Henglein
Rama Cremefine
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Suppe warm machen und halten
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  Mitglied seit 09.02.2010 
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ich habe gestern eine Mitternachtssuppe fertig gekocht. Heute abend um 18.30 Uhr soll diese Suppe verzehrfertig sein (heiß). Meine Frage ist jetzt, wann soll ich diese Suppe erwärmen? Es sind knapp 10 Liter (alles in einen Topf). Soll ich es in einem Topf lassen oder lieber in 2 umfüllen? Was geht schneller. Ich möchte ja nicht das das Essen nachher weich gekocht ist. Gleich auf volle Pulle (Stufe 9) oder lieber langsam erwärmen? Wie halte ich die Suppe, nachdem sie ja schon heiß ist, weiterhin warm? Vielen Dank im Voraus. lg wv |
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 Mitglied seit 28.09.2007
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Hallo wv,
also es ist schon am Besten wenn du die Suppe teilst, also jeweils 5 Liter in einen Topf. Wenn du 10 Liter warm machen möchtest, besteht die Gefahr das es dir "anhackt". Umrühren solltest du es auf jeden Fall öfter, schön vorsichtig, damit dir nicht alles so matschig wird. Ich mache Suppe immer so warm, das ich erstmal "volle Pulle auf 9" stelle, dann auf 7, dann auf 5 und zum warm halten reicht dann eigentlich Stufe 1 - 2 
Liebe Grüße
Carmen |
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Mitglied seit 09.02.2010
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Moin Carmen,
vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Dann werde ich die Suppe mal teilen. Bloss, wie lange dauert es bis die Suppe heiß ist (ungefähr)? Reicht es um 5 anzufangen? Die Gäste kommen gegen 6 Uhr. Lg wv |
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Mitglied seit 28.09.2007
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Ja das reicht auf jeden Fall. Für 10 Liter Gulaschsuppe haben wir neulich auf einem Gasofen ca. 40 Min gebraucht. Also dürften deine 5 Liter wesendlich schnell warm werden
Liebe Grüße
Carmen |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
ich würde erst gegen halb 6 anfangen. Oder werden die Gäste gleich mit der Suppe überfallen? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 09.02.2010
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Ok. Dann fange ich gegen 5 Uhr an. Sicher ist Sicher. Hatte ja schon mit 4 Uhr gerechnet.
Wir haben nämlich im Januar spontan zur Rodelparty eingeladen und da hab ich mich sowas von verkalkuliert (waren ca. 8 Liter Suppe, alles auf einmal erwärmt und fast 2 Stunden gebraucht). Deshalb habe ich mal nachgefragt. Soll ja pünktlich Essen geben. Lg wv |
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Mitglied seit 09.02.2010
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Moin carrara,
nein die Gäste werden nicht gleich überfallen. Die haben noch eine halbe Stunde Zeit sich durch den Schnee zu kämpfen (Richtfest), sich auszuziehen und hinzusetzen. Wie ich ja schon schrieb, hatte ich mich im Januar total vertan. Deshalb die Anfrage. Ich möchte ja das pünktlich um 18.30 Uhr Essen gibt (der Kinder wegen) und eigentlich die Suppe ab 18 Uhr fertig ist. Will ja auch unser neues "Haus" zeigen und nicht noch am Herd stehen. Lg wv |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Haus zeigen ist ein Argument --- kenne ich
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 09.02.2010
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Moin Ihr Lieben,
ich habe gestern die Suppe 17.20 Uhr aufgesetzt (ja, ich habe auf die Uhr geguckt) und eine halbe Stunde später war sie schon heiß. Also rechtzeitig, bevor die Gäste gekommen sind. Deshalb nochmals vielen Dank für Eure Hilfe. Aber manchmal ist man einfach etwas "betriebsblind". 
Danke 
wv |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Na prima, dass alles geklappt hat ---- Gott sei Dank hast du nicht noch eher angefangen ---- denn besser werden nur wenige Suppen, wenn sie ewig warmgehalten werden.
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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