Henglein
Rama Cremefine
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PREISELBEERKOMPOTT SELBER MACHEN
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  Mitglied seit 13.01.2007 
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hallo liebe hausfrauen und -männer! alle rezepte mit preiselbeer verwenden die fertige konfitüre oder kompotte aus dem supermarkt etc. ich habe aber preiselbeeren als früchte bekommen, die ich nun zu kompott verarbeiten möchte, das wir gerne als dip für alles mögliche verwenden. so bitte ich um hilfe: wer verrät mir, wie das geht? Ist ja doch keine gewöhnliche Kompottfrucht zur Haushaltsherstellung. Habe ca. 400g davon. Einen Handkuss den Damen und ein Servus aus dem Wienerwald den Herrn schon mal zum Voraus! |
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 Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
Lignonsylt - die echte schwedische Variation einer Preiselbeermarmelade wird folgend gemacht: Etwas Wasser (für die 400 gr ca. 100 ml.) in den Topf Preisselbeeren zugeben ca. 200 gr Zucker (Haushaltszucker) dazu, sowie einige Spritzer Zitronensaft gut durchkochen lassen in Schraubdeckelgläser füllen - fertig. Wer mag, kann auch Gelierzucker (nach Anweisung) nehmen, dann wird es fester Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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ich bin selbst in einer Preiselbeergegend aufgewachsen und habe in den Sommerferien immer fleißig gesammelt.
Meine Stiefmutter ließ sich beim Kochen nie über die Schulter gucken, aber sie hat ein wirklich köstliches Preiselbeer-Birnen-Kompott zubereitet, dass auch immer für den Winter eingekocht wurde. Vielleicht kennt einer so etwas und kann dazu ein Rezept liefern. Da ich hier nicht an Preiselbeeren komme, würde ich es im Winter mit Cranberries nachstellen. Sorry, die Birnen wären dann halt von irgendwo. Wollte jetzt den thread nicht kapern, aber vielleicht ist das ne interessante Anregung. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.01.2007
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silvermann, der aus dem wienerwald
also zunächst ganbz ganz lieben dank an Emy-Ly - das klingt ja ganz einfach, werde ich morgen sofort machen. Handkuss ist natürlich aufrecht!! und an Carrara es freut mich, nciht der Einzige zu sein, der mit Preioselbeeren zu Kompott Schwierigkeiten hatte. Bis jetzt, denn die Auskunfrt vonEmy-Ly war ja toll, so schnell, so einfach, so gut! LG silverman |
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 Mitglied seit 13.11.2007
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Servus silverman,
mein Mann liebt diese Preiselbeeren zum Naturjoghurt, das brauche ich also das ganze Jahr über. Die im Glas kaufe ich schon lange nicht mehr und mache es wie folgt: Ich kaufe den Gelierzucker 3 : 1 dann wird das nicht so süß. Einfach dann je nach Gewicht deiner Früchte mit anteilig Zucker nach Packungsvorschrift kochen. ins Schraubglas umfüllen-fertig. Und da die Saison von Preiselbeeren sehr kurz ist, und sie auch eher selten bei meinem Gemüsehändler zu bekommen sind, kaufe ich einfach TK Früchte. LG Gisela |
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Mitglied seit 21.02.2007
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@ Gisela
wo bekommst du denn TK-Preiselbeeren? Ich muss gestehen, dass ich eigentlich nie in die Gefriertruhen im Laden gucke, aber da würde ich doch glatt mal ne Ausnahme machen 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.11.2007
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Hallo Carrara,
im Kaufland, beim TK Obst. 300 Gramm Karton von der Marke Jütro Havelländer Obstgarten. LG Gisela |
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Mitglied seit 01.03.2010
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Hallo,
nachdem ich reichlich Preiselbeeren von meiner lieben Nachbarin bekommen habe, wurden die gleich in Gläser verschafft. Pro kg Beeren habe ich 500 g Zucker und 1/2 Päckchen fruttapec (ich weiss nicht wie das in Deutschland heisst) 2:1 genommen und Wasser so nach Gefühl. Hat wunderbar geliert und schmecken tuts auch. Ich will euch ja nicht ärgern, aber vorhin habe ich auf dem Markt 1 kg für 3,90 Euro gesichtet. Aber ich bin ja schon eingedeckt! LG Ute 
Das Leben kann so schön sein, wenn man es schafft, mindestens einmal am Tag zu lachen! |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Danke Köcherin,
da gehe ich doch glatt mal gucken und hoffe, dass noch jemand weiß, wie man Preiselbeerkompott mit Birnen macht. @ Ute 
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.11.2007
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...und hoffe, dass noch jemand weiß, wie man Preiselbeerkompott mit Birnen macht. ....
Das steht sogar auf der Rückseite der Schachtel! LG Gisela |
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Mitglied seit 21.02.2007
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echt Gisela??
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na, dann kann ich nur hoffen bei unserem - in der Regel eher schlecht sortierten - Kaufland fündig zu werden. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 13.01.2007
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silvermann, der aus dem wienerwald
Hallo liebe Preiselbeerfans - alles wie vorgeschlagen gemacht, bis auf ...........ja ich habe Gelatine "nachgereicht", weil ich keinen Gelierzucker hatte und vom Zwetschkenröster des Vortags zwei EL Saft mitgemixt. Das ist lecker geworden  und richtig cremig fest.
Dank nochmal für alle Tipps LG silverman |
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Mitglied seit 17.01.2002
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hallo Silbermann,
woher hast du denn die Preiselbeeren bekommen?? Ich liiiebe diese Früchtchen, und würde sie auch gerne selber einkochen! Ulla Liebe Grüße aus dem Wienerwald -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen. (Ernst R. Hauschka) |
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Mitglied seit 11.12.2005
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Hallo zusammen!
 im Kaufland, beim TK Obst. 300 Gramm Karton von der Marke Jütro Havelländer Obstgarten.
Vielleicht gibt es das bei euch? Notfalls im IN nachsehen, wo die Firma noch vertreibt. Liebe Grüße Emmy - Ly Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften! |
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Mitglied seit 13.01.2007
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silvermann, der aus dem wienerwald
Hall Ulla, gekauft im ADEG Kaufhaus in Gablitz - ich galube sogar, die haben noch immer welche - zumindest gestern dort noch reichlich gesehen- Liebe Grüße (an "auch aus dem Wienerwald?") |
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Mitglied seit 17.01.2002
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vielen Dank,
hoffentlich erwische ich noch welche, den ADEG kenn ich sogar! (ja auch aus dem Wienerwald) Ulla Liebe Grüße aus dem Wienerwald -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-
Die kalte Schnauze eines Hundes ist erfreulich warm gegen die Kaltschnäuzigkeit mancher Mitmenschen. (Ernst R. Hauschka) |
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