Henglein
Rama Cremefine
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Walnuesse trocknen
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  Mitglied seit 15.12.2005 
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habe in diesem jahr zum erstenmal walnuesse geerntet.....nun habe ich so in erinnerung, das man diese trocknen muss. habe also erstmal alle nuesse portionsweise fuer eine halbestunde bei 50 grad in den ofen gegeben. reicht das??????????? und wie lange muss ich die walnuesse lagern, bis sie zum verzehr geeignet sind????????? sonnige gruesse und schonmal vielen lieben dank anbrilli |
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 Mitglied seit 05.08.2007
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Die Walnüsse kannst Du nach dem ernten direkt auffüttern. Nur die schale solltest Du vorher entfernen *g*
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
in den backofen? braucht es nicht, es reicht eine steige (oder mehrere) und an einem trockenen ort trocken lassen. du kannst sie aber auch frisch essen. dann musst du aber die haut an den nüssen abziehen. ist eine sauarbeit aber superlecker. Liebe Grüße vonner Waterkant Angelika (Nr. 151 im CdbU, Nr.14 im CdSJ) "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger." (Christiaan Barnard)
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Mitglied seit 29.08.2006
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Hallo
Also im Ofen habe ich sie noch nie getrocknet (ist mir zu teuer, bei der Menge die ich jedes Jahr ernte). Ich lege sie, bei gutem Wetter lagenweise in Holzkörbe und lasse die Sonne ihre Arbeit machen. Bei schlechtem Wetter stelle ich sie halt auf die Fussbodenheizung. Die Nüsse kannst Du sofort nach dem Sammeln essen. Frisch schmecken sie mir am besten, die getrockneten kann man noch das ganze Jahr über essen. Lg 
es gibt viel zu tun fangt schon mal an |
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Mitglied seit 20.12.2003
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Hallo,
wie Jalli schon sagt, frisch ernten, knacken, schälen und futtern. Acuh die braune haut sollte abgemacht werden wenn es noch geht. Bei uns werden Walnüsse nie so alt das ich sie trocknen könnte. liebe Grüße Rosemarie Ein Kind ist ein Buch, aus dem wir lesen und in das wir schreiben sollen. P. Rosegger Bewohnerin der * Begegnungsinsel * |
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Mitglied seit 19.12.2005
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Hallo,
ich lege alte Zeitungen auf den Küchenschrank und dort werden dann die Walnüsse verteilt. Im Ofen zu trocknen wäre mir gar nicht eingefallen. Das kostet nur Strom. LG käsespätzle |
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Mitglied seit 11.06.2006
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Hallo Anbrilli,
ich sammele meine Walnüsse und wasche sie dann erstmal gründlich durch, bürste sie ab. Dann kommen sie in Holzsteigen mit ''Karnickeldraht'' als Boden (meine Oma hing sie in Säcken auf den Boden). So trocknen sie vor sich hin, ab und an schüttele ich die Stiegen mal durch, damit sie sich drehen und nicht aneinander liegen. So halten sie sich ewig lange (ich habe jetzt noch Reste vom letzten Jahr, die immer noch erstklassig schmecken). Trocknen im Ofen braucht es wirklich nicht 
Lieben Gruß
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 Mitglied seit 25.05.2004
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Ich lasse die Nüsse in einem geflochtenen Holzkorb einfach so trocknen. Ich stelle den Korb neben unseren Minikachelofen und gut ist. Da ist noch nie was verfault.
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Mitglied seit 15.08.2007
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Hallo,
meine Walnüsse trocknen von ganz allein (leider! Mag sie nämlich frisch auch am liebsten) Die gesammelten Nüsse lasse ich in einem Spankorb einfach draußen stehen. So nach und nach hole ich sie herein, knacke sie und lasse die Kerne noch etwas nachtrocknen. Wenn es viele sind, kann man die auch gut einfrieren, dann werden sie nicht ranzig und halten locker 1 - 2 Jahre. Schade, dass du das Thema hier aufgemacht hast, unter dem Forum Zutaten hätten wir jetzt alle sooo schöne Punkte bekommen 
lg Salvy |
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Mitglied seit 01.10.2002
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Hallo,
wichtig ist, dass Du die Walnüsse, wenn sie herunterfallen, nicht lange am Boden liegen lässt. Wenn's geht fast täglich aufsammeln und wie oben schon von einigen beschrieben, trocknen. LG Elvira |
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Mitglied seit 30.11.2005
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Wir legen immer Paier auf einen Wäscheständer in unseren Heizungsraum und lassen sie dort dann trocknen und ebenso machen wir es mit den Haselnüssen.
