab), etwas Tomaten-und Gewürzketchup(Tomatenmark geht auch) hinzufügen(wegen dem Geschmack), abschmecken und alles schön dick andicken. Dann eine große Auflaufform einfetten, zu unterst die Hälfte Kartoffelbrei einstreichen, danach die Hälfte der Fleischsoße, dann das ganze Gemüse, danach wieder den Rest der Soße und dann den Rest Kartoffelbrei darüberstreichen. Zum Schluß drei Eier mit Muskat und etwas Milch im Schüttelbecher schütteln und alles darüber geben. Im Backofen bei 180 Grad (egal, ob Heißluft oder Ober-Unterhitze) so lange erhitzen, bis das Ei hohe Berge wirft. Schmeckt oberlecker, unsere Kinder lieben Auflauf über alles, vor allem, wenn noch ihre Gemüsefavoriten dabei sind, aber eigentlich ist es ihnen mittlerweile egal, weil es halt Auflauf gibt. Das Schönste ist, man hat wirklich für 2 Tage was davon. Wir sind 2 Erwachsene und 2 Kinder und es hat immer gereicht. Viel Spaß Schreiziege |
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![]() Mitglied seit 19.04.2005 |
Hallo,
ich habe gestern gerade einen neuen Auflauf gemacht: Blumenkohlauflauf: Zutaten für drei Personen: 1 Blumenkohl 200 g Kochschinken 1 kl. Dose Mais 2 Eigelb 1/4 Liter Milch 1/2 Becher Sahne 3 Eßl. Mehl ca. 50 g Butter 50-75 geriebener Parmesan oder Emmentaler (ich hatte eine Mischung aus Resten) Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser 5 min. garen; abtropfen lassen; Schinken würfeln; Mais abtropfen lassen; Kohl, Schinken und Mais in eine flache gefettete Auflaufform geben; Mehl in Butter anschwitzen; Milch hinzugeben und etwas eindicken lassen, vom Herd nehmen; Eigelb, Käse und Sahne unterrühren, über den Auflauf geben und ca. 40 min bei 180 Grad backen; dazu paßt gut ein grüner Salat. Uns hat es sehr gut geschmeckt. LG Anne |
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![]() Mitglied seit 28.05.2005 |
servus!
ich mag am liebsten kartoffel-spinat-gratin mit Tomatenwürfelchen drin. Geht auch mit Schafskäse, statt normalem Käse. Wenn die kids Spinat essen, dann ist das auf jeden Fall empfehlenswert, da extrem lecker... |
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![]() Mitglied seit 19.02.2005 |
Und wie machst DU das Kartoffel Spinat Gratin genau?
Ode steht es in der Datenbank? Gruß Sandy |
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![]() Mitglied seit 16.02.2005 |
Kennt Ihr die ?????? Lecker ... sagt ich nur
Makkaroni-Nester ============== Zutaten (für 4 Personen) 250 g Thüringer Mett 1 Pck. Tomatenstücken (oder 4 gwürfelte Tomaten) Salz, Pfeffer, Pizzagewürz 1/8 l Brühe 250 g Makkaroni 1 Pck. fertige Sauce Hollondaise etwas Ketchup 125 g geriebenen Gouda Zubereitung: Mett krümelig anbraten, Tomaten hinzufügen, würzen, mit der Brühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Makkaroni nach Anleitung kochen, in ein Sieb geben und abschrecken. Sofort je 4 - 6 Makkaroni locker zu einem \"Nest\" aufwickeln – damit die Nester nicht auseinanderfallen, dicht nebeneinander in eine große flache Aufflaufform (oder auf ein tiefes Backblech) legen. Die Hackfleischsauce in die Mitte der Nester geben. Die Sauce Hollondaise und dem Ketchup verrühren, darübergeben und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 15 Min. backen. Beigabe: Frischer Salat Viele Grüße Chicco |
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![]() Mitglied seit 23.01.2004 |
Hallo,
versuch doch mal unseren Lieblingsauflauf: Gratinierte Bandnudeln Zutaten 3 ELSalz 1 TL Öl 400 g Spaghetti 1 große Dose geschälte Tomaten 200 g gekochter Schinken 1 Knoblauchzehe 1 Becher Sahne weißer Pfeffer adM 1 EL Majoran 200 g geriebener. Käse Zubereitung Wasser mit Salz aufkochen , Nudeln reingeben und al dente kochen. Abschütten und abtropfen lassen. Geschälte Tomaten abgießen und vierteln. Schinken in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, und mit ¼ Tl Salz bestreuen und zerquetschen. Sahne in die Pfanne geben, dazu Knoblauch und Gewürze. Aufkochen, Nudeln darin kurz wenden und erhitzen. Tomaten, Schinken und Käse draufstreuen und kurz überbacken, bis der Käse schmilzt. Das geht am besten unter dem Grill Ich gebe den Schinken und die Tomaten schon zusammen mit Knofi und den Gewürzen in die Pfanne, dann kommt der würzige Geschmack besser durch. Der schmeckt Kindern und Erwachsenen bestens!!! Guten Appetit! Gruß Maxi |
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![]() Mitglied seit 03.01.2004 |
Hallo-hast Du schon mal das Kritharaki-Rezept von James probiert ?-einfach köstlich !!!!!
