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Raclette für 10 Personen und was dazu???????

11.12.2008 10:09

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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
269 Beiträge (ø0,14/Tag)

Morgen,

meine Familie und ich treffen sich über Weihnachten in einer Skihütte. Soweit, so gut. Nun möchten wir gerne oben genanntes Gericht zubereiten. Haben aber noch nicht die orginellsten Zutaten zusammen. Was reicht Ihr dabei? ich haben in den CK-Rezepten nicht das Richtige gefunden.

Gruß
Blüte

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11.12.2008 10:14

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Pirinc

Mitglied seit 26.03.2008
262 Beiträge (ø0,14/Tag)

Salü Blüte

Raclettkäse pro Person 200g
Kartoffeln --> Je kleiner desto besser. (Am besten Raclettkartoffel die haben eine dünne Schale
Fleisch anzubraten --> mini Würste, Pouletbrust, Kalbsplätzli, Speck
Gemüse zum anbraten --> Zuccetti, Champignons, Paprika
Gewürzgurken
Dillgurken
Maiskölbchen
Silberzwiebeln
Gewürze --> Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch

Gruss aus der Schweiz

Pirinc

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11.12.2008 10:17

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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
269 Beiträge (ø0,14/Tag)

Servus Pirinc,

was bitte sind Kalbsplätzli???

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11.12.2008 10:17

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Pirinc

Mitglied seit 26.03.2008
262 Beiträge (ø0,14/Tag)

Ananasscheiben hab ich noch vergessen den schmelze ich gerne mit dem Käse mit oder Brate ihn mit dem Fleisch an.

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11.12.2008 10:18

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gisa2804

Mitglied seit 21.06.2007
331 Beiträge (ø0,15/Tag)

Moin,

Pellkartoffeln, Schinken, Champignons, vorgegarte Zwiebeln, Speck, Ananas, Bananen, Schweinefilet in Scheiben (oben mitbraten), kleine Hackfleischbällchen, Blutwurst, Fleischwurst, verschiedene Salate, Baguette. Das sind die Dinge, die bei uns am liebsten gegessen werden.

LG Gisa

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11.12.2008 10:18

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Pirinc

Mitglied seit 26.03.2008
262 Beiträge (ø0,14/Tag)

Dünnes Kalbfleisch...

bei uns hier heisst das Kalbsplätzli

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11.12.2008 10:49

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Mitglied seit 31.07.2008
416 Beiträge (ø0,24/Tag)

hallöchen!

raclettekäse, toastbrot, schinken, salami, würstchen, gurke, tomate, champignons, essiggurken, maiskölbchen und eingelegte paprika (oder frische, wie du sie lieber magst).
kannst ja alles dazugeben was du magst! bei raclette sind da keine grenzen gesetzt!
lg
tinamaus

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11.12.2008 10:53

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eva013

Mitglied seit 09.05.2006
5.631 Beiträge (ø2,19/Tag)

Hallo,

wir packen aufs Raclette alles, was man auch auf eine Pizza machen kann. Dazu natürlich Kartoffeln und dünngeschnittener Schweinerücken. Oben auf dem Grill kann man auch toll Zwiebelringe und in Scheiben geschnittene Champignons braten!

LG Eva

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11.12.2008 11:15

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Mitglied seit 28.02.2004
1.776 Beiträge (ø0,53/Tag)

Hallöchen,

ich mache immer noch würzige Hackbällchen für oben drauf, die brate ich allerdings schon vor!!!

