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Gratinierte Erdbeeren

Vom 23.04.2010 04:35 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

Alfiniel Küchenjunge


Mitglied seit 07.06.2008
87 Beiträge (ø0,06/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Guten Morgen liebe Chefkochgemeinde,

ich habe mir für nächstes Wochenende Gäste eingeladen und möchte als Abschluss meines Menüs gerne gratinierte Erdbeeren machen.

Habe auch hier ein paar sehr schöne Rezepte gefunden. Leider sind diese immer mit einer Masse, welche man zunächst über dem Wasserbad schlagen und anschließend noch Eischnee unterheben muss. Jetzt wollte ich einmal fragen ob jemand Erfahrung damit hat ob man besagte Masse auch vorher zubereiten und kalt stellen kann.

Liebe Grüsse
Barbara
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Vom 24.04.2010 00:23 Diesen Beitrag drucken PDF Auf diesen Beitrag antworten zum Anfang der Seite scrollen zum Ende der Seite springen Einen Beitrag nach oben springen Einen Beitrag nach unten springen

RainerB Sternekoch


Mitglied seit 07.05.2004
11.803 Beiträge (ø4,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht
Hallo Barbara!

Sämtliche Gerichte die rohes Ei beinhalten sollte man tunlichst nicht lange vorbereiten und optimalerweise à la minute zubereiten!.............

Lächeln

Grüße
Rainer
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