Henglein
Rama Cremefine
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Laufenten und die Eier
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  Mitglied seit 30.10.2007 
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wer von euch hat Laufenten und Erfahrungen mit der Verwertung der Eier.Ich habe jetzt schon unterschiedliche Erfahrungen gehört:Die Eier sind zum Backen super...bis hin zu: da ist ein Enzym drin,dass nicht jeder verträgt... welche Erfahrungen habt ihr |
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 Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo köksche,
ich habe viele Jahre Laufenten gehabt (22 Stück) und immer entsprechend viele Eier! Vertragen wurden sie bei uns von jedem, aber wurden immer länger gekocht (sie sind ja auch grösser und haben eine entsprechend dickere Schale) oder sind in die Pfanne gekommen oder in den Kuchen. Es liegt an der Haltung der Enten. Werden sie ordentlich gehalten und auch entsprechend vernünftig gefüttert, besteht das Salmonellen-Risoko wohl genauso wie bei Hühnereiern. Die zweifelhaften Aussagen über die Verträglichkeit rühren wohl noch von einem uralten Gesetz aus dem Anfang des letzten Jahrhunderts und sind längst überholt. LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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 Mitglied seit 11.02.2007
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Hallo Köksche,
wir hatten eine ganze Weile Khaki Campbell Enten und haben die Eier alle unbeschadet überstanden. Sowohl als "normales" Frühstücksei, als auch im Kuchen (Eidotter ist größer - macht den Kuchen schön gelb - man sollte daher aber auch ein gutes "Backgefühl" haben, sonst wird der Kuchen nix, weil ein Entenei eben größer als ein Hühner-XXL-Ei war  )
Aber wie Ute schon erwähnt, sie sollten ordentlich gehalten und gefüttert werden, um das Salmonellenrisiko so gering wie möglich zu halten. Sonnige Grüße, Zora |
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