Henglein
Rama Cremefine
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Hackfleischsauce für Tortillas - bitte um schnelle Hilfe
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  Mitglied seit 20.10.2008 
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Bin gerade dabei das erste mal Tortillas zu machen, und bin nun verunsichert. Habe mir mehrere Rezepte durchgelesen, aber es war keins dabei das mir zu 100% zusagte. Ich will eine Füllung aus Hühnerfleisch (habs mit Zitronensaft, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano mariniert), Mais, Paprika, Eisbergsalat und Joghurt-Knoblauch-Sauce machen. Die Frage dazu - soll ich den Paprika mit dem Hähnchenfleisch anbraten oder nicht??? Was meint ihr was besser schmeckt? Die zweite Füllung die mir noch mehr Kopfzerbrechen bereitet ist die Hackfleischsauce. Zuerst hab ich mir das so vorgestellt - Hackfleisch, Tomaten, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Zwiebel, Knoblauch, grüner Paprika, Mais, Kidneybohnen. ABER (und somit zur zweiten Frage) - ist das nicht "too much"?? So mit den Bohnen und dem Paprika? Schmeckt dazu auch eine Joghurt-Knoblauch-Sauce und Salat? Wer kann mir aus Erfahrung berichten wie es am Besten ankommt/schmeckt? Ich freue mich über eure Ideen/Vorschläge!!! Vielen dank im Voraus!! Liebe Grüße
Vanillestern |
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Mitglied seit 03.09.2006
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Hallo Vanillestern,
da ich selbst nur selten bis nie Tortillas zubereite kann ich zum Thema leider nur wenig beitragen aber - OMG, you made my day!  
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Mitglied seit 12.12.2010
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aber, wenn wir das K mal mit einem H ersetzen, würde ich die paprika für die hähnchenfüllung roh lassen (nat mehr biss, schmeckt mir persönlich einfach besser). die hackfleischsauce würde ich genau so machen, wie du geschrieben hast - schmeckt sicher gut und ist denke ich nicht too much (es sei denn, das ist alles für dich alleine - dann vll schon.)
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 Mitglied seit 18.06.2010
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zu eins, die Paprika würde ich anbraten, rausnehmen und das Anbratöl (Olive) weiter verwenden , für das Huhn. zu zwei, Die Bohnen würd ich weglassen , die Joghurt-Knoblauch-Sauce passt. LG Carco |
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 Mitglied seit 28.01.2002
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Bei dieser Gelegenheit möchte ich gerne anmerken, wie schön doch eine Editierfunktion wäre.
zu deiner Frage: 1. Ich würde den Paprika anbraten. Sonst hast du so viele kalte Sachen in der Füllung... ich finde es schöner, wenn das Gemüse warm ist. 2. Bei dieser Füllung würde ich die Paprika weglassen... auch, damit sie sich stärker von der ersten Füllung unterscheidet. Ich habe meistens ohnehin immer viel zuviel Füllung... je mehr Zutaten man nimmt, desto größer ja auch die Menge des Endproduktes. Mach die Hackfleischfüllung nicht zu flüssig, sonst weichen dir die Tortillas so schnell durch. Eine Prise Kreuzkümmel macht sich auch noch gut. LG Kalimera |
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 Mitglied seit 19.07.2006
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Hej - grundsätzlich finde ich OK was du da geschrieben hast.
Allerdings würde ich nicht unbedingt grüne Paprika verwenden. Die schmecken bei solchen Sachen meines Erachtens zu sehr durch. Besser wären rote Paprika, die passen auch insgesamt besser zum Rest der Zutaten. Glück Auf Bernd Trinkt mehr Bier, wer Bier trinkt hilft der Landwirtschaft |
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Mitglied seit 18.06.2010
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Nochmal hallo,
Auf alle Fälle kannst du sicher sein, dass dein Beitrag große Aufmerksamkeit hat. 
LG
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Mitglied seit 20.10.2008
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VIELEN DANK fürs Editieren und auch VIELEN DANK für dienetten sachlichen Antworten und Tipps!!!
Schönen Sonntag euch allen!! |
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 Mitglied seit 29.10.2001
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Nun ist der lustige Tippfehler beseitigt, natürlich auch die passenden Kommentare
Jetzt kann man sich voll und ganz dem Rezept widmen
Liebe Grüße Uschi Man sollte ruhig schreiben was man denkt. Nur sollte man es zuvor bedenken. |
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Mitglied seit 28.03.2004
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Ich würde die Paprika etwas blanchieren und das zweite hört sich nach einer Art Chili Con Carne an, das fände ich auch lecker und die Sauce passt sicher gut dazu. Gutes Gelingen.
Grüße Rosinenkind Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf 
I love St. Pauli.. I do, St. Pauli I love you
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Mitglied seit 20.10.2008
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Jetzt weiß ich warum mir unsere österreichische Bezeichnung "Faschiertes" lieber ist. Da kann man nichts falsch machen!!!
Ich habt mir sehr geholfen! Bei der 2ten Füllung lass ich nun den ganz Paprika weg, hab nur grünen da.
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Mitglied seit 20.10.2008
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Danke Rosinenkind!
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