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Hi zusammen,
mein Herzblatt und ich habe heute unsere Geburtstage mit einem Brunch-Buffett gefeiert. Es gab  Wurstplatte
Käseplatte
Forellencreme
Thunfisch-Ei-Aufstrich
Spinat-Toastecken mit Lachs
Mini-Wraps mit Pute
Blätterteig-Spinat-Schnecken
Salamihörnchen
Sesam-Hackbällchen
Ofentortilla
Mediterraner Ciabatta-Schichtsalat
Rosmarin-Schweinefilet in Balsamico-Saue
Gelbe Grütze
Erdbeer-Trifle
Himbeeren unter der Knusperdecke
Ananastraum
Faule-Weiber-Kuchen
So... habe ich nun noch was vergessen ?  
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Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag und zu diesem schönen Buffet, liebe Petra!
 Die kleinen Tütchen sehen ja klasse aus! Du hast das alles sehr hübsch dekoriert und arrangiert.  Viele Grüße Kristina |
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Ja vielen Dank Ihr Lieben,
hier kommen die restlichen Bilder lg
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nach so einem Tag ist das wohl zu viel für mich heute abend mit den Bildern
nur noch kurz... nachdem ich mich hier durch soviele Threads zum Thema Brunch gewühlt habe. Ich habe daher alle Rezepte und Angaben genau zusammen getragen, da es auch unser erster Brunch war. Unser Brunch hat von 10.30 bis 19 Uhr gedauert ... nur um Euch vorzuwarnen  ... aber mid Kids ne ganz tolle Sache Das ganze ist halt unheimlich toll vorzubereiten und man kann super mitfeiern. lg
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Hallo Petra
 Ich bin mal wieder sprachlos Da wäre ich sehr gerne gekommen, super, ganz toll. Super Petra, mach weiter so LG Bridget  Träume nicht dein Leben, lebe deine Träume |
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Hallo Perle,
das sieht ja toll aus. Ich mache selbst bald einen Brunch und muß Dich deshalb kurz ausquetschen.  Wann hast Du denn die ganzen Leckerein zubereitet? Der Brunch dauerte ja sehr lange, hast Du die Sachen zwischendurch kühl gestellt (Wurstplatte, Käseplatte)? Und wieviel blieb davon übrig?
Die Deko ist auch megatoll! Danke Dir schonmal, pierrette |
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Hi pierette,
einen Tag vorher hab ich alles zubereitet. Die Blätterteigschnecken habe ich allerdings schon Tage vorher gemacht und eingefroren, so mußte ich sie nur noch abbacken. Wurst habe ich ca. 70 g pro Nase gerechnet und Käse 50 g. Die Wurst- und Käseplatten habe ich kurz vor dem Nachtisch abgeräumt und kaltgestellt. lg
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...die Toast-Ecken mit Spinat und Lachs habe ich natürlich vergessen
lg
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Hallo Süße,
das hast Du in bewährter Manier super hingekriegt  ! Zum Geburtstag wünsche ich Dir/Euch nachträglich alles Gute und freue mich, Dich bald zu sehen!
LG Bine66 |
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Hallo Perle,
wunderbar Deine Buffets! Du bist Schuld, wenn mir hier gleich der Magen in den Kniekehlen hängt und ich im eigenen Kinnwasser ertrinke Würdest Du mir Deine Rezepte für: Miniwraps mit Pute, Spinattoastecke mit Lachs, Forellencreme und den Thunfisch-Ei-Aufstrich verraten? Falls Du für mich Ideen zu einem Brunch/Party hast wäre ich Dir sehr dankbar. Da ich immer alles alleine vorbereiten muß darf es allerding nicht allzu kompliziert und langwierig sein. Ich danke Dir schon mal im voraus...LG Claudia |
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Hi zusammen,
danke für die vielen Komplimente @cookito. Sorry, das Gestell gibts nicht im Handel, das gabs als Zugabe bei den Wraps mit dazu @strandläuferin, die Wraps waren fertig und mußten nur im Backofen aufgebacken werden. Die Rezepte von den Toastecken, sowie Forellencreme und Thunfisch-Ei-Aufstrich stelle ich Dir hier gerne ein.
Zu Deinem Brunch. Wann willste denn den Brunch machen ? Noch im Sommer ?? Schreib Dir ne KM lg
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Thunfisch-Ei-Aufstrich
1 Zwiebel 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft ( Wasser abgießen ) 3 hartgekochte Eier 3 EK Majonnaise Salz, Pfeffer alle Zutaten bei Stufe 4 im Thermomix mixen. Bei herkömmlicher Herstellung einfach alles klein würfeln und dann gut miteinander vermengen Forellenfilet-Aufstrich 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern 125 g Forellenfilet zugeben und 3 Sek. bei Stufe 5 zerkleinern 200 g Frischkäse 1 TL Meerettich 1 TL Dill Salz, Pfeffer zugeben und alles 10 Sek. bei Stufe5 im Thermomix zerkleinern. Auch hier, bei herkömmlicher Herstellung alles fein zerkleinern. lg
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