Henglein
Rama Cremefine
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Pflaumenpfannkuchen
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  Mitglied seit 28.12.2003 
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Zutaten 15-20 Stück Pflaumen 6 Stück Eier 3 EL Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 6 EL Mehl 200 ml Milch 1 Prise Salz 80 g Butter Zubereitung Eier in eine große Schüssel geben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben, Mehl darüber sieben. Mit einem Rührgerät bei zunächst niedriger Umdrehung Zutaten vermischen. Nach und nach Milch zugießen. Auf höchster Stufe noch eine Minute verrühren. Pflaumen entsteinen, halbieren. Die Hälfte der Butter in einer Teflon beschichteten großen Pfanne erhitzen. Teig hineingeben, Pflaumenhälften gleichmäßig darüber verteilen. Bei mittlerer Hitze etwa acht Minuten lang backen. Vorsichtig auf eine Platte (zum Beispiel Boden einer Springform) gleiten lassen. Restliche Butter in der Pfanne schmelzen, den Pfannkuchen wenden und weiterbacken bis er auch auf der Unterseite durchgebacken ist. Auf eine Platte schieben, teilen und sofort servieren. Süßmäuler dürfen die Pfannkuchen mit Puderzucker bestäuben. Wer eine kleinere Pfanne nimmt, kann auch aus den Zutaten mehrere Pfannkuchen backen. Gruß Otto 
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Mitglied seit 11.09.2004
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Hallo Otto,
ja, das ist ein schönes Leckerchen!!Mach ich allerdings des öfterern mit