Henglein
Rama Cremefine
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wer kennt das auch - milchreis mit zimt und zucker und brauner Butter...
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  Mitglied seit 18.01.2009 
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die Frage steht bereits oben, so kochte meine Mama uns immer den Milchreis und ich liebe ihn soooo  aber scheinbar kenne nur ich ihn mit brauner Butter. Jeder andere isst Milchreis nur mit Zimt und Zucker oder Früchten.
Wer kennt das auch und isst ihn auch heute noch so??? liebe grüsse chris, die fee |
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 Mitglied seit 27.03.2005
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muss doch so sein: braune Butter UND Zimt und Zucker - geht doch gar nicht anders
lg eifelkrimi |
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo,
wenn Milchreis: dann Zimt + Zucker + Braune Butter (aber erst nur am Rand hingegossen und dann mit Muster in Vertiefungen gedrückt) Vorher meist Linsensuppe mit Geräuchertem. wenn Grießbrei: dann nur dunkler Backkakao mit minimal Zucker Lg, Marie |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallooo Eifelkrimi,
das sagst Du so, mich guckt man immer an, als käme ich von irgendwo hinterm Mond oder spräche polnisch rückwärts  dachte mittlerweile schon, meine Mama habe sich das ausgedacht... Hurra, ich bin also doch nicht ganz allein
danke und liebe grüsse chris, die fee |
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 Mitglied seit 03.06.2007
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Hallo,
ich habe Milchreis mit Zimt und Zucker UND brauner Butter bei meinen Schwiegereltern kennengelernt. Meine Schwiegermutter hat ihn so gemacht. Ich kannte dies auch nicht aus meinem Elternhaus, aber ich muss sagen, es ist total lecker  .
Da es eines der Lieblingsgerichte meines Schwiegervaters war, gab es dies recht häufig, sodass mein Mann sich seit Verlassen seines Elternhauses weigert Milchreis in welcher Form auch immer zu essen 
Meine Kinder sind überhaupt keine "Brei" und Puddingesser, sodass ich so gut wie nie Reisbrei mache und für mich allein auch nicht den Aufwand mit brauner Butter treibe, leider. LG Anne Courage ist gut, aber Ausdauer ist besser. Theodor Fontane |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Ah ja,
wenn selbstgemachte "gröbere" Spätzle, dann die nur mit körnigem Frischkäse, Zucker und ganz viel brauner Butter!! Lg, marie |
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Mitglied seit 13.06.2008
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Hmmmmm ,
legga ,immer wieder gerne . 
LG ulrike |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallooo Marie,
Spätzle mit Frischkäse, Zucker und brauner Butter... das habe ich allerdings auch noch nicht gehört und schon gar nicht gegessen, doch das liegt wohl eher daran, das wir nicht in den "Spätzleregionen" leben man lernt doch immer wieder dazu.
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Chris, die fee,
ich muss ehrlich gestehen, dass ich nicht genau weiß, ob der Teig genau einem Spätzleteig entspricht. Es ist aber so, das die frischgemachten "Nudeln" durch ein Lochblech gegeben werden, etwas gröber als beim Spätzlehobel. Die sollen dann auch etwas größer sein als Spätzle. und dann einfach miteinander mischen: Zuckern, körniger (!) Frischkäse und Mengen brauner Butter. Ich komme aus Franken, aber das Rezept hat meine Mutter aus Schlesien mitgebracht. Lg Marie |
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Mitglied seit 18.01.2009
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 Ah ja, auch in Schlesien aß man bereits Spätzle danke Marie
liebe grüsse chris, die fee |
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 Mitglied seit 30.09.2003
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Tachchen!
Milchreis (und auch Griesbrei) natürlich und ausschließlich mit brauner Butter UND Zimtzucker. Und ich koche in beiden Süßspeisen schon etwas Butter mit und auch ein Tütchen Vanillezucker.
Und eine Prise Salz muß mit rein..oder? Es grüßt Betty .....der Hauself 
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Mitglied seit 18.01.2009
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Na klar Hauself, eine Prise Salz muss hinein, doch wo nicht? Aber mir ging´s hauptsächlich um die braune Butter... Ich hab´ja wirklich schon gedacht
 Weil, wann immer ich jemandem Milchreis anbiete und anbot... mit brauner Butter??? Mit Zimt und Zucker, ja, aber Braune Butter - kenn´ich nicht ess´ich nicht!
