Henglein
Rama Cremefine
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Dessert gesucht - mit Vorgaben
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  Mitglied seit 04.09.2006 
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Ich baue mal wieder auf Euch. 
Ich habe in Kürze Geburtstag und möchte ein paar Freunde einladen. Insgesamt werden wir voraussichtlich zehn Leute sein. Ich mache ein kleines Buffet und suche jetzt noch ein Dessert. Es sollte nicht zu mächtig sein, da das Buffet schon satt genug machen wird. Kuchen oder ähnlich "Massereiches" fällt also (leider) flach. Andrerseits soll es nicht "nur" eine Crème sein. Quarkcreme wär' okay, aber dann müsste was Knuspriges rein, und sie dürfte auch nicht zu sommerlich-leicht sein. Was Tiramisuartiges wäre auch denkbar. Tiramisu an sich gab's schon zu oft, und die Obstvarianten mag ich nicht. Überhaupt Obst: Bisschen was wäre in Ordnung, aber wir gehören mehr der Schoko-Karamell-babbsüß-Fraktion an als der säuerlich-fruchtigen - wenn Ihr wisst, was ich meine. Alkohol geht nicht, da Kind dabei, AlkoholGESCHMACK (etwa Rumaroma) aber schon. Es sollte nicht in Einzelportionen serviert werden, sondern in einer Schüssel/Auflaufform, etc. Schichtdessert wäre dann wohl nicht so günstig, oder vielleicht doch? Eis, Pafait, etc. ist nicht mein Fall. Es sollte nicht allzu viel Arbeit machen oder schon am Tag zuvor zubereitet werden können. Es sollte auch ein wenig stehen dürfen, weil man bei Buffet ja nie weiß, wer wann was isst. Und es muss was Kaltes sein. Gern was mit Amarettini / Löffelbiskuits / Butterkeksen o. Ä. Hat jemand einen zündenden Einfall? LG Cleo Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser; das ist eine Vorschrift für Fische. (Martin Luther) |
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 Mitglied seit 30.07.2007
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Hallo Cleo,
sieh dir mal dieses Griechischer Yoghurt Rezept an. habe es statt mit frischen Orangen mit Mandarinen aus der Dose gemacht. LG susanne |
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Mitglied seit 21.02.2006
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Hallo,
Eine Creme aus Jogurt+ Goetterspeise, abwechselnd geschichtet mit Goetterspeise, kann man auch in verschiedenen Farben machen Joghurt+Gruen Gruen Joghurt+gelb Gelb Joghurt+Rot Rot sieht gut aus in einer Glasschuessel LG Youtas _____________________ Arachibutyrophobie - Angst, dass Erdnussbutter am Gaumen klebenbleibt |
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 Mitglied seit 07.05.2004
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Hallo Cleo!
 Es sollte nicht zu mächtig sein, da das Buffet schon satt genug machen wird. Kuchen oder ähnlich "Massereiches" fällt also (leider) flach. 
Was Tiramisuartiges wäre auch denkbar.
Ich finde, diese beiden Sätze widersprechen sich! Tiramisu ist doch auch sehr mächtig und sättigend! Findest Du nicht? 
Vorschlagen würde ich eine, von Dir bereits angesprochene, Quarkcreme. Unter diese rührst Du knusprige Amarettinibrösel. Schmeckt (zumindest uns) sehr gut ................. 
Grüße Rainer |
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Mitglied seit 10.01.2006
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Hallo
mach doch ne Mascarpone-Creme 500 g Mascarpone 300g Joghurt 200g Zucker Geschlagene Sahne (aus 2 Bechern) und das pimpst du dir wie du magst.. schichten mit Amarettini, schichten mit Baiser, dazwischen Karamel und Schokosauce etc. Im Sommer mach ich sie gerne mit Erdbeeren, jetzt zur Weihnachtszeit hatte ichs mit Orangen, Nüssen und ne Spur Zimt gemacht. Liebe Grüße Daina |
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Mitglied seit 04.09.2006
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Danke schön! Aber ich glaube, das ist mir beides zu ... ähm ... Total blöd, ich kann's nicht greifen! Ich brauch irgendwas mit Schoki oder Nüssen oder ... Keine Ahnung! Was Ungesundes, Fettiges. *seufz* Schoko-Kirsch? Rum-Traube-Nuss? Marshmellows? Pudding? - Ja, ich glaub, Schoko muss mit drin sein. Ich nähere mich langsam.
@ Youtas: Ist Deine Signatur ernst gemeint?! LG Cleo Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser; das ist eine Vorschrift für Fische. (Martin Luther) |
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Mitglied seit 10.01.2006
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Ok ich versuchs nochmal
Schale nehmen und folgendermaßen Schichten -Schokokirschen -Mascarponecreme -gebröselte Amarettinis -Mascarponecreme -Karamelsauce / Sirup -Mascarponecreme -gehackte Mandeln/Haselnüsse -Maskarponecreme und als Topping Schokosauce
Liebe Grüße Daina |
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Mitglied seit 04.09.2006
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Meine Antwort war für Susanne und Youtas gedacht.
@ Rainer: Du hast völlig Recht, was die Mächtigkeit angeht. Aber es SCHMECKT nicht so mächtig, wenn kein fester Boden dabei ist, glaub ich. Man sollte das Gefühl haben, man hat nicht noch was "gegessen" zu haben. Weißt Du, was ich meine? Dessert rutschte immer. "Kuchen" nicht.
Ansonsten klingt Dein Improvisationsvorschlag, Daina, gut. LG Cleo Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser; das ist eine Vorschrift für Fische. (Martin Luther) |
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Mitglied seit 04.09.2006
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Mmh, ja, Daina, klingt ausgesprochen lecker! - Und so unmächtig!
- Nee, ernsthaft! Das klingt gut. Vielleicht lass' ich die Karamel- und die Schokosauce weg.
LG Cleo Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser; das ist eine Vorschrift für Fische. (Martin Luther) |
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Mitglied seit 10.01.2006
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Liebe Grüße Daina |
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Mitglied seit 24.09.2010
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Hallo,
wie wär's mit dieser Tigercreme ? Geht zwar im Original mit Ananas, habe es aber auch schon mit kandidierten Früchten und auch mal mit gehobelter Schoki gemacht, saulecker
Wenn ihr Kaffee mögt dann kann ich auch dieses Cappuccino-Gelee empfehlen. Auch diese Knusper-Schokomousse kann man gut in einer Form machen, was bei den Merveilleux zwar nicht so gut geht, dafür ist es aber das absolut weltbeste sündige Dessert überhaupt
LG J |
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Mitglied seit 04.09.2006
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@ JulauG: Danke! - Tigercreme kommt in die ganz enge Auswahl. Cappuccino-Gelee ist wohl nix für die Kleine. Knusper-Schokomousse wär auch eine Möglichkeit, und bei den Merveilleux fehlt mir die Schoko. - Sind die echt so gut?! Für mich klingen sie ... hm ... bisschen langweilig.
LG Cleo Für die Toten Wein, für die Lebenden Wasser; das ist eine Vorschrift für Fische. (Martin Luther) |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Was wäre mit ner Apfelgrütze --- und darüber ne leichte Quarkcreme.
LG Carrara |
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Mitglied seit 17.01.2002
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Ich mache Creme Caramel für Buffets auch oft in einer Auflaufform statt in Einzelportionen. Nur aus Milch, Eiern, Zucker und Vanillemark.
Das Rezept kann ich dir gerne geben (vielleicht geht die Schüsselversion ja nicht mit allen Rezepten...?) LG Turi |
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 Mitglied seit 03.08.2009
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Hallo,
probier doch mal die Schokoladencreme aus meinen Rezepten, die ist schokoladig aber nicht so mächtig. Schmeckt auch lecker mit einer Soße aus pürierten TK-Erdbeeren dazu. LGsabse15 |
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Mitglied seit 24.09.2010
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@Cleo
Cappuccino ist in der Tat nicht wirklich was für Kinder, es sei denn du nimmst Kakaopulver stattdessen aber das wird vielleicht ein bisschen langweilig... Merveilleux eintönig im Geschmack? Du hast sie definitiv noch nicht gegessen
Sag Bescheid was es geworden ist
LG J |
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Mitglied seit 18.07.2006
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Hallo,
ich schmeiß noch Banoffee-Pie in die Runde. Ist sündhaft und mit viiiel Karamell. Könnte man fürs Buffet sicher auch in kleine Stücke schneiden. Main absoltuer Favorit ist Philadelphiacreme mit Kirschen , d haste eine leckere karamellisierte Mandelblättchenschicht obendrauf, es lässt sich super vorbereiten und liegt nicht so schwer im Magen. Liebe Grüße Fee |
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Mitglied seit 04.05.2006
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Mitglied seit 24.09.2010
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Hallo,
hey, die American-Cookiescreme kenne ich, aber dann mit Schokocrunch-Müsli statt der Kekse
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Mitglied seit 13.09.2011
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Hi,
die "Little Pots of Chokolate" aus der DB sind flott gemacht und saulecker. Den Kaffee kanst du durch Kakao ersetzen und ich hab die Creme über reichlich grob zerbröselte Amarettini in die Form (nicht Tassen) gegeben. Und ich habe Nuß-Sirup oder alk.freien Amaretto (Monin) verwendet. LG, Cocinera56 |
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Mitglied seit 11.06.2005
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Hi,
auch, wenn Ihr nicht soo die Obstfans seid - wär nicht die Rote Inge was für Euch? Macht fast keine Arbeit, kann einige Stunden vorher gemacht werden, je nachdem, ob man sie gekühlt aufbewahrt der nicht, und kommt immer sehr gut an! LG Nena |
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