Henglein
Rama Cremefine
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Speiseeis und andere kalte Genüsse
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  Mitglied seit 23.04.2006 
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ich muß wieder mal einen neuen Faden beginnen, da die alten dazu ermüdet sind und nicht mehr bedient werden. Trotz des beschissenen Sommers, den wir hatten, oder gerade deshalb!, liegt mir die Eismacherei am Herzen. Was heißen will, ich mag kein gekauftes Eis, weder aus der Kühltruhe, noch aus der Eisdiele. Da bin ich verwöhnt und ich hatte hier an anderer Stelle auch mal gesagt, warum. Sei es drum, mir geht es um den Austausch von Ideen, Erfahrungen zur Eismacherei und zwar immer neue, dass der Faden nicht so schnell erlahmt Ich habe heute ein Schlehenparfait angesetzt und teile morgen gern das Ergebnis mit, wenn's gelungen ist, auch das Rezept. Nun postet viel. LG, U.d.B. P.S. Ich weiß, dass es hier dazu viele Beiträge gibt, aber die sind nicht neu und ich habe das Gefühl, niemand liest sie mehr. |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Es gibt doch sogar eine Eisgruppe! Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 21.09.2011
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Da sprichst du etwas gutes an! Ich esse auch gerne Eis, wobei ich sagen muss, das ich es auch gekauft esse. Aber selbstgemachtes schmeckt einfach immer am besten und man hat wirklich einfach mehr Möglichkeiten. Ich habe nun in der Werbung gesehen, das es so "Pulver" gibt zum Eis machen, was man dann unter die Sahne oder so rührt... Habt ihr damit Erfahrungen? Funktioniert das wirklich? Wäre vlt eine gute Idee, wenn man keine Eismaschine zur Hand hat...
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Mitglied seit 23.04.2006
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Hallo Emmy-Ly,
hab ich noch nichts von gelesen, kann mir auch nicht vorstellen, dass da mehr zu finden ist, sonst würde die Suche ja was anzeigen. Jedenfalls Dank für den Tip. Hallo Kochmuetze, es gibt nichts schlimmeres als diese Eispulver. Sie schmecken einfach nur künstlich und haben mit dem Selbstmachen von Eis nichts zu tun. Ich habe versuchsweise bei einem Vertrieb von Eiszutaten ein paar Proben für die Eiszubereitung bestellt und sie genau nach Rezeptur angewendet, einfach schauderhaft!!! Also keine Pülverchen, sondern Naturprodukte. Sonst kann ich, gleich der Nahrungsmittelindustrie, auch alle unerwünschten und ungesunden Zusatzstoffe beimengen, z.B. Tapetenkleister (Verzeihung, natürlich Methylzellulose). LG. |
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 Mitglied seit 12.09.2004
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Moin!
Eine Eis-Gruppe, in der gefrorene Erdbeeren plus H-Milch im Mixer schon als Eis bezeichnet werden ist, ...na ja..., also von ner extra Gruppe zu nem bestimmten Thema erwarte ich etwas mehr fachliche Kompetenz. Gruesse, nick67  -- There are 10 types of people in the world:
those that understand binary - and those that don't! --
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Ich dachte an diese Gruppe. Da gibt es massenhaft Anregungen: KLICK Da kann doch jeder für sich das beste heraussuchen. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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