Henglein
Rama Cremefine
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Kassler im Brotteig: Wie schaffe ich es, dass der Teig nicht matschig wird?
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  Mitglied seit 17.05.2005 
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hab ja im Betreff schon erwähnt, dass es bisher nicht so recht geklappt hat. Durch den Bratensaft war der Teig unten immer matschig 
Wie schaffe ich es, dass der Teig rundum schön knusprig wird? Und welche Fertigbackmischung könnt ihr empfehlen LG Heidi |
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Mitglied seit 31.12.2005
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Hallo Heidi,
habe zwar noch nie Kassler im Brotteig gemacht, aber wie wäre es den Kassler auf einem Bett von getrockneten Zwiebeln und Äpfeln zu setzen, sollte zumindestens etwas vom Saft aufsaugen und passt geschmacklich auch zum Schwein. Und wenn Du dir schon die ganze Mühe machst, warum denn eine Fertigbackmischung??? nigiri-ninja |
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