lg. latino |
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Mitglied seit 15.12.2005
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vielen dank fuer eure tipps......ist halt das erstemal fuer mich
 
habe inzwischen (nach dem ersten herbststurm) auch gemerkt das backofentrocknen nicht drinn ist..........(ist ein sehr alter grosser baum....mit reicher ernte) inzwischen habe ich eine plane in den windfang gelegt papier drauf und lasse sie dort trocknen..... noch eine frage an euch hat von euch schon mal jemand walnuesse in honig eingelegt?????? muss ich irgendetwas beachten ????????? danke schon mal anbrilli |
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Mitglied seit 02.12.2007
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Hallo,
Nüsse in Honig? lecker! Gib die Nüsse in ein Glas (natürlich geknackt und in der Größe wie Du sie haben willst). Mach Honig warm und gebe Rum dazu. Etwa Halbe/halbe. Den rum-Honig gibst Du über die Nüsse und lässt das ganze 4 Wochen ziehen. Das hab ich von einer userin, die das mit Mandeln macht. ¨*:•◆•:*¨ ¨*:•◆•:*¨liebe Grüße¨*:•◆•:*¨ ¨*:•◆•:*¨
˙·٠••:*¨`*:•.◆ Anke ◆ .•:*`¨*:••٠·˙  |
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Mitglied seit 11.11.2006
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Hallo
nun muß ich mal dumm fragen
wenn ich nun Nüsse im Honig habe, was mache ich denn dann anschließend damit ?
Einfach so essen ?? Kann ja sehr lecker schmecken, aber ich hätte es doch gern mal genau gewußt. lg tinchen |
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Mitglied seit 02.12.2007
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Hallo,
Die Nüsse schmecken zu Vanilleeis sehr gut. Ich kann sie mir auch super zu Eierkuchen vorstellen. Oder zu Pflaumenkompott. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. ¨*:•◆•:*¨ ¨*:•◆•:*¨liebe Grüße¨*:•◆•:*¨ ¨*:•◆•:*¨
˙·٠••:*¨`*:•.◆ Anke ◆ .•:*`¨*:••٠·˙ |
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Mitglied seit 11.11.2006
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Danke Anke,
da gerade bei mir welche geknackt werden, teste ich das doch glatt mal. Zu Eis kann ich mir das sehr gut vorstellen 
lg tinchen |
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 Mitglied seit 16.09.2007
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Hallo anbrilli!
Meine Eltern haben auch so einen Baum ! Ich habe sie gereinigt und in ein großes Netz getan ! So kann man sie ab und an wenden durch schütteln ! Und sie schimmeln nicht!
~ *°* ~ ° * ° ~ • ° * ° ~ ° Liebe Grüße -* ~ *- Andrea ° ~ • ~ ° * ° ~ ° * ° ~ * ° * ~ ~*°*~ Geduld ist die Kunst, nur langsam wütend zu werden...>> aus Japan << ~*°*~ |
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Mitglied seit 15.12.2005
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hallo tinchen,
auch sehr lecker schmecken die nuesse zu griechischem joghurt oder zu apfelstrudel..............oder als fuellung zu den aepfeln mit dazu......... gibt wirklich viele verwendungsmoeglichkeiten.............. 
viele gruesse anbrilli |
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Mitglied seit 21.07.2003
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halllo
die nüsse schälen, in honig einlegen, fertig., rum braucht es nicht. schnmeckt zu eis oder ganz einfach in joghurt oder quark Liebe Grüße vonner Waterkant Angelika (Nr. 151 im CdbU, Nr.14 im CdSJ) "Man kann einen Menschen mit guten Saucen ebenso unter die Erde bringen wie mit Strychnin, nur dauert es länger." (Christiaan Barnard)
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