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Meine Ideen wären:
 Paella in einer riesen Pfanne
Bauernfrühstück in einer riesen Pfanne
oder ein großes Barbecue
leider habe ich noch nicht für 2.000 Personen gekocht, deshalb sind meine Ideen und Rezepte begrenzt... lg 
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soll das essen serviert werden oder eher ne art sb???
gruss flora-lila
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Hallo,
gefüllten Spiess-oder Krustenbraten mach ich gerne wenn ich viele Gäste habe. Allerdings waren das noch nie mehr als 60 Leutchen...  LG Tina |
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Hallo,
Mein Vorschlag sind Schupfnudeln mit Kraut. Sauerkraut selber kochen oder gekochtes kaufen. Schupfnudeln gibt es auch Gute fertig zu kaufen. Kraut mit Schupfnudeln und Speckwürfel ( oder Kassler) in einer großen Pfanne anbraten. Aber wenn 2000 Personen auf einmal kommen?! ist das überhaupt machbar?  LG Nishma |
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Hallo!
Sollen denn alle das gleiche Essen kriegen, oder willst du verschiedene Sachen anbieten? Was ich mir für viele Leute vorstellen könnte: Rindsgulasch mit Spätzle oder Nudeln
Schaschlikspieß mit Reis
Siedfleisch (Tafelspitz) mit Meerrettichsoße und Salzkartoffeln
Schweinebraten mit Kümmelbiersoße und Semmelknödel
Putenschnitzel mit Currysoße und Reis
Tortellini mit Käse-, -Tomaten- oder Kräutersoße
Maultaschen mit Kartoffelsalat
Lasagne
Gedämpfter Lachs mit Spargel und Kartoffeln + Sauce Hollandaise (mit Öl statt Butter gemacht, dann kann man sie aufwärmen und auch warm halten, ohne dass sie gerinnt)
Roastbeef (am Stück gebraten) mit Kartoffelgratin
Brauchst du noch mehr Ideen? Liebe Grüße, Thomas. |
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Hi wie währe es mit Spaghetti mit Tomatensauce und Hackbälchen.
 Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest. 
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Wenn die Organisation, genug helfende Hände, und die Küchenausstattung vorhanden ist, kann man eigentlich jedes Gericht zubereiten.
Am einfachsten bei der Menge ist natürlich etwas, was kaum Aufwand benötigt. Da sind Braten ob zB. Schweinebraten mit Knödel oder Rinderbraten mit Nudeln eine feine Sache. Gulasch ob nun Klassisch oder als Rahmgulasch, Schweinshaxn, Grillhähnchen, Leberkäs mit Kartoffelsalat, Natur gebratene Schnitzel mit Champignonrahm und Käse überbacken, Steaks mit Baked Potatoes.... Rouladen oder Spieße wären mir viel zu aufwändig, wer soll die alle Rollen bzw. Aufspießen? - Das ist eine Mordsarbeit. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht! 
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Nochmal ich,
wenn schon etwas wie Rouladen, dann doch eher einen Rollbraten. ____________________________________________________________________ Gruß vom Küchenpunk! Über guten Geschmack lässt sich Streiten, über schlechten nicht!
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Hi @michael dann sind wir mal gespannt was du nimmst.
Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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Grüße
da ich schon öfter solche Mengen zubereitet habe kann ich dir villt auch noch einen Tipp geben: letzten Sommer hatte ich auch 1900 Essen zu machen, da hab ich mir ein Hähnchengrill ausgeliehen und habe auf die Spieße einen Spießbraten gesteckt!! Habe dazu Reiberknödel und Salat gemacht. Haben alles auf 4 Stationen ausgegeben und waren in einer halben Std fertig .. Das mit dem Hähnchengrill habe ich gemacht wg der Optik, geht aber genauso wenn du ein paar Combi´s hast, aber das weißt du bestimmt selber  lg boss |
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HI mittlerweile habe ich mein Gyrosschichtbraten wieder mal gemacht. Der ist für Großveranstaltungen ideal.Hier haste nur ein paar Bilder dazu, unter dem Link steht der Rest.
    Behandle jeden so, wie du selbst behandelt werden möchtest.
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