Das Rezept ist momentan in den Foren zu finden ! Gruß,Norbert |
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![]() Mitglied seit 08.12.2004 |
Hallo!
Unser Lieblingsauflauf ist dieser hier: Knoffetopf LG Aster |
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![]() Mitglied seit 25.01.2005 |
Hallo,
nicht direkt ein Auflauf, aber Kids lieben es:Sahnefrikadellen dazu Kartoffeln oder Nudeln und einen Salat. GlG Gypsy
Nichts läßt die Erde so geräumig erscheinen, als wenn man Freunde in der Ferne hat (Henry David Thoreau)
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![]() Mitglied seit 17.10.2004 |
Hallo,
Diesen Auflauf hat meine Mutter immer für meinen Bruder und mich gemacht. Ab und an esse ich den auch heute noch sehr gerne. Mengenangaben kann ich dir leider nicht sagen, ich mach das immer so pi mal Daumen, bis es schön bunt ausschaut. Spiralnudeln rote paprika + gelbe Paprika Frühlingszwiebeln Kochschinken oder angebratenes Hack Tomatenpüree aus der Tube mit Knoblauchgeschmack Tabasko Gouda 1. Nudeln kochen 2. Paprika, Frühlingszwiebeln und Kochschinken in mundgerechte Stücke schneiden 3. gekochte Nudeln mit Tomatenpüree vermengen bis sie rot sind 4. Gemüse und Schinken drunterrühren 5. Käse drauf 6. 30 min in den Ofren 7. mit Tabasko individuell abschmecken auch gut: Spinat-Schafskäse-Auflauf 1 Paket Spinat auftauen (entweder Rahmspinat oder Blattspinat, letzteren mit einem Becher Sahne verrühren, Rahmspinat geht auch gut ohne Sahne) 350 g Nudeln kochen 200g Schafskäse kleinschneiden, zu dem heißen Spinat geben. Ordentlich mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskat abschmecken Alles zusammen in eine Auflaufform geben und mit Emmentaler bestreuen Im Ofen backen, bis der Käse schön knusprig ist LG Georgia |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
COLOR=limegreen]Hallo an Alle !!![/COHallo an Alle !!! Danke für die vielen Rezepte die in diesen Thread eingegangen sind. der Blumenkohlauflauf von @ donaldine1 ist super - den habe ich nun schon mehrfach serviert. Danke!!! @ mima53 ist auch gut gegessen wurden @ BärbelW der Makkaroniauflauf ist der Renner bei meinen Kids Die anderen werde ich im Laufe der Zeit mal ausprobieren. Viele liebe Grüße von Diana
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Hallo an Alle
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Ju hu , es hat geklappt - bin erst seit heute im Besitz des\" Krönchens \" wollts gleich mal anwenden.
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo!
Ich hätte da auch noch welche: Lasagne immer der Hit - egal bei wem - sogar für Gäste... Bunte Thunfischspaghetti --- gar nicht \"fischig\" und auch bei meiner Tochter sehr gern gesehen Kartoffel-Tomaten-Auflauf toll mit Frikadellen, Bratwurst oder Hähnchenbrust dazu.... Überbackener Blumenkohl Einfach DER HIT --- schon immer, seit meine Maus mitißt.... Ich hoffe, es ist was dabei? GLG, Floo |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Hallo Floo, Danke für Deine Rezepte. Ich werde heute abend gleich mal Deine \" Bunte Thunfischspaghetti \" probieren. Klingt gut sieht auch lecker aus. Mal sehn was die Family sagt. Viele Grüße Diana Meine\" Zwei\" Feinschmecker - die eigentlich kein Fisch mögen!!! Viele Grüße aus dem schönen Sachsenland !!! |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Guten Morgen, Diana!
Na - wie wars???? GLG aus der Nähe von München ---- Floo |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Hi Floo,
Viele Grüße aus dem schönen Sachsenland !!! Also ich fand ihn super lecker . Esse selbst gern Thunfisch, mein Kleiner hat es ratz fatz aufgegessen. Die Große (5) hat nur genörgelt und aussortiert... und hat mir klar zu verstehen gegeben das Sie sowas nie wieder essen will. Allein hätten wir die Portion nicht geschafft, also haben wir kurzerhand Oma &Opa mit eingeladen Den beiden hat es auch gemundet und der Auflauf war schnell alle. Lieben Gruß D i a n a |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo!!! Das freut mich, Diana! Meine Kleine mochte es sehr --- naja --- manchmal haben Mädchen halt nen Zickentag.... GLG, Floo |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Den habe ich heute zubereitet...mhhh ich liebe Curry!!!
Curryrahmnudeln mit Hack von Floo sind auch superlecker |
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![]() Mitglied seit 17.01.2002 |
Hallo Diana! Noch ein Rezept aus meinem Profil?! Das freu mich aber, dass auch das EUch geschmeckt hat... GLG, Floo |
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![]() Mitglied seit 20.11.2004 |
Hallo Floo,
Das gibt es jetzt bestimmt öfter einmal. Ein schönes Wochenende und viele Grüße Diana |
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Henglein
Rama Cremefine


