Lg baerchen

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11.12.2008 12:10

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Jally

Mitglied seit 05.08.2007
9.436 Beiträge (ø4,46/Tag)

Champignons, Frischkäse, Paprika, Baguette,Cherry- oder Cocktailtomaten, niormale Tomaten,Salatgurke,Zucchini, Salz Pfeffer, Zwiebeln, Minibratwurst,Cocktailwürstchen,Kräuterbutter, Hackbällchen, 2-3 soßen. Was bei mir nie fehlen darf, gefüllte Champignons. Einfach stiel rausschneiden frischkäse rein und auf den Grill legen.*mjami*

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11.12.2008 13:20

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lucy550

Mitglied seit 07.06.2007
16 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo,

wir mögen auch gerne dünn geschnittene Leberscheiben (Schweinsleber) oder Hühnerleber.

Was auch lecker ist: Fisch (zB Lachs), Garnelen, Tintenfisch.

Beim Gemüse sind Dir kaum Grenzen gesetzt. Was ich besonders lecker finde ist wenn man die Champignons zuerst am Grill brät und dann im Pfännchen mit Käse überbäckt.

LG, Dani

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11.12.2008 14:40

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Pantera81

Mitglied seit 10.07.2004
1.496 Beiträge (ø0,46/Tag)

Hey,

zum Raclette lieeeebe ich asiatisch mariniertes Hühnchenfleisch.
Ich mach dann immer eine würzige Marinade auf Sojasoßenbasis mit Ingwer, viel Knoblauch, Honig, gem. Koriander, Kreuzkümmel,...und lass die stückig geschnittene Hühnchenbrust darin über Nacht marinieren.

Oder schön scharf mit roter Currypaste marinieren.

Was ich früher sehr gern mochte (geht nun nicht mehr wegen Laktoseintoleranz):

gekochte Kartoffelscheiben ins Pfännchen, würzen, Schmand oder saure Sahne drauf und mit Käse überbacken.
Ein fixes Kartoffelgratin quasi.

LG
Panti

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11.12.2008 15:19

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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
269 Beiträge (ø0,14/Tag)

Vielen Dank,

das mit den Kartoffelscheiben und dem Schmand ist ja mal ne tolle Idee.

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11.12.2008 15:26

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bine2111

Mitglied seit 10.12.2008
24 Beiträge (ø0,01/Tag)

sossen zum dippen,entweder fertige aus dem glas,oder neue kreiren....currysosse,hot chilly,knoblauch,oder auch lecker,naturjoghurt mit curryketchup

lg

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11.12.2008 15:27

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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
269 Beiträge (ø0,14/Tag)

ja, Saucen! auf jeden Fall!
Danke, kommt alles auf meine Einkaufsliste

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12.12.2008 18:19

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dodozu

Mitglied seit 23.12.2004
536 Beiträge (ø0,17/Tag)

Moin Moin, also meine Familie hat gerne auf der obrigen Platte Schweinefilet und Skampis und in den Pfännchen wahlweise, Salami, Thunfisch, Ananas, Silberzwiebeln, Champions, Mais, Gurkensticks, natürlich alles mit Gouda überbacken. Dazu gibt es Knoblauchbutter

und verschiedenen Soßen. Die Skampis marinier ich vorher und brate sie in Pfanne, kann man gut vorbereiten und sie sind dann schnell warm gemacht auf der Platte.

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12.12.2008 18:35

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Superjojo

Mitglied seit 26.03.2004
1.919 Beiträge (ø0,57/Tag)

Hallo!

Oben wurde geschrieben, dass man pro Person 200 Gramm Käse berechnen sollte. Ich nehme immer 150 Gramm (allerdings recht dünn aufgeschnitten, so schmeckt es uns besser), und selbst da bleibt immer Käse übrig. Gerade wenn man eine große Vielfalt von verschiedenen Gemüsen und anderem anbietet, wird man sicher bei 200 Gramm Käse viel zu viel übrig haben.

Wir nehman auch immer Kräuterbutter dazu, da kann man dann auch ein bisschen ins Pfännchen oder auf die Grillplatte geben und Gemüse oder Pilze dazu und auch mal was ohne Käse anbraten.

