Henglein
Rama Cremefine
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Suche Dessert zu asiatischem Menü
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  Mitglied seit 02.03.2007 
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Hab ein kleines Problem. Bekomme Besuch und wollte ein asiatisches drei-Gänge-Menü auftischen. Zur Vorspeise gibt es eine Bihunsuppe und zum Hauptgang Hähnchen süß-sauer im Tempurateig. Aber ich weiß beim besten Willen nicht, was ich zum Dessert machen kann bzw soll. Meine Gäste essen z.T. keine Bananen und eine Art Milchreis wollte ich auch nicht machen 
Hoffe ihr könnt mir weiterhelfen. Danke schon mal im Voraus. Liebe Grüße chrisou |
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 Mitglied seit 05.08.2007
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Wie wäre es denn damit?
Grüntee - Pudding Zutaten für 4 Förmchen (je 1,5dl): 1 dl Wasser 1 Stängel Zitronengras 2 EL Grünteeblätter 1 ½ dl Kondensmilch 3 ½ dl Milch ½ TL Agar-Agar (1,5g) 2 EL Mandelblättchen, geröstet ½ Karambole Zubereitung: Zitronengras längs halbieren, in Stücken schneiden und mit dem Wasser und Tee aufkochen. Topf vom Herd nehmen, 1 Min. ziehen lassen, absieben und die Flüssigkeit zurück in den Topf giessen. Kondensmilch, Milch und Agar-Agar gut verrühren und dazugeben. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und ca. 2 Min. kochen lassen. Die Förmchen kalt ausspülen und Flüssigkeit sofort in die Förmchen verteilen. Auskühlen lassen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen. Mandelblättchen ohne Zugabe von Fett rösten, Karambole in 4 Scheiben schneiden und den Pudding damit verzieren. Nährwert pro Portion: 160 kcal Oder mit dieses Eis das schmekct sowas von umwerfend lecker. Geht auch ohne Eismaschiene einfach in ein verscjließbares gefäß füllen un ab in den Gefrioeschrank und alle 30 bis 45 minuten umrühren. |
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Mitglied seit 02.03.2007
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DANKE
Hört sich super an. Das werde ich Mal ausprobieren. |
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Mitglied seit 13.10.2007
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Hallo chrisou,
schau mal hier das leckere Süße Sushi auf Ananas-Ingwersauce www.gourmetpedia.com/menues.php/Speisen/S%fc%dfesSushiAufAnanas-Ingwersauce LG Schwiegertiger |
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 Mitglied seit 18.12.2003
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Hallo,
das Grüntee-Eis habe ich auch schon mal gemacht - ganz klasse. Manchmal gibt es bei uns auch Panna Cotta aus Kokosmilch - mit ein paar exotischen Früchte auch ein schöner Abschluß für ein asiatisches Menü. LG Andrea |
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 Mitglied seit 20.03.2008
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äähm... Irgendwie kam mir dieses Rezept bekannt vor
http://www.chefkoch.de/forum/2,25,417365/Dessert-mit-Gruenem-Tee-gesucht.html#m7000783 Liebe Grüsse eLaNDa 
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Mitglied seit 20.09.2006
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hallo,
ich weiß hier ist milchreis drin, aber vielleicht machst du ihn ein anderes mal, er passt hervorragend zu einem asiatischen menü viel spaß Maren |
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Mitglied seit 14.04.2008
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Hallo Chrisou83, hier ist noch was mit Ananas. Du brauchst vollreife Flugware., dazu
200 g Rohrzucker, 125 ml. Wasser 125ml. brauner Rum 60 gr. kalte Butter 10 gr. tasmanischer Pfeffer, gemörsert. Ananas wie üblich vorbereiten. Schälen, Scheibeln, die Scheiben vierteln. In einer Pfanne den Zucker nicht zu hell karamellisieren lassen. Mit dem Wasser ablöschen und so lange kochen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Rum zugeben und aufkochen. Butter zugeben und sirupartig einkochen. Ananas einlegen und unter Köcheln 5 Minuten ständig mit dem Karamell begießen. Wenn ein appetitlicher Glanz erreicht ist, Pfeffer drüberstreuen. Servieren. Wenn Du keinen Tasm.Pfeffer bekommst, nimm guten (!) schwarzen. Viele Grüße. Ps. läßt sich wegen der Butter, die fest wird nicht gut vorbereiten, oder man muß wieder aufwärmen. |
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Mitglied seit 30.05.2008
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in korea wird als dessert meist frisches obst oder reiskuchen (in wasser gegarter teig aus reismehl, wasser, zucker - klassisch mit einer roten bohnenfüllung) gereicht - daher bin ich auch immer überfragt, was ich denn am besten als dessert reichen kann... obst ist zu langweilig und reiskuchen ist nicht jedermanns geschmack, ich liebe es aber
 , zudem ist er recht sättigend....
würde an deiner stelle einfach ein europäisches dessertt reichen, allerdings mit früchten/gewürzen aus dem aisatischen raum reichen. vielleichht machst du was mit zitronengras, litschi, thaimango, honigmelone, pflaume-ingwer, sesam, grünem tee...?! kokos find ich irgendwie immer so langweilig, wäre allerdings auch passend. viel erfog bei der suche |
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Mitglied seit 02.03.2007
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So hatte gestern meinen großen Abend
Wollte eigentlich erst Grünteeeis machen, aber ich musste feststellen, dass mein Lieblingsasiate kein Matcha hatte. Und übers Internet hätte ich es zwar bestellen können, aber da ist jä noch der Versand. Aber bestellt ist er auf jeden Fall 
Lange Rede kurzer Sinn. Habe dann Ananasstücke mit Tempurateig gemacht und die dann mit ein wenig Schokosauce serviert. War richtig traumhaft. Kleinen Tipp: Als Apperitif kann ich eine Mischung aus Sekt und Litchisaft empfehlen. |
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