Henglein
Rama Cremefine
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Geburtstagsbrunch für 20 Personen
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  Mitglied seit 22.02.2002 
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mein Herzblatt und ich habe heute unsere Geburtstage mit einem Brunch-Buffett gefeiert. Es gab  Wurstplatte
Käseplatte
Forellencreme
Thunfisch-Ei-Aufstrich
Spinat-Toastecken mit Lachs
Mini-Wraps mit Pute
Blätterteig-Spinat-Schnecken
Salamihörnchen
Sesam-Hackbällchen
Ofentortilla
Mediterraner Ciabatta-Schichtsalat
Rosmarin-Schweinefilet in Balsamico-Saue
Gelbe Grütze
Erdbeer-Trifle
Himbeeren unter der Knusperdecke
Ananastraum
Faule-Weiber-Kuchen
So... habe ich nun noch was vergessen ? 
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 Mitglied seit 31.10.2003
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Hallo,
das war ja sicher ganz toll. 17 verschiedene Dinge für 20 Personen. Wenn man dann die Portionen so berechnet, dass jedes Gericht für 1 1/2 Personen langt, hat man immer noch Reste. Gruß vom Hammerhai |
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 Mitglied seit 21.02.2008
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Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und zu diesem schönen Buffet, liebe Petra!
Die kleinen Tütchen sehen ja klasse aus! Du hast das alles sehr hübsch dekoriert und arrangiert. 
Viele Grüße Kristina |
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Mitglied seit 22.02.2002
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Ja vielen Dank Ihr Lieben,
hier kommen die restlichen Bilder
lg
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Mitglied seit 22.02.2002
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nach so einem Tag ist das wohl zu viel für mich heute abend mit den Bildern
nur noch kurz... nachdem ich mich hier durch soviele Threads zum Thema Brunch gewühlt habe. Ich habe daher alle Rezepte und Angaben genau zusammen getragen, da es auch unser erster Brunch war. Unser Brunch hat von 10.30 bis 19 Uhr gedauert ... nur um Euch vorzuwarnen  ... aber mid Kids ne ganz tolle Sache
Das ganze ist halt unheimlich toll vorzubereiten und man kann super mitfeiern. lg
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Mitglied seit 26.03.2006
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Hallo Petra
Ich bin mal wieder sprachlos
Da wäre ich sehr gerne gekommen, super, ganz toll. Super Petra, mach weiter so
LG Bridget 
Träume nicht dein Leben, lebe deine Träume |
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Mitglied seit 03.12.2006
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Hallo Perle,
das sieht ja toll aus.
Ich mache selbst bald einen Brunch und muß Dich deshalb kurz ausquetschen.  Wann hast Du denn die ganzen Leckerein zubereitet? Der Brunch dauerte ja sehr lange, hast Du die Sachen zwischendurch kühl gestellt (Wurstplatte, Käseplatte)? Und wieviel blieb davon übrig?
Die Deko ist auch megatoll! Danke Dir schonmal, pierrette |
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Mitglied seit 22.02.2002
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Hi pierette,
einen Tag vorher hab ich alles zubereitet. Die Blätterteigschnecken habe ich allerdings schon Tage vorher gemacht und eingefroren, so mußte ich sie nur noch abbacken. Wurst habe ich ca. 70 g pro Nase gerechnet und Käse 50 g. Die Wurst- und Käseplatten habe ich kurz vor dem Nachtisch abgeräumt und kaltgestellt. lg
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Mitglied seit 22.02.2002
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...die Toast-Ecken mit Spinat und Lachs habe ich natürlich vergessen
lg
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Mitglied seit 30.09.2003
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Hallo Süße,
das hast Du in bewährter Manier super hingekriegt  ! Zum Geburtstag wünsche ich Dir/Euch nachträglich alles Gute und freue mich, Dich bald zu sehen!
LG
Bine66 |
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Mitglied seit 02.11.2004
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Hallo Petra,
sieht echt wahnsinnig lecker und gut aus! Eine Frage hätt ich.... ein klein wenig off topic... dieses "Gestell", auf dem die Salamihörnchen (?) stehen ist ja total verschärft. Wo kriegt man denn sowas? LG cookito <><><><><><><><><><><><><><><><><><><> Kochen ist die einzige Leidenschaft, die nährt! |
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Mitglied seit 06.04.2008
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Hallo Petra,
es ist zwar schon etwas her, dass du deine Bilder hier hereingestellt hast. Ich wurde eben durch einen Anderen von dir hier her geschickt. Dein Buffet siehr wirklich toll aus. Gratuliere! LG börgit |
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Mitglied seit 08.07.2002
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Hallo liebe Petra!
Ganz herzlichen Dank für Deine tollen Bilder und die Mengenangaben für dein Buffet. Habe es auch gerade erst entdeckt und bin begeistert. Liebe Grüße von manny2 |
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Mitglied seit 27.06.2008
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Hallo Perle,
wunderbar Deine Buffets! Du bist Schuld, wenn mir hier gleich der Magen in den Kniekehlen hängt und ich im eigenen Kinnwasser ertrinke
Würdest Du mir Deine Rezepte für: Miniwraps mit Pute, Spinattoastecke mit Lachs, Forellencreme und den Thunfisch-Ei-Aufstrich verraten? Falls Du für mich Ideen zu einem Brunch/Party hast wäre ich Dir sehr dankbar. Da ich immer alles alleine vorbereiten muß darf es allerding nicht allzu kompliziert und langwierig sein. Ich danke Dir schon mal im voraus...LG Claudia |
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Mitglied seit 22.02.2002
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Hi zusammen,
danke für die vielen Komplimente
@cookito. Sorry, das Gestell gibts nicht im Handel, das gabs als Zugabe bei den Wraps mit dazu
@strandläuferin, die Wraps waren fertig und mußten nur im Backofen aufgebacken werden. Die Rezepte von den Toastecken, sowie Forellencreme und Thunfisch-Ei-Aufstrich stelle ich Dir hier gerne ein.
Zu Deinem Brunch. Wann willste denn den Brunch machen ? Noch im Sommer ?? Schreib Dir ne KM
lg
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Mitglied seit 22.02.2002
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Thunfisch-Ei-Aufstrich
1 Zwiebel 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft ( Wasser abgießen ) 3 hartgekochte Eier 3 EK Majonnaise Salz, Pfeffer alle Zutaten bei Stufe 4 im Thermomix mixen. Bei herkömmlicher Herstellung einfach alles klein würfeln und dann gut miteinander vermengen Forellenfilet-Aufstrich 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern 125 g Forellenfilet zugeben und 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern 200 g Frischkäse 1 TL Meerettich 1 TL Dill Salz, Pfeffer zugeben und alles 10 Sek. bei Stufe5 im Thermomix zerkleinern. Auch hier, bei herkömmlicher Herstellung alles fein zerkleinern. lg
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Mitglied seit 02.11.2004
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Hallo Petra,
danke für Deine Antwort. Schade, das Teil hätte ich super für meine Buffets gebrauchen können. Mal Herrn Cookito fragen, ob er was vergleichbares designen kann... Noch einen schönen Sonntag wünscht cookito <><><><><><><><><><><><><><><><><><><> Kochen ist die einzige Leidenschaft, die nährt! |
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Mitglied seit 27.06.2008
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@ Perle, danke Dir für die prompte Lieferung des Rezeptes!!!!
Lg Claudia |
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