Henglein
Rama Cremefine
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Wer weiß, was ich falsch gemacht habe?
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  Mitglied seit 16.09.2009 
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Gestern habe ich eine Nachspeise "gebastelt" aus pürierten(Konserven-)Mandarinen und einem dicken Vanillepudding.Den hab ich frisch gekocht uind extra dick gemacht, d.h. auf einen 3/4 Liter Milch 2 P Puddingpulver, dann hab ich das Pürierte in den heißen Pudding gerührt, schmeckte heiß prima, als es dann kalt war und heute gegessen werden sollte, war die Speise dünn wie Saft und Gallebitter. 
Ist nicht zu ändern, aber mich würde interessieren, was ich verkehrt gemacht hab. Liebe Grüße, die Graselfe |
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 Mitglied seit 29.07.2002
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Hallöchen Graselfe,
vielleicht hast Du ja den Löffel abgeleckt. 
Einfach mal diesen Thread durchlesen  KLICK
LG fitzelchen
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 Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
ich denke eher, sie hätte das nicht stehen lassen, bzw frisch machen und am selben Tag essen. LG Angelika die den Pudding am nächsten Tag nicht mehr mag |
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 Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
okay, das Dünnwerden kann man mit Löffelablecken erklären, falls du das gemacht haben solltest ---- aber das Bitterwerden finde ich etwas rätselhaft. War da außer den Mandarinen noch anderes Obst dabe --- Kiwi oder Ananas z. B.? LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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Hallo,
ich kann mir irgendwie nicht recht vorstellen, dass ein bisschen Speichel direkt die ganze Masse verflüssigt. Vermehren sich die Enzyme(?) die die Masse "trennen" oder was? Bitte erklär mir das carrara 
Das bittere kann ich mir jetzt auch nicht genau erklären. Aber ich denke das muss mit den Mandarinen zusammenhängen. Vielleicht wurde es dadurch bitter und flüssig? Komisch, bin gespannt auf weitere Antworten. Liebe Grüsse elanda   |
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Mitglied seit 21.07.2003
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hallo
hmm ich leck die Löffel nicht ab, aber wenn obst drin ist und es steht länger wurde das bei mir immer dünne. LG Angelika |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Hallo,
tja, ich sag jetzt mal dazu, dass es sicher nicht am Ablecken des Löffels lag. Ich hab diese Speise auf Arbeit gekocht, also ca. 10 Liter, und dort hole ich das Zeug zum Kosten mit einer Kelle raus und tropfe es auf den Löffel. Die Nachspeise mache ich immer 1 Tag vorher, weil ich ja sonst die andere Arbeit nicht schaffe. Also ich weiß mir keinen Rat und ihr könnt euch sicher denken, wie peinlich das war! Hab mich auf alle Fälle entschuldigt, was mein Problem nicht geklärt hat
LG Graselfe |
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Mitglied seit 21.02.2007
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Hallo,
also irgendwie ist mir die Sachen nach wie vor rätselhaft. Bei Kiwi, Ananas, Papaya... wäre so eine Reaktion normal, aber Dosenmandarinen? Okay, die werden ja reichlichst vorbehandelt um Schalen und Häutchen zu verlieren. Keine Ahnung, vielleicht bleibt da irgendwas zurück, das reagiert --- Enzyme können das aber bei Dosenware nicht sein, denn die würden bei der Herstellung denaturiert. @ Elanda Enzyme sind Stoffe, die chemische Reaktionen in biologischen Systemen beschleunigen können, ohne dabei selbst verbraucht zu werden. Wenn du mit einem Beil einen Holzklotz spaltest und jetzt 10 Holzklötze spalten möchtest, muss sich das Beil auch nicht vermehren
LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! |
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Mitglied seit 16.09.2009
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Hallo,
Carrara, danke für deine Mühe! 
Mit Kiwi ist mir das ja vor vielen JAhren schonmal passiert. Genauso gehackt sah jetzt diese (blöde!!!) Speise auch aus. Wer weiß, was da alles mitspielt. Trotzdem wurmt das einen ja - klar. Vielen Dank trotzdem für die Gedanken, die du die machst! LG Graselfe |
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