Henglein
Rama Cremefine
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Kräuter haltbar machen
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  Mitglied seit 13.01.2007 
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ich habe vom Weihnachtsmenü noch haufenweise Salbei, Thymian, Dill und Petersilie übrig (1 Bund bei der Metro is mindestens 5x so groß wie ein Bund vom Markt - LAG war mit Einkaufszettel unterwegs  ). Zum Wegwerfen viel zu schade. Kann mir bitte jemand sagen, welche der Kräuter wie am Besten aufbewahrt werden können?
Petersilie würde ich kleinhacken und dann einfrieren. Aber alles andere? Ich habe auch von einer Paste (mit Salz) gelesen, die sehr lange haltbar sein soll. Hm...? Falls ich im falschen Forum bin, bitte verschieben.  Lieben Dank!
Viele Grüße schnäuzelchen79 |
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 Mitglied seit 29.03.2006
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Hallo, trocknen wäre möglich, einfrieren sowieso, gemischt fein hacken und mit Salz (Meersalz) zu einer Paste verarbeitet ist sehr praktisch und immer gleich zu Hand, oder in Öl einlegen oder in Essig, ist alles Geschmacksache, Liebe Grüße eva-maria[SIZE] |
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Mitglied seit 17.12.2005
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Hallo,
lies mal hier nach, runter scrollen. Ich würde die Kräuter hacken und einfrieren. Mit Salbei habe ich aber keine Erfahrung. Den Thymian kannst du auch trocknen. Gruß Sylvi |
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 Mitglied seit 25.07.2006
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Hallo,
bei Thymian, Dill und Petersilie würde ich Dir zum einfrieren raten. Den Salbei kannst Du ziemlich lang kalt aufbewahren. Ich habe leider auch so ein großes Bündel im Gemüsefach. Es liegt dort bestimmt schon zwei Wochen und ist noch total in Ordnung. Die Blätter rollen sich zwar am Rand ganz leicht ein, aber er ist noch schön grün und saftig. Erst gestern habe ich ihn zu den Kräuterseitlingen geben, schmeckte sehr lecker. Alternativ würde ich Dir bei Salbei eher zu trocknen (einfach kopfüber aufhängen) raten, als zu einfrieren. lg bushc  k
Nr. 8 im Club (DPN) |
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Mitglied seit 10.05.2008
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Hallo, hier hast du auch eine Möglichkeit zum konservieren. Das ist sehr praktisch. Salbei würde ich hier aber nicht dazugeben, den würde ich trocknen und den Dill kleinschneiden und einfrieren. Thymian kannst du auch prima trocknen.
LG Micky |
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Mitglied seit 13.01.2007
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Die Idee mit dem Suppengewürz werd ich ausprobieren, den Dill einfrieren und Salbei trocknen.
vielen Dank für die schnelle Hilfe! LG Schnäuzelchen79 |
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