Rezeptsuche "Weißes Schokoladentörtchen"

Hallo Ihr Lieben,

ich würde gern mal ein weißes Schokoladentörtchen zubereiten und bin auf der Suche nach einem Rezept. In der Datenbank gibt es eins mit weißem Kern, aber so stell ich es mir nicht vor. Es soll komplett weiß sein.

Vielleicht hat jemand von Euch die passende Rezeptur. Ich sag schon mal vielen Dank.

Liebe Grüße
Hanka

Lieber den Jahren mehr Leben geben als dem Leben mehr Jahre.

Hallo,

nimm weiße "Schokolade"/Kuvertüre, und lass den Zucker weg (es wird immer noch recht süß werden).

LG, Kai

Hallo!

Ich würde es wie Kai vorgeschlagen hat, mal versuchen. Berichte dann mal wie es geschmeckt hat. Interessiert mich sehr (ich liebe weiße Schokolade).

LG

Huhu,

ich liebe weiße Schoki

Wenn du ein Muffingrundrezept (verschiedene in der DB) nimmst und 200g weiße Schokolade geschmolzen unter den Teig gibst und dafür etwas Zucker und Flüssigkeit weglässt, hast du prima Schokomuffins. Die sind allerdings nicht so intensiv wie die mit dunkler Schoki, da die weiße milder ist.
Deswegen am besten noch eine dicke Glasur oben drauf

Was auch lecker ist: eine Füllung aus weißer Schokolade und Creme Fraiche. Die wird recht trüffelartig und schmeckt besonders zu einem fluffigen Biskuit und z.B. Pfirsichen.


Viele Grüße,

Jelly

Wenn dir das Wasser bis zum Hals steht, solltest du den Kopf nicht hängen lassen!

Bonjour,

schau mal hier
www.chefkoch.de/rezepte/1124931218824764/White-Chocolate-Fondant-mit-vanillisiertem-Birnenkompott.html
oder hier
www.chefkoch.de/rs/s0/white+chocolate+muffin/Rezepte.html

oder google nach Fondant au chocolate blanc...oder White chocolate muffins...

Auf der Webseite von Callebaut gibt es auch ein nettes Rezept....der Begriff “Toertchen” ist ja weitlaeufig ...

Ach ja, wenn Du nicht suesse Langeweile im Mund haben willst, dann solltest Du wirklich immer eine Fruchtkomponente mit einplanen...

LG aus NL

Ornellaia

Hallo,

vielen Dank für Euere Antworten. Ich werde es bald ausprobieren. Meine Tochter liebt nämlich weiße Schokolade in allen Variationen. Klar, etwas Fruchtiges werde ich auf jeden Fall dazu machen. Könnte mir auch noch ein Schoko-Eis, das natürlich in Schwarz, vorstellen.

Liebe Grüße
Hanka

Lieber den Jahren mehr Leben geben als dem Leben mehr Jahre.

Ornellaia, das von dir verlinkte White Chocolate Fondant-Rezept liest sich ja hammerlecker!

Danke sagt
Lenta

Hallo,

das White Chocolate Fondant-Rezept ist ja quasi ein "ganz normales", berühmt-berüchtigtes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern, und das klappt, wie geschrieben, auch mit weißer Schokolade ... nur bleibe ich dabei, dass man den Zucker weglassen sollte, IMHO. Das wird auch so süß genug.
Aber das ist natürlich Geschmackssache.

LG,
Kai

Hallo HankaLi,
vielleicht ist das auch was für dich!

Liebe Grüße, Delfina

Hallo Kai,

da wirst du recht haben, aber so ein "richtiges" Rezept ist mir halt lieber als ein "mach doch einfach ein Schokotoertchen".
Nix gegen dich, hängt wohl eher mit meinem Koch- und Backtalent zusammen

LG
Lenta

Bonjour,

eigentlich arbeiten alle Rezepte mit Zucker.... nur die Menge variiert...dann noch ein Faktor... welche weisse Schoki (Kuvertuere) wird verwendet...gibt wirklich eklig suesse Produkte... mein Rat... bei den meisten englischen/ amerikanischen Rezepten kann man den Zucker per se reduzieren...ferner ist es sinnvoll ein gutes Produkt zu verwenden... z.B.: Valrhona, Callebaut oder Cluizel... auch wegen den Schmelzeigenschaften... im Alltag verwende ich Callebaut... gutes Preis/Leistungsverhaeltnis...

LG aus NL

Ornellaia

Hallo!

Ich hab das Rezept für White Chocolate Fondant heute getestet! Es hat ganz gut geschmeckt, ist allerdings noch ausbaufähig. Hab die Hälfte vom Rezept gemacht und es fehlte der Schokoladengeschmack, dafür kam das Ei zu stark durch. Aber wenn man ein bißchen herumexperimentiert ist das sicher ein gutes Dessert - vor allem in der Kombination mit dem Birnenkompott.

LG

Bonsoir

@bienemaya,

teste mal Varianten mit Vanille und gesalzener Butter....


Sehr lecker sind ist auch ein “White chocolate cheesecake”...meine Lieblingsvariante “nervt” etwas, da sie im Wasserbad gemacht wird.. fuer Gaeste mit Rhabarberkompott... fuer mich z.B. mit Himbeeren, da ich nicht auf Rhabarber stehe ...


LG aus NL

Ornellaia

Hallo,

bienemaya, find ich ja toll, dass Du das Rezept schon getestet hast und berichtest. Ich hab es morgen vor. Mich wundert etwas, dass kein Backpulver an den Teig kommt. Was meinst Du? Beim Schokotörtchen gebe ich ein Wenig hinzu.

Liebe Grüße
Hanka

Lieber den Jahren mehr Leben geben als dem Leben mehr Jahre.