Henglein
Rama Cremefine
| 
Steirisches Käsefondue
|
|||||
 
  Mitglied seit 27.04.2008 
|
4 cl Zirbenschnaps 400 ml Weißwein 250 g Emmentaler 100 g Blauschimmelkäse 250 g Raclette 1 Stück Knoblauchzehe 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 5 dag Speisestärke Zubereitung: Im Fonduetopf den fein geschnittenen Käse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, eine Knoblauchzehe hineinpressen, anschließend die Speisestärke und den Zirbenschnaps miteinander verquirlen und in das Fondue einrühren. Zum Schluss mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Den Brenner mit Brennpaste am Tisch anzünden und den Topf daraufstellen. Dazu das in kleine Stücke geschnittenes Baguettebrot reichen. Man darf auch die Brotstückchen zuerst in Zirbenschnaps tunken und dann in das Käsefondue. Dazu passt grüner Salat, am besten mit Zirbenessig-Kürbiskernölmarinade, eben echt steirisch. Das Rezept, nicht nur für kalte, lange Winterabende. |
||||
 Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 Mitglied seit 09.09.2006
|
Hallo marmen
Super,hier eine Steirerin zu lesen Sehr interessant dein Fondue Lg Waltraud Wer will findet Wege,wer nicht will Gründe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.04.2008
|
Servus Steirerin! Das Fondue hab ich gestern abends gemacht, am Tag war es ja viel zu schwühl zum Kochen und essen! Liebe Grüße, vielleicht sind wir ja fast Nachbarn?!
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
 
Mitglied seit 15.02.2008
|
Hallo marmen,
das Rezept klingt lecker, aber was ist denn Zirbenschnaps bzw. Zirbenessig? LG Satita |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 09.09.2006
|
Das ist beliebter Schnaps bei uns. Es sind Zapfen von der Zierbe und die werden in Schnaps angesetzt
Lg Waltraud Wer will findet Wege,wer nicht will Gründe |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 15.02.2008
|
Danke Waltraud
LG Satita |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
Mitglied seit 06.11.2006
|
muss da wirklich blauschimmelkäse hinein oder kann man den auch durch anderen käse ersetzen?!
bei uns ist außer mir niemand schimmelkäse  ...
aber ansonsten klingt das rezept richtig lecker. wird demnächst auf dem speiseplan stehen, wenn besuch kommt. vielen dank. lg |
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
|
|||||
|
Mitglied seit 27.04.2008
|
Du kannst natürlich deine Lieblingskäsesorten nehmen. Zirbenessig ist der Essig aus Zirbenschnaps, Apfelsaft und roter Traubensaft.
|
||||
|
Diesen Beitrag / einen Verstoß melden
|
|||||
Antwort schreiben
Um selbst an den Diskussionen teilnehmen zu können müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, so müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