Und natürlich machen wir immer einen Knoblauchdip (Schmand, Majo, Knoblauch, würzig abschmecken) und meine "Burger-Sauce" (Majo, Senf, sehr fein gehackte Schalotten und saure Gurken).

Außerdem machen wir noch eine große Schüssel knackigen grünen Salat dazu.

Viele Grüße Johanna

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12.12.2008 18:37

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Superjojo

Mitglied seit 26.03.2004
1.919 Beiträge (ø0,57/Tag)

Ach, ich hab doch glatt was vergessen: versucht mal anstatt Raclettekäse Ziegenkäsegouda zu nehmen! Das ist auch sowas von lecker! Ich hole mir immer für mich ein paar Scheiben von diesem Käse, die anderen nehmen normalen Raclettekäse.

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12.12.2008 18:42

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Mitglied seit 18.06.2003
12.733 Beiträge (ø3,51/Tag)

Moin

Raclettekäse, Pellkartoffeln und evtl. Mixed Pickles.

Was die andern dir hier empfohlen haben, sind Zutaten für ne Tischgreillparty

Liebe Grüsse
Petra
Nr. 42 im ClüVie : megaturtle
Ist der Chef nicht da - entscheiden seine Stellvertreter, sind diese auch nicht da - entscheidet der gesunde Menschenverstand

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12.12.2008 19:12

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Jally

Mitglied seit 05.08.2007
9.436 Beiträge (ø4,46/Tag)

Warum nehmt ihr eigentlich immer alles so genau????? Ist doch eigentlich klar das die deutsche Racletteversion gemeint ist.

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12.12.2008 19:25

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Igelschnäuzchen

Mitglied seit 22.03.2003
320 Beiträge (ø0,09/Tag)

Seranoschinken passt auch super.
Verwende ich jedes Mal.

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13.12.2008 16:22

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Aennica

Mitglied seit 31.08.2004
8.145 Beiträge (ø2,56/Tag)

Hallo,
an Gemüse nehmen wir: Champignons, Paprikaschote, Frühlingszwiebeln, Mais
Fleisch: Hackbällchen, kleingeschnittene Wiener, fein geschnetzteltes Puten-oder Hühnerfleisch

dazu Kartoffeln, Raclettekäse, auf alle Fälle frischer Pfeffer aus der Mühle

Viele Grüße
Aennica

Man muß sich damit abfinden, daß man manchmal die Taube und manchmal das Denkmal ist.

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13.12.2008 17:47

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Jally

Mitglied seit 05.08.2007
9.436 Beiträge (ø4,46/Tag)

Zucchibnischeiben kreuzweise leicht einritzen salz und Pfeffer drauf und dann auf den grill

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15.12.2008 11:59

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zooropa

Mitglied seit 17.01.2002
3.858 Beiträge (ø0,93/Tag)

Hallo Blüte,

was mir auch besonders gut dazu schmeckt: Trocken- oder Rauchfleisch oder geräucherter Speck.

@ Megaturtle-Petra – viele Schweizer essen Ihr Raclette (auf Deutsch: schaben/kratzen) zu Hause auch mit mehreren Zutaten. In der Urschweizerischen Gastronomie bekommt man noch den Käse vom Ofen geschmolzen abgeschabt serviert mit Pellkartoffeln und Mixed-Pickles. die Schweizer nehmen es auch nicht mehr sooo genau

Grüße, Annette

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16.12.2008 17:48

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mangnolienblüte

Mitglied seit 27.12.2007
269 Beiträge (ø0,14/Tag)

Ob orginal Raclette oder Tischgrill: ich bedanke mich für all die tollen Tipps.

Bis bald

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16.12.2008 18:18

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Mitglied seit 27.11.2005
1.694 Beiträge (ø0,62/Tag)

Hallo,
muss schon sagen, das sind ja echt super Ideen.
Da es bei uns auch zu Weihnachte Raclette gibt,
kann ich mich so richtig austoben.

LG aus NRW
Michael

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