Henglein
Rama Cremefine
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Karamellschaumpudding (SUCHTGEFAHR!!)
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  Mitglied seit 04.08.2007 
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ich kann euch wärmstens empfehlen unter Pudding noch Eischnee zu schlagen, das ist so köstlich. Hier mein Rezept für 1-2 Portionen superleckeren (sehr süßen) Karamellpudding: Zuerst verrührt ihr 3 EL Speisestärke mit etwas Milch. Dann müsst ihr 3 EL Zucker und 1/2 TL Vanillezucker in einem kleinen Topf schmelzen, bis er leicht gebräunt ist. Dann sofort mit einem Schwung 1/4 Liter Milch in den Topf geben, hierbei wird die Karamellmasse natürlich hart. Nun muss man die Milchkaramell solange auf mittlerer oder niedriger Hitze so lange unter rühren köcheln lassen, bis keine Stückchen mehr da sind. Wer möchte kann dann noch 1 TL fertige Karamellsoße unterrühren. Nun nimmt man den Topf von der Platte und rührt die Stärkemischung hinein. Den Topf wieder auf den Herd und aufkochen lassen. Dann ist der Pudding fertig und wird vom Herd genommen. Nun schlegt man ein Eiweiß mit einer Prise Salz aus und hebt es unter den Pudding. Jetzt kann man den Pudding entweder direkt (mit Karamellsoße) genießen oder erst erkalten lassen. Guten Appetit und Vorsicht! SUCHTGEFAHR!! ;) Liebe Grüße Jockelchen |
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Mitglied seit 02.10.2007
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Hallo,
hmmmm....leecker ich bin allerdings faul und schmelze immer Riesenkaramell in der Milch, dann hab ich auch die sicherheit, dass mir der Karamell nich zu dunkel wird. lg, Cookqueen |
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 Mitglied seit 20.12.2006
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Hey,
na das klingt aber lecker und sehr einfach. Schmeckt bestimmt auch um eingies besser als der gekaufte! Alles gute, Nicole. Wer glaubt etwas zu sein hat aufgehört etwas zu werden! Nr. 19 der SHGdBS; Nr. 189 im CdbU |
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Mitglied seit 04.08.2007
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So, endlich ist das Rezept auch online :)
Viel spaß damit, ich würde mich sehr über Bewertungen und Bilder freuen :) LG jockelchen |
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Mitglied seit 12.02.2002
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 Das schmeckt sicher auch ohne Eiweiß, oder??? 
Gruß, scharly - die persönlich rohes Ei in Speisen *brrrr* findet .... 
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 Mitglied seit 17.10.2006
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Hallo scharly,
dann ist es halt kein Schaumpudding, sondern normaler Karamellpudding. 
LG, Lakrizze |
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 Mitglied seit 09.11.2005
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Wenn man das Eiweiss drunter gibt,
während der Pudding noch im Topf ist den Deckel drauf tut und es wieder auf die ausgeschaltete Herdplatte stellt...... Dann stockt das Eiweiss und bekommt eine leckere fluffige Konnsistenz; mach ich z.B. gerne in SchokoPudding Gruß mamirah |
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Mitglied seit 01.01.2005
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Hab ihn ausprobiert, super lecker!!!
Danke fürs Rezept!!!! LG Horeia |
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