Henglein
Rama Cremefine
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Gesucht: Eure Lieblingsdesserts mit Kaffee oder Espresso
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  Mitglied seit 29.11.2004 
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seit wir unsere Kaffeemühle und wirklich guten Espresso von der kleinen Rösterei um die Ecke haben, leben bei uns ein paar gemahlene Restbestände aus dem Supermarkt im Küchenschrank, die nicht weniger weniger werden. Dann kommen auch noch in unregelmäßigen Abständen angebrochene Packungen dazu, die uns Freunde schenken, weil sie nur für ihre Party welchen gebraucht haben... Wir haben es schon mit untermischen versucht, aber \"sehr gut\" mit \"na ja\" ergibt leider ein \"na ja\". Deshalb meine Frage an Euch: was kann ich daraus noch leckeres zaubern? Mir ist Tiramisu eingefallen und ich will demnächst mal versuchen einen Cappuccino-Milchreis zu kreiren. Egal ob Eis, andere Desserts oder Kuchen, ich würde mich über Eure Tipps und Rezepte sehr freuen. Am liebsten sind mir Rezepte mit wenig (rohem) Ei, aber das ist nur ein Wunsch, kein muss. Vielen Dank im Vorraus MissMarple74 |
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Mitglied seit 11.09.2006
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Hallo MissMarple!
Vielleicht probierst Du mal meine Kaffeecreme? Zutaten: - 2 Eier - 75g Zucker - 3 TL Instantkaffee oder 2 Tassen starken Espresso - 25g Stärkemehl - 1/4 l Milch - 1/4 l Sahne Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker in einer Metallschüssel schaumig rühren. Zunächst den Pulverkaffee/Espresso und das Stärkemehl mit den Eiern gut verrühren, anschließend die Milch dazugeben. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen kurz zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und unter häufigem Weiterschlagen abkühlen lassen. Die Sahne steifschlagen und mit der abgekühlten Creme vermischen. Schmeckt ideal zu Eclairs oder Windbeutel - aber auch in kleine Schüsselchen gefüllt mit etwas Sahne und einer Kaffeebohne garniert ein Hochgenuß! Ich persönlich könnte in dieser Creme baden..... LG Patricia Wer in die Fußstapfen anderer tritt, hinterläßt keine eigenen Spuren
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Mitglied seit 29.11.2004
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Hallo Patricia,
danke, das hört sich lecker an. Gerade als Windbeutelfüllung - das muss ich mal testen. Eine Metallschüssel habe ich allerdings nicht - kann ich das direkt in einem Topf auf dem Herd erhitzen, oder sollte ich das ganze auf einem Wasserbad aufschlagen? Liebe Grüße MissMarple74 |
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Mitglied seit 11.09.2006
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Also ich habe es auch schon im Topf gemacht!! Man rührt ja sowieso ständig. Bei mir ist das noch nie angebrannt!
Freut mich, daß Du es ausprobieren willst!! Liebe Grüße Patricia Wer in die Fußstapfen anderer tritt, hinterläßt keine eigenen Spuren
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Mitglied seit 24.02.2006
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hallo missmarple
wie waer\'s mit mokka-parfait ? 3 Eigelb mit 100 g zucker schaumig schlagen; 1 EL Instantkaffee in 1 EL warmen Wasser auslösen und unter die eigelbmasse mischen. 1/4 l Sahne mit 1/2 Pck Vanillezucker steifschlagen und unter Eigelbmasse heben. in 4 Gläser fuellen und im gefrierfach 3 std fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Schokoraspel, Sahne usw garnieren lg belgica |
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Mitglied seit 29.11.2004
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Danke Belgica,
ein Parfait ist auch eine gute Idee, werde ich mir merken. Gibt es noch weitere Tipps für meine Espresso-Sammlung? Hoffnungsvolle Grüße MissMarple74 |
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 Mitglied seit 03.03.2005
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Hallo MissMarple,
schau doch mal in mein Profil, da gibts ein Espresso-Gelee. LG Regine |
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 Mitglied seit 27.03.2002
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Hallo Bei Matti gibt es ein Espresso Sorbet Echt Geil gut LG annelore Frikadellen kann man nicht machen,ohne etwas Fleisch durch den Wolf zu drehen. |
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Mitglied seit 29.11.2004
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Hallo
@Lieber Besuch dein Rezept ist etwas aufwändiger, das hebe ich mir für Besuch auf  bin aber schon sehr gespannt
@Lörchen auch eine schöne und einfache Idee! Hast Du Deine Eismaschine zum Einsatz gebracht? Wenn ja, wie hast Du es angestellt? Vielen Dank und Liebe Grüße MissMarple74 |
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