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Nun esse ich zeit meines Lebens Milchreis und bin noch niemals nicht auch nur auf die Idee gekommen, da noch braune Butter dazuzugeben
Das muss nachgeholt werden
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Allegro,
das ist kööööstlich, du wirst es nie wieder anders wollen! LG, Marie |
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Mitglied seit 25.09.2005
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*milchreisaufdieeinkaufslisteschreib*
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallooo Allegro,
aber nicht vergessen, die braune Butter nur am Milchreis-Rand aufgiessen und dann den Zimtzucker drüber hoffe, hab´nicht den ganz grossen Besserwisser herausgelassen 
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 21.10.2007
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hallo
ich kenne das auch,aber mit grießbrei,mache es heute noch und es ist immer lecker, wie früher bei der mutter gruß haumü |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Chris,
überhaupt keine Besserwisserei: Man braucht da schon eine Anleitung für! Braune Butter an den Rand gegossen und dann Straßen und Vertiefungen mit dem Löffel gezogen. Da macht Essen richtig Spaß! Lg, marie |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Ich werde Eure Anweisungen befolgen ... muss ich dann Beweisfotos für die Gräben und Kuhlen vorlegen ? 
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Ja, du hast ein Krönchen und wir wollen auch Spaß haben!!
Lg, Marie |
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Mitglied seit 30.09.2003
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Tachchen!
Wieso die brauen Butter eigentlich nur an den Rand?  Wir machen vorher mit der Rückseite des Löffels kleine Dellen in die Reisoberfläche..da paßt viiiiel mehr braune Butter drauf und dann schön gleichmäßig Zimtzucker drüber.......hhmmmm leggor....
Es grüßt Betty .....der Hauself
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Mitglied seit 18.01.2009
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und vor allen Dingen schön dick, den Zimtzucker meine ich
hach, ich glaub´, dieser Thread ist mein ganz persönlicher Nikolausstiefel und macht mich ein klein wenig glücklich, endlich weiss ich, andere essen Milchreis genauso wie ich, schön! liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Chris,
danke dir, für die Erinnerung an so ein schönes einfaches Kindheitserinnerungs-Essen. Für Kartoffelbrei schwärme ich auch so, da muss dann mit den Gabelzinken ein schönes Muster draufgemacht werden, wenn es evtl. dazu Bratensauce gibt. Und nach dem Muster Berge und Täler einmodelliert. Lg, MArie |
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Mitglied seit 29.10.2007
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Hallo
kenne ich auch so aus meiner Kindheit, war und ist aber nicht mein Traum
LG Jule |
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Mitglied seit 10.11.2008
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Hallo,
ich liebe Milchreis mit Zimt-Zucker und brauner Butter !!! Genauso haben meine Oma und meine Mutter das auch schon immer gemacht und ich jetzt auch. Habe ich gerade erst vor ein paar wochen gegessen und habe jetzt schon wieder Hunger drauf. Gute Nacht sagt freßbäckchen |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallooo Marie
Du sollst doch nicht mit dem Essen spielen Muster seh´ich ja noch ein aber Berge und Täler dafür gibt´s doch Bauklötzer aber Kartoffelbrei - bei uns hiess der Stampfkartoffeln, koche ich seit einigen Jahren auch selbst, eigentlich auch genau wie meine Mama und dazu Erbsen und Möhren in Buttersahnesauce mit Frikadellen - mmmhhhh...
liebe grüsse chris, die fee PS: Bitte, gerne
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Mitglied seit 19.07.2010
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Hallo!
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen. Welches Rezept habt Ihr denn für den Reis, damit er nicht zu trocken wird? Danke schon mal. LG von Ösie |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Ösie,
ähm, Pi mal Daumen, du kannst auch einfach das REzept nehmen, das auf der Rundkornreispackung draufsteht. Und nciht mit der Milch sparen, das wird nicht trocken sondern schlotzig. Ich geh mal die Packung holen. LG, MArie |
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Mitglied seit 13.11.2005
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Also:
250g Reis, 100g Zucker, Prise Salz, 1 Liter Milch zum kochen bringen, bei schwacher Hitze 25 min mit geschlossenem Deckel quellen lassen, ab und zu umrühren. Mir ist im Leben noch kein Milchreis trocken geworden. Oder meine Oma im Winter: nach dem Aufkochen mit Geschirrhandtüchern umwickeln und ins Bett verfrachten zum ausquellen und Bett vorwärmen. LG ,MArie |
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Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Gibts noch andern Milchreis als den aus der Überschrift 
Ne Spur abgeriebene Zirone muss noch mit rein... und evtl. echte! Vanille Gruesse, nick67  NT ist auch keine Lösung...!
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 Mitglied seit 03.04.2007
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Moin,
ich kenne Milchreis auch mit brauner Butter. Wobei meine Mutter ihn auch sehr oft mit Äpfeln im Ofen gebacken hat. dann aber auch braune Butter drauf.
Grießbrei habe ich schon als Kind und auch heute noch IMMER mit dick Kakao, ordentlich Zucker darauf und viel brauner Butter darüber am liebsten gegessen.
Während meiner 2. Schwangerschaft seinerzeit habe ich mich abends nur von diesem Grießbrei ernährt. Von allem anderen wurde mir schlecht
LG Ciperine |
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Mitglied seit 17.01.2002
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ohja auch ich kenne und liebe Milchreis mit Zimt und Zucker und natürlich brauner Butter
Gruß Luthien |
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Mitglied seit 22.10.2010
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Guten Morgen,
da kommen Erinnerungen hoch. Als Kinder haben wir den Grießbrei immer mit Himbeersirup gegessen. Heute, wenn es denn mal welchen gibt, mit eingewecktem Obst. Ich glaub, ich muß mal wieder Himbeersirup besorgen
LG Ingrid |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Das ist ein guter Vorschlag, hat es bei uns schon lange nicht mehr gegeben! Und natürlich muß auf den Reis Zucker und Zimt - und auch braune Butter! Ohne geht nicht!
Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 19.08.2008
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Hallo,
ja kenn ich auch so, und bei meiner Schwiegermutter gab es sogar noch Salzkartoffeln und frische Bratwurst dazu. Ja, alles auf einen Teller, war für mich dann immer Haupspeise und Nachtisch. Lg Ute |
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 Mitglied seit 07.08.2010
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Hallo,
das sind auch für mich Erinnerungen aus Kindertagen. Meine Mutter hat die Butter immer in der Pfanne geschmolzen, manchmal gabs Apfelmus dazu. Das habe ich aber schon lange nicht mehr gegessen. Gruß der SchmackoFatz3 |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Mensch Platina, stimmt, Himbeersirup über den Griessbrei, gab´s bei uns auch
daran hab´ich auch gaaar nicht mehr gedacht. Und falls es wen interessiert... Ich habe zu diesem Griessbrei eine andere Variante "gefunden" Man bereite bzw. koche den Griessbrei nur mit der Hälfte der Milch und füge während des Andickens die andere Hälfte in Form von Orangensaft zu, wenn Griessbrei fertig, dann tiefgefrorene Himbeeren unterrühren und - geniessen!
Schön, das es doch so viele sind, die Milchreis nicht nur mit Zimt und Zucker, sondern auch mit brauner Butter essen immer wieder musste ich mir sagen lassen, so kenn ich das gar nicht oder besser noch: wer so etwas isst, der isst auch kleine K...., wurde mir tatsächlich um die Ohren geschlagen und allmählich dachte ich, so isst man den Reis wohl nur im Ruhrgebiet, dort wuchs meine Mama auf, doch ihr lebt ja wohl nicht alle dort, oder
liebe grüsse chri, die fee |
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Mitglied seit 14.06.2006
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Ich muss gestehen, dass ich die Butter mittlerweile beim Reisbrei fast vergessen hatte... Aber beim Lesen des Threads kamen die Erinnerungen aus der Kindheit hoch und all die Gefühle, die man dabei hatte. Ich glaube, ich werde gleich mal Reisbrei aufsetzen und dann gibt es ihn mal wieder MIT brauner Butter
. Ich stamme übrigens nicht aus dem Ruhrgebiet, sondern aus Osthessen, da gab es das also auch.
Und Grießbrei mit Himbeersirup kenne ich auch noch, das fand ich als Kind auch sehr lecker. |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin
achja da werden Kindheitserinnerungen wach. Bin am Rhein aufgewachsen und ich kene den Reisbrei garnicht anders. Hier in Schleswig-Holstein wurde auch erstmal so geguckt.
Platino dir danke ich aber ganz dolle. Grießbrei mit Himbeersirup gab es bei meienr Oma immer und den werde ich ganz bald mal machen. Hab grad richtig das Aroma auf der Zunge
Lg Turtle |
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Mitglied seit 25.09.2005
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Dreimal dürft Ihr raten, was ich gerade esse
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Es ist sooooo lecker .... und soooooooo ungesund
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Ihhhh, wie ekelig
Ungesund wer sagt denn so etwas? Ist doch Milch "inside" = Kalzium und Reis = Ballaststoffe???
es sieht sooo lecker aus und hat dir bestimmt super geschmeckt *neidischguck*
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 25.10.2011
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ich sollte mir um diese Tageszeit nicht mehr solche bilder angucken. Ich darf das auch frühestens am Montag kochen, wnn Göga wieder in der Firma isst,der lehnt sowas ab
LG elke |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin
und ich musste meinem Mann gerade versprechen ihm nächste Woche Reisbrei zu kochen. Konnte das Foto nicht schnell genug überscrollen. Ich ess ja gerne mal Reisbrei, aber so mal als Nachtisch oder so. Nicht so wie mein MAnn, der da 3 Teller als Ersatz fürs Mittagessen leer macht und das am liebsten 3 Tage am Stück
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Mitglied seit 17.08.2004
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Jetzt weiss ich endlich, was ich heute kochen werde. Michreis mit Zimt und Zucker und brauner Butter. Meine Mutter hat ihn immer so gemacht und dann noch ein paar gedünstete Apfelstücke druntergerührt. mmmmmhhhhhh, das war lecker. Das sind Kindheitserinnerungen. LG. byzanth Um glücklich zu sein, muß man seine Vorurteile abgelegt und seine Träume behalten haben. (Gabrielle-Èmilie Marquise de Chatelet (1706-1749) |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Hallooo Megaturtle,
was heisst hier "als Ersatz für´s Mittagessen " es ist doch ein Mittagessen auch wenn ich´s hier im "Dessert und Süssspeisen" eingestellt habe bei uns gab es Milchreis mit ... immer als Mittagessen, allerdings auch meist nur wenn mein Papa nicht mitass, da er auch schon mal und gern gegessen hat, doch anschliessend immer schimpfte, gleich wieder hungrig zu sein
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 18.06.2003
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Moin Chrissifee, da gehts mir wie deinem Papa. Ein vollwertiges Mittagessen ist das für mich nicht.
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Mitglied seit 25.09.2005
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Aber für mich ist das zwar auch nicht ein vollwertiges Mittagessen, aber durchaus ein leckeres Frühstück
Übrigens: wg. dem Foto seid Ihr selber schuld - ihr wolltet es ja haben
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
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Mitglied seit 18.01.2009
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Nein, zum Frühstück gibt´s für mich eine schöne Tasse Tee
nein, sogar 3 und ein Scheibe Marmeladenbrot
liebe grüsse chris, die fee |
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Mitglied seit 19.03.2004
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Hallihallo!
Also bei uns (hier in Sachsen) kenn ich Grießbrei und Milchreis mit Zimt und Zucker und brauner Butter. Das gabs/gibts immer so angefangen vom Kindergarten, über die Schulzeit bis jetzt in der Unimensa... Und grad in der Uni bin ich nie schnell genug zu sagen, dass ich bitte keine Butter drauf haben möchte - wenig verstehen sie nämlich nicht^^ und dann lieber gar nicht. Da gibts nämlich auf 2 Kellen Brei 1 Kelle (gleiche Größe!) Butter. Und das ist echt viel zu viel. Und immer als richtige Hauptmahlzeit. Grüße, Heidelbeerchen |
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Mitglied seit 16.03.2006
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Hallo,
bei mir in Thüringen wurde er auch so gegessen. Eventuell Obst als Kompott dazu, aber eher nicht im Brei. In der Schulspeisung wurde allerdings auf die Butter verzichtet, da gab's dann nur Zimtzucker dazu. Wie es im Kindergarten war, weiß ich gar nicht mehr - da habe ich nur noch in Erinnerung, dass Eierkuchen für die "Kleine Gruppe" immer in Streifen geschnitten waren. Dazu gab es Apfelmus. (Und die waren leeecker. Unsere Köchin Ilse hatte es voll drauf!) Viele Grüße Muddern |
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