Henglein
Rama Cremefine
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Partyrezepte für ca. 120 Personen?
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  Mitglied seit 12.12.2003 
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ich plane mit zwei Freundinnen eine Party zu unserem \"90. Geburtstag\" und wir rechnen mit 120 - 130 Personen. Da keiner von uns jemals so groß gefeiert hat, stehen wir essentechnisch ein bißchen auf dem Schlauch.  Wir wollen nicht ZUM Essen einladen, wollen aber doch einiges bereit stellen.
Wer kann uns mit tollen Ideen und Rezepten weiter helfen? Schon mal vielen Dank und Grüße, Kathleen 
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 Mitglied seit 20.12.2002
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.....und wo wird da gefeiert, Kathleen? Ich denke, das macht ihr nicht in eurer Wohnung............... Vereinsheim? Dorfgemeinschaftshaus o.ä. ? Ist dort eine Küche dabei, wenn ja, wie ausgestattet? gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 12.12.2003
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Hi Schorsch,
da hast Du natürlich recht! Wir feiern in einem Fussball-Vereinsheim und ich muß ganz ehrlich sagen, dass ich nicht genau weiss, wie sie dort ausgestattet sind. Es gibt zwar eine Theke usw., aber ich gehe mal davon aus, dass es dort keine voll ausgestattet Küche gibt, so dass wir quasi alles fertig mitbringen müßten. Wir könnten allerdings eine elektrische Kochplatte mitbringen, falls nötig. Gruß, Kathleen |
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Mitglied seit 20.12.2002
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Hallo Kathleen, wenn schon eine Theke vorhanden ist, wie wäre es dann mit versch. kalten Platten, die ihr darauf abstellt? Selbstbedienung quasi. Für etwas warmes bieten sich Eintöpfe, Gulasch etc. an............. Aber, habt ihr dann auch Geschirr für 120 Leute? gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 12.12.2003
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Das ist natürlich so eine Sache - viele Leute gehen ja auch mehrmals und das nicht unbedingt mit dem gleichen Teller....
Blieben noch die Pappteller - ist aber auch nicht jedermanns Sache. Deswegen ist alles in Richtung \"Fingerfood\" schön die bessere Lösung! |
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Mitglied seit 20.12.2002
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................dann schau mal hier: Ideen für kalte Platten gruß schorsch Moderator / Forenbetreuer im Kochforum |
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Mitglied seit 12.12.2003
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Danke - werde mich da mal \"durchwühlen!
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Mitglied seit 01.07.2003
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Hallo cat74,
kann zu diesem Thema auf jeden Fall Dessertrezepte beisteuern. Habe ein eifreies Tiramisurezept für 40-60 Pers. dazu noch evt Mama Italia von Biggi und ich rate dringenst zu einer Ladung Panna cotta mit Erdbeersoße ( man kan wahlweise auch Eierlikör oder so was drübergießen). Diese Sachen sind gut vorzubereiten und preislich auch noch im Rahmen. Falls du Rezepte möchtest, schick einfach eine KM. LG bader-schock |
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Mitglied seit 15.07.2004
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hallo cat74!
also ich hatte vor kurzem eine party mit ca. 100 leuten, kann dir meine erfahrungen erzählen, jedoch muß ich dazu sagen, daß wir schon zum essen geladen haben, aber vielleicht hilft dir trotzdem einiges, überschätz das nicht, 100 leute können schon eine menge verdrücken und vor allem trinken! gebackene hühnerkeulen, schichsalat, wurst-käseplatte, spieße mit oliven-maiskölbchen-schafkäse, gefüllte eier, kalte frikadellen, ....mehlspeisen...chips.... 70 liter bier 40 liter caipirinha bowle (rezept in datenbank) ...und das übliche anti-zeugs... lg sporty25 |
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Mitglied seit 23.03.2004
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wir machen auch viele veranstaltungen, bis zu 300 Personen sogar und da haben wir oft am Büffet
Quiche (Tomaten-Lauch, Käse, Speck, Zwiebel,etc..) Verschiedene Strudel (z.b. Truthahn-Gemüsestrudel) (kann man super in stückchen schneiden) Reiskugeln (gefüllt mit Mozza z.b.) Lachsroulade (gef. mit frischkäse,gemüse) auf Pumpernickel z.b. etc.. |
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Mitglied seit 31.12.2003
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Hallo cat74,
ich stimme sporty25 nur zu, bei 120 Leuten wo gegessen und getrunken wird geht eine Menge weg. Denk daran, daß Ihr auch feiern wollt und nicht nur Teller und Gläser wegräumen wollt. Natürlich sind Pappteller usw. weiter nicht schön, aber wenn man eine lockere Geburtstagsfeier mit drei 30jährigen Mädels feiert absolut legetim. Wichtig finde ich immer nur, das es kein Plastikbesteck gibt und vernünfigte Gläser ! Bei solchen großen Feiern frage ich immer einige Leute (Mütter und gute Freunde o.ä.), ob sie immer mal mit ein Auge drauf haben können. Aschenbecher ausleeren, Bestecke auffüllen, Kerzen erneuern, Knapperkram neu hinstellen usw.. Eine feste Crew hinterm Tresen ist auch immer gut, da finden sich meist ein paar sehr willige \"Herren\". Denkt daran, wenn Ihr im Vereinshaus feiert auch an Mülltüten, Kerzen, Servietten, Spülmittel, Geschirrhandtücher etc., solche Kleingkeiten können als Gastgeber nämlich echt nerven, wenn sie fehlen. In Eurer Stelle würde ich keine Häppchen und kalte Platten machen. Da macht man sich tot. Das Essen sollte sattmachen und von jedem ein bißchen. Und man muß es gut vorbereiten können. Schön wäre auch ein Backofen im Vereinshaus. Ich gehe mal davon aus, daß es keine Schickimicki- Party sein soll, bzw. die Kosten im Rahmen bleiben sollen. Getränke sind ja schon teuer genug. Meine Vorschläge: Hackfleischpizza (schmeckt auch kalt) ein oder zwei verschiedene kalte Braten (Kräuterbraten etc.) kleine Frikadellen Hähnchenflügel und einfach auch nur ein paar Würstchen (natürlich warm) eine gehaltvolle Suppe: Ofensuppe, Gyrossuppe etc. Salate: Nudelsalat, Kartoffelsalat, Schichtsalat, ev. Tomatensalat (bei den Salaten muß es ja nicht der null-acht-fünfzig Nudelsalat sein) Verschiedenes: Brot (ev. Partysonne kommt immer gut an, beim Bäcker vorbestellen), Butter, Tzatziki, 2 - 3 verschiedene Sossen fürs Fleisch, Senf, Rollmöpse, Bratrollmöpse, Gewürzgurken, Senfgurken, Mix Pickels, diese Sachen kann fertig kaufen und bringen Abwechselung auf\'s Buffet Ev. eine Käseplatte und Weintrauben (hier den Käse nicht zu früh aufschneiden, sonst wird er trocken und hart). Auch wenn Ihr nicht zum Essen einladet, eine so große Feier und dann nur Kleinigkeiten ...? Man kann sich auch nur auch 2- 4 Sachen beschränken, dann gibt es einfach nur Kartoffelsalat und Würstchen. Wichtig, ist nur das man an alles denkt. Viel Spaß beim Feiern. Liebe Grüße Sabine |
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