Henglein
Rama Cremefine
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Welches einfache und leckere Fleischgericht könnt ihr empfehlen??
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  Mitglied seit 09.11.2011 
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bei uns steht demnächst eine Feier mit ca. 14 Personen ins Haus und ich benötige noch eine Idee fürs Fleisch! Als Beilage würde ich gerne Kartoffelgratin machen. Würde das Fleisch gerne in einem großen Topf oder im Backofen zubereiten, ev. etwas mit viel Soße. (Wenn ich es im Bakofen zubereite, muss die Beilage aber auf dem Herd gekocht werden!) Es sollte außerdem einfach in der Zubereitung und nicht so teuer sein, dachte ev. an eine Schweinenuß?!, Geschnetzeltes o.ä. - Wie bekomme ich das hin, ohne dass das Fleisch zäh wird! Ich bin was Fleisch betrifft aber ziemlich mäkelig  Ich mag kein fettiges Fleisch wie Schweinenacken, Gulasch mag ich auch nicht!- ebenso kein Wild.
Hat jemand ne todsichere Gelingidee für mich?? Lg chloe007 |
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 Mitglied seit 20.10.2005
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Involtine würden sich dafür hervorragend eignen.
Liebe Grüße Michèle 
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Mitglied seit 12.02.2002
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Hallo,
wie wäre es mit so etwas in dieser Art: www.chefkoch.de/rezepte/1034661208605104/Schnitzelauflauf.html Geht mit Geflügel- oder Schweineschnitzel. Ich habe mir neulich eine leichtere Variantere erstellt und die angebratenen Schnitzel in einer Mischung aus Sahne, Geflügelfond und Ananassaft gegart, darin noch Zwiebelscheiben, kräftig gewürzt mit Curry. Putenschnitzel müssen etwa 30 - 40 min im Ofen garen, dann sind sie gut. Die Sauce nachher (wegen der Zwiebelscheiben evtl. durch ein Sieb) in einen Topf gießen und mit Speisestärke etwas andicken. Nach Belieben die Sahne durch einen Teil Milch ersetzen und den Saft ganz oder teilweise durch Weißwein. Dazu Reis oder Spätzle. LG Angie |
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Mitglied seit 13.11.2011
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Hallo,
wie wäre es mit einem leckeren Würstchengulasch ? Günstig, einfach in der Zubereitung und kann garantiert nicht zäh werden 
Liebe Grüße, Zip |
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 Mitglied seit 02.08.2008
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Hallo,
ich würde dir den Gyrosschichtbraten von italianman empfehlen, dazu krautsalat zaziki und Brot. Der ist aufgeschnitten wie Gyros. Ich habe ihn schon öfter auf Feierlichkeiten gemacht, es kam immer gut an. lg anja |
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 Mitglied seit 29.08.2005
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Hallo,
den Gyrosschichtbraten kann ich auch nur empfehlen, genau wie das Balsamico-Filet oder dss kleine Schloßgeheimnis, alles aus der DB. LG eflip |
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Mitglied seit 22.11.2007
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Hi,
das hier ist zum Niederknien: www.chefkoch.de/rezepte/792141182594488/Rotweinzwiebeln-mit-Rindfleisch.html Ich nehme etwas mehr Fleisch und etwas weniger Rosinen, aber es ist wirklich perfekt, passt zu anderen mediterranen Speisen, macht wenig Aufwand, da man nichts anbraten muss. Ich habe es schon oft für Partys gemacht und muss immer das Rezept weitergeben. Es passt prima einfach zu Baguette, da die Sauce schön sämig ist, aber Du kannst natürlich auch Nudeln oder Kartoffeln dazu machen. LG bini |
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Mitglied seit 08.01.2007
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Hallo!
Ein leckeres Geschnetzeltes mit Kalbfleisch! Oder einen Sauerbraten! |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Zu Kartoffelgratin kann man ganz viel machen; Frikadellen (die kannst du im Ofen bei dem Gratin Warmhalten), Salzbraten (mag ich persönlich nicht!), Hähnchenkeulen, Rindersteak (teuer, ich weiß ), Putensteaks, Kasseler,...
Geschnetzeltes hat ja selber schon Sauce, das passt für mich eher zu Reis, Nudeln, Spätzle, Semmelknödeln oder Baguette. Zäh werden sollte da eigentlich nix. Fleisch (Hähnchenbrust oder Schweinerücken sind schön zart) in Streifen schneiden, Gemüse (wenn welches rein soll, Pilze, Zwiebeln, Paprika,...) auch schneiden, Brühe, Wein und Sahne bereitstellen. Fett in einer großen Pfanne stark erhitzen, eine Handvoll Fleisch (nicht mehr!) rein, warten, bis die Unterseite braun ist. Wenden, würzen, andere Seite bräunen, raus aus der Pfanne. Mit dem Rest auch so verfahren, dabei immer wieder ein bisschen Fett dazugeben. Wenn das Fleisch fertig ist das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten/andünsten. Dann die Sauce zubereiten. Wenn sie fertig ist die Platte ausschalten, das Fleisch zugeben und kurz darin ziehen lassen. So wird nix zäh! LG Mina |
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Mitglied seit 31.03.2008
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Ich würde Putengeschnetzeltes machen...
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 Mitglied seit 09.11.2005
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Moin Versuch doch mal den Berliner Rindfleischtopf aber dann mit dem von dir gewünschten Schweinefleisch 
Gruß mamirah |
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Mitglied seit 09.11.2011
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Hi,
danke für die tollen Ideen. Da ist sicher was dabei. Welches Fleisch nehmt ihr für Geschnetzeltes? Ich hatte mal Schnitzelfleisch genommen und es wurde nach ca. 10 min. anbraten zäh. Den Gyrosschichtbraten werde ich ein anderes mal ausprobieren, da ich mir für die Feier andere Beilagen wie Salat und Brot vorgestellt habe. Die Involtini sehen auch toll aus. Da steht man soll sie anbraten und dann 20 min. schmoren? Im Backofen? Müssen die dann ganz mit Soße bedenkt sein und welches Fleisch nimmt man da? Schweineschnitzel (Oberschale, Unterschale, Nuß?) Danke für Eure Hilfe chloe007 |
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Mitglied seit 09.11.2011
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achja und..
einen Salzbraten habe ich schonmal gemacht - hat mir gar nicht geschmeckt! 
zu fettig und hat -hört sich jetzt vielleicht blöd an,weiss aber nicht wie ich es anders beschreiben soll - zu sehr nach "schwein" geschmeckt. LG chloe007 |
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Mitglied seit 05.01.2010
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Hallo!
Nach zehn Minuten anbraten ist ALLES zäh 
Ich nehme die oben genannten Fleischstücke oder auch mal Filet. LG Mina |
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 Mitglied seit 18.12.2009
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Hallo,
wie wäre es damit: 24 - Stunden - Geschnetzeltes Das kannst du gut vorbereiten und das Fleisch ist durch das Einlegen auch richtig zart. Ich habe es selbst schon ausprobiert und wir waren sehr zufrieden damit. LG Petra 
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