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Tiramisu - Hilfe!

11.05.2007 11:17

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sun1969

Mitglied seit 22.08.2006
825 Beiträge (ø0,33/Tag)

Hallo an alle Dessertprofis,

ich habe gerade das Rezept \"Schnelles Tiramisu ohne Ei\" gemacht. Ich habe den fertigen Pudding von Ehrmann genommen. Nachdem ich ihn mit der Marcarpone verrührt habe, gab es kleine Klümpchen.

Außerdem habe ich (bei doppelter Rezeptmenge) anstelle des Alkohols ein kleines Fläschchen Rumaroma genommen.

Meine Fragen:

Wird die Creme noch fester im Kühlschrankt? - Im Moment sieht sie ziemlich flüssig aus... Man sollte das Tiramisu ja schneiden können...
Ist ein Fläschchen Rumaroma vielleicht schon zuviel, bei der Menge?
Gehen die Klümpchen wohl noch weg?

Fragen über Fragen...

LG sun1969

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11.05.2007 12:35

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Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
27.498 Beiträge (ø10,11/Tag)

Hallo zusammen!

@ sun, ich glaube ehr, die Klümpchen werden bleiben.

Ich liebe Tiramisu, aber nach alter Methode.

Es macht doch gar nicht soo viel Arbeit.

LG Emmy - Ly

Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!

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11.05.2007 13:05

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grisou

Mitglied seit 16.12.2003
30.679 Beiträge (ø8,9/Tag)

...die Klümpchen werden bleiben...und bei dem verwendeten fertigen Pudding befürchte ich auch, dass es nicht mehr sehr viel fester wird...

warte halt mal ab...

notfalls ist es eben ein Mascarpone-Creme ...

slts
Grisou

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11.05.2007 13:13

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babse

Mitglied seit 23.02.2007
3.540 Beiträge (ø1,55/Tag)

wenn du es nicht s o f o r t benötigst rühr doch noch etwas Gelatine ein, dann kannst Du sicher sein dass es noch etwas fester wird.

LG
Babse

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11.05.2007 13:15

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ab82

Mitglied seit 27.03.2007
968 Beiträge (ø0,43/Tag)

Hallo,

das wird nicht mehr fest. Ich denke du solltes Gelantine rein geben, sonst schwimmt dir alles weg.

Grüße,
ab82

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11.05.2007 13:15

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ab82

Mitglied seit 27.03.2007
968 Beiträge (ø0,43/Tag)

Sorry,

babse war schneller.

Grüße,
ab82

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11.05.2007 13:17

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babse

Mitglied seit 23.02.2007
3.540 Beiträge (ø1,55/Tag)

dann war auf jeden Fall unser Gedanke gut!!

LG
Babse

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11.05.2007 13:18

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ab82

Mitglied seit 27.03.2007
968 Beiträge (ø0,43/Tag)

Ja, was anderes wird wohl auch nicht helfen. Schade um das schöne Tiramisu. Aber vielleicht wirds ja noch.

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11.05.2007 13:50

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sun1969

Mitglied seit 22.08.2006
825 Beiträge (ø0,33/Tag)

@ Emmy-Ly

Klar ist das \"Original\" klasse. - Dieses hörte sich für mich aber mal nach einer Alternative an...

@ all

Gelatine ist ein guter Tip, hätte ich nicht schon alles eingeschichtet...

...

Ich habe gerade neue Mascarpone und die weiteren Zutaten eingekauft...ich mach dann jetzt doch das \"Original\"...kann ja bis heute abend noch etwas durchziehen.

Danke trotzdem für die Tipps.

LG sun1969

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11.05.2007 18:15

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Emmy-Ly

Mitglied seit 11.12.2005
27.498 Beiträge (ø10,11/Tag)

Hallo zusammen!

@ Sun, Du weißt doch: Versuch macht kluch!

LG Emmy - Ly

Eine gute Köchin hat mehr Fett an den Händen als auf den Hüften!

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