Henglein
Rama Cremefine
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Desserteller Weihnachten - gut vorzubereiten
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  Mitglied seit 15.01.2005 
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Ich suche für mein 'Weihnachtsmenü noch ein paar Ideen für einen leckeren Desserteller. Es soll verschiedene Leckereien geben, aber jeweils in kleiner Menge. Ich mache auf jeden Fall ein weiße Espresso Panna Cotta aber was noch? vielleicht ein paar karamellisierte Kumquats? und ne dunkle Schoko-Mousse? Freue mich über ein paar gute Ideen - irgendwie steh ich auf dem Schlauch. Achja, ansonsten gibt es einen Fischteller als Vorspeise mit Jakobsmuscheln, Lachstartar und Garnelen - jeweils auch nur kleine Portionen - Hauptgang ist Hirschkeule, also deftig... Frohe vorweihnachtliche Grüße und viel Spaß beim Kochen an den Feiertagen. Pia |
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 Mitglied seit 24.01.2009
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Hallo Pia
Diese weiße Lekuchenmousse mit Glühweinbirnen ist absolut göttlich. Und vorbereiten lässt sie sich ganz hervorragend. Truffelgrüße |
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Mitglied seit 03.10.2011
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hi
ich mach auch panna cotta und schokomousse mit fruchtspiegel also das passt schon mal :D und hier noch ein paar anregungen www.chefkoch.de/rezepte/820511186558952/Weihnachtsdessert.html(kann man ja in kleinen gläsern machen) www.chefkoch.de/rezepte/589161158319907/Apfel-Spekulatius-Creme.html www.chefkoch.de/rezepte/397761128705104/Spekulatius-Parfait.html www.chefkoch.de/rezepte/1099511215938581/Zitronenmelisse-Sorbet.html www.chefkoch.de/rezepte/293821108565685/Champagner-Sorbet.html www.chefkoch.de/rezepte/332831116326982/Mandarinen-Sorbet.html www.chefkoch.de/rezepte/1231861228219570/Orangen-Granita.html persônlich find ich die sorbets bzw granitas am besten da die anderen beiden schon ziemlich cremig und heavy sind ist etwas frisches wirklich nötig sonst wird das ganz pappsûss lg xandrit |
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