Henglein
Rama Cremefine
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Mohn mahlen
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  Mitglied seit 13.06.2008 
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bei mir steht schon seit einem Jahr ein Beutel mit Mohn rum. Jetzt wollte ich ihn mal verwenden, bin mir aber nicht ganz sicher ob er gemahlen ist. Woran erkenne ich das? Er sieht so aus wie aus der Mohnkapsel. Wenn er nicht gemahlen ist wie kann ich das machen? Emanuel |
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 Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo,
wenn er solange haltbar ist...sieh mal aufs MHD..dann ist er ungemahlen. Den kann man in der Kaffeemühle mahlen. lg katir |
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 Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo,
kann man den auch in einem Mixer klein kriegen? Oder wird er durch die heftigen Schlagbewegungen ungenießbar. Vielleicht auch durch die im Mixer entstehende Wärme (vom Motor aus)? Vielleicht gar bitter? Habe zwar keinen alten Mohn, aber mich würde dies mal interessieren. LG fleur |
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 Mitglied seit 22.03.2005
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Hi!
Idealer ist schon die Mohnmühle, aber Du kriegst auch aus ner kleinen Schlagmühle brauchbare Ergebnisse heraus, die nach was schmecken. Die Frage bei so altem Mohn ist eher, ob er nicht schon ranzig ist. Ich finde, man schmeckt es, wenn er zu lang "rumgezogen" wurde.... Grüße Melli |
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Mitglied seit 10.04.2006
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fleuer,
das geht schon. Mir hat eine nette Userin aus Österreich mehrer Päckchen gemahlener Mohn geschickt. Trotz Portokosten viel preiswerter wie bei uns im Reformhaus.Und mir den Tipp gegebne die Päckchen einfach einzufrieren bis zum Gebrauch. lg katir |
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo Katir,
da muß MANN erst mal drauf kommen. Ich nutze meine TK viel zu wenig. Bin nie auf den gedanken gekommen, auch mal meine Körner einzufrieren. Frage hierzu: was ist nach dem Auftauen, wird das nicht zu matschig? Die Körner, die ich habe, müssen doch vor dem Tiefkühlvorgang bereits gemahlen sein, oder? LG fleur |
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Mitglied seit 10.04.2006
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fleur,
mit Körner kenne ich mich nicht aus. Aber den Mohn benutze ich gefroren. Und meine Walnusshälten die ich eingefroren hab kommen auch gefroren in die Mühle und werden gemahlen.Klappt gut. Und Erdbeermarmelade firere ich auch ein .Im Glas, dann behält sie ihre schöne rote Farbe. lg katir |
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 Mitglied seit 13.11.2005
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Hallo Emanuel,
ungemahlener Mohn sieht so aus: runde Kügelchen, bläulich oder gräulich. gemahlener Mohn: schwarz, krümelig. In der Kaffeemühle mahlen geht, aber immer nur kurz und immer gleich nachschauen ob es schon fein genug ist. Besser wäre echt ein Mohnmühle (oder sagt man eher Mohnquetsche?) Lg, Marie |
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Mitglied seit 19.02.2006
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Also bei uns kann man die Körner auch so im Reformhaus mahlen lassen, allerdings weiss ich nicht ob das was kostet wenn man nix sonst kauft oder ob das besondere Nettigkeit bei uns ist.
Beim Einfrieren werden die nicht matschig, wieso auch, die sind danach genau wie vorher. Notfalls könntest du (@TE) ja auch ein Rezept machen wo ungemahlener Mohn verbraucht wird. Und katir, was kostet denn der Mohn in Österreich, wenn der noch billiger ist als hier, ich zahle für 500 g 2,50 € das erscheint mir schon immer extrem wenig. pib |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Hallo plugibaby,
ich hatte pro 500 g 2 € gezahlt .Plus Porto für einige Pfund.Kommt in etwa aufs gleiche raus. Aber ich muss extra fahren zum nächsten Reformhaus und das weit .Und bei den Spritpreisen lohnt sich das nicht wirklich. Ungemahlner Mohn kostet im Supermarkt hier 250 g 49 Cent. lg katir |
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Mitglied seit 06.09.2007
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Hallo,
danke für die Auskünfte. LG fleur |
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Mitglied seit 30.07.2003
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Salut in die Runde,
da würde ich doch den ungemahlenen Mohn nehmen, bei Amazon gibt es auch Mohnmühlen. Zwar musst du dann erstmal eine Weile Mohnmahlen, damit sich die Mühle rechnet, ich benutze meine jedoch regelmäßig, sie ist aber ein Erbstück aus Omas Küche. In der Kaffeemühle würde ich nicht mahlen, alleine des Geschmackes wegen: entweder schmeckt der Mohn nach Kaffee oder der Kaffee nach Mohn, nein danke... Einen schönen Sonntagabend noch Richensa |
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Mitglied seit 10.04.2006
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Richensa,
die Mohnmühlen sind sehr teuer.Besonders wenn man nur ein paarmal im Jahr Mohn nutzt. In meiner Kaffeemühle mahle ich keinen Kaffee , sondern nur Senfkörner für die Senfherstellung. Und Mohn habe ich 1-2 mal gemahlen. katir |
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Mitglied seit 26.04.2005
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Hallo,
ich mahle meinen Mohn immer in der Moulinette. Alle 10-20 Sekunden eine Pause machen damit er sich dabei nicht erwärmt. Traditionell sollte man eine Mohnmühle verwenden da er da gequescht und nicht gemahlen wird, nur so etwas besitze ich leider nicht. Wichtig ist auf jeden Fall den gemahlenen Mohn bald zu verarbeiten da das Öl wird an der Luft sehr schnell oxidiert. Zur Not kann man den gemahlenen Mohn einfrieren, dann kann er etwas länger aufbewahrt werden. Der im Supermarkt schon fertig gemahlene Mohn wird erhitzt damit er länger gelagert werden kann. Dabei werden aber wertvolle Inhaltsstoffe zerstörrt, außerdem finde ich daß er immer etwas ranzig und bitter schmeckt. lg Monddrache |
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Mitglied seit 15.01.2005
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Hallo,
ich "hacke" den Mohn auch in meinem Multi Butler, das ist so ein ähnliches Gerät wie die Moulinex und das klappt super. Der Behälter und das Messer kommen in die Spülmaschine und dann riecht nichts mehr. Ich hacke immer nur soviel ich gerade brauche und deshalb wird nichts ranzig. Ungemahlenener Mohn hält schon etwas länger, den hab ich in einem Vorratsgefäß in meiner Vorratskammer. Grüßle Inge 
 des Alfredo Fan-Club
Die Neunte Muse heißt Pampel |
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