Henglein
Rama Cremefine
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Was passt zur Kartoffelsuppe?
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  Mitglied seit 31.10.2006 
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wir haben jetzt überlegt, eine Kartoffelsuppe (für ca. 20 Personen) zu machen: dazu wahlweise, Krabben, Flusskrebsfleisch, Würstchen, Schnittlauch, cremefraiche, Trüffelöl Was könnte man noch dazu anbieten - was passt? (in Büffet-Form und gut vorzubereiten) |
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 Mitglied seit 08.07.2005
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Hallo,
ich finde zu einer Kartoffelsuppe auch noch krossen Bacon (in kleine Stückchen gebrochen) sehr lecker. Mir fallen Lachshäppchen, Gänsebrust oder Geflügelebermousse oder ein Rillete ein. Ein frischer Salat auch nett. LG, Martina |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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..........Knoblauchcroutons,Schinkenwürfelchen,gebratene Zwiebelringe/Würfel
Liebe Grüsse  mamirah
die Nummer 24 im Club der bleibenden User CdbU |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Hallo Hannah,
hier in der Gegend gibt es das zur Kartoffelsuppe 
Zwetschgenkuchen, hier liebevoll Quetschekuche genannt, liebe Gruesse aus der Kurpfalz A Friend |
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Mitglied seit 13.06.2005
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Hallo zusammen,
wir lieben auch gedünstete Lauch-Scheiben oder angebratenes Hack in unserer Kartoffelsuppe.. Liebe Grüße, Maya 
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Mitglied seit 30.08.2006
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Hallo,
ich habe letztens in einer Zeitschrift ein Rezept gelesen ( ich weiss aber nicht mehr in welcher ) da ist Feldsalat zu einer Art pesto gemacht worden und über die Kartoffelsuppe geträufelt worden, hat sich mal lecker angehört. Gruss Schnurzel |
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Mitglied seit 22.07.2006
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Hallo Hannah Also ich kann mich hier A-Friend anschließen. \"Krumbeersupp un Quetschekuche\"
Das ist soooooo lecker. Probier es doch mal aus. 
 LG Sabine
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Mitglied seit 30.08.2006
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Hallo,
oder Apfelküchle, die gibt es bei uns auch dazu neben Quetschenkuchen und Dampfnudeln. Gruss Schnurzel |
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 Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo Hannah,
wie wäre es mit Grissini? Kannst Du selbst machen und in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Rezept habe ich in \"Maik2006 Gebäck zu Glühwein\" reingegeben. Vielleicht findest Du es, wenn nicht schicke mal eine KM. Dieses Gebäck kannst Du schon ein paar Tage vorher machen, dann hast Du keinen Streß, einfach nach dem Backen in Lock-Dosen (oder Tupper) das hält sich bis zum Fest. Aber mach reichlich, die schmecken nämlich super gut. Auch sind sie schnell gemacht. Einfach Teigmenge vervierfachen, Teig in 4 Teile teilen und in jedes Teil eine andere Zutat reinkneten. Fertig. Lg Schoferle |
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Mitglied seit 31.10.2006
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Uiii - das sind ja noch tolle Tipps
Lachs ist sehr gut, habe ich gerade eine Seite geschenkt bekommen... und mit den Pflaumen war mir ganz neu.... klingt aber gut |
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Mitglied seit 31.10.2006
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Schoferle: könntest Du das Rezept schicken oder hier reinstellen... ich find es nicht
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Mitglied seit 22.10.2006
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Hallo Hanna,
250g doppelgriffiges Weizenmehl (das ist Dunst), 1 Tl Trockenhefe, 1 Tl Zucker, 1/8 l lauwarmes Wasser, 50g weiche Butter, 1 Tl Salz, 1 Tl Backpulver verschiedene Zutaten: Röstzwiebeln (gibt es fertig zu kaufen), Kümmel, geriebenen Käse, grüne Knoblauchpaste Aus den angegebenen Zutaten einen Teig kneten, Teig 15 Minuten gehen lassen. Den Teig nochmals kneten und in ca. 16 gleichgroße Stücke teilen. Diese Stücke zu langen fingerdicken Stangen formen. Ca. 30cm lang. Auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Anschließend mit Wasser besprühen, grobes Salz darüber streuen. Den Teig nicht mehr gehen lassen. Den Boden des kalten Ofens und die Seitenwände mit Wasser besprühen, die Grissini (Mitte) bei 240°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und wieder mit Wasser besprühen. Tipp: nach 15 Minuten immer mal in den Ofen schauen, die Spitzen werden nämlich zuerst braun, nicht daß sie schwarz werden. Bei der Knoblauchpaste schon nach 12 Minuten schauen, die gehen nämlich schneller. Rezept Knoblauchpaste: 1/2 Bund Petersilie, frische Blätter von Sellerie, Kräutersalz, 2 Tl Zitronensaft, 1 Tl Zucker, 1 1/2 Knollen Knoblauch ausgepellt, Olivenöl alles in den Mixer und pürieren, bis eine sämige Masse entsteht. Olivenöl noch nachgießen. Alles in ein Schraubglas geben. Davon 2-3 Tl oder auch mehr, je nach Teigbeschaffenheit (es ist eine etwas matschige Angelegenheit) aber wenn mal alles untergearbeitet ist, geht es und es lohnt sich wirklich. Die Paste kannst dann für alles mögliche verwenden: Salatsauce, Suppe z.B. Kartoffelsuppe, Fleisch einlegen etc. Sparsam verwenden, immer mit Olivenöl verlängern und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich wochenlang. Lg Schoferle |
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Mitglied seit 31.10.2006
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super vielen Dank
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Mitglied seit 30.09.2005
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Hola,
mangels frischer Steinpilze kann man auch rosa Champions -parfümiert mit Steinpilzpulver od. Steinpilzöl od. Trüffelöl- nehmen. Da würde ich gerne mitessen. Grüße Elki |
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