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 Das "Wasser" setzt sich unten ab. Mache ich was falsch?  Was meinst du für "Wasser"? Hast du die Kokosmilch vielleicht zu sehr abkühlen lassen und die Gelatine hat sich nicht mehr richtig aufgelöst? 80°C reichen eigentlich. Und wenn du dann sicher gehen willst, dass sich nichts entmischt rührst du ab und zu durch und füllst erst kurz vor dem Gelieren in Gläser. Wenn du den richtigen Zeitpunkt verpasst ist es auch nicht so schlimm. Dann kannst du die Masse nochmal vorsichtig gerade so weit erwärmen, dass sie zähflüssig wird. Nur nicht zu heiß machen. Viele Grüße vom Rand der Welt Manfred Ich muß nicht jeden Tag Fleisch haben, es kann auch mal ein Steak oder ein Schnitzel sein.
Ich koche gern mit Wein, manchmal gebe ich sogar welchen ins Essen.
Ich koche also bin ich.
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Hallo,
Pralinchen, kann es sein, daß die Gelatine schon etwas älter war? Ich habe mal gehört, daß sie irgendwann ihnre Gelierkraft verliert. Erzähl deiner SchwiMu doch einfach, das muß so sein, weil die Panna Cotta aus Kokosmilch ist  LG Neri  Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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Hallo,
komisch. Das Rezept liest sich "ganz normal". Da kann ich dir leider auch nicht weiterhelfen. LG Neri Hier gehts zu meinem CK-Blog |
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 Um wieviel Wasser ging es denn? Vielleicht wars ja auch nur abgesetztes Kondenzwasser, vom zu schnellen abkühlen? Liebe Grüße Nitsirk Pessimisten sind Optimisten mit Erfahrung. |
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Moin
wenn der Rest ok war, hätte ich das Wasser einfach abgeschüttet. Ging das denn nicht? LG Hast du die Gelantine aufkochen lassen? GelaNtine gibt es nicht 
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 zusammen,
@Pralinchen, eventuell versuchst Du mal mein Rezept das ist bisher immer gelungen. LG aus der Toscana Hessens Babs der  chefkoch.de ____________________________________   >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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zusammen,
@Pralinchen, dann nimm Schlagsahne, oder Creme double, oder nur das Dicke von der Kokosmilch. Also die Dose nicht schütteln und nur vorsichtig die Kokossahne mit einem Esslöffel abheben, bis Du zu dem Kokoswasser kommst. Es gibt auch extra für Desserts Kokosmilch, die ist dann dicker aber leider auch schon gesüßt. LG aus der Toscana Hessens Babs der chefkoch.de ____________________________________ >>Mit den Gerüchten ist es wie mit der Fotografie – wenn man erst einmal was Negatives hat, kann man es entwickeln und vergrößern.<< unbekannter Autor |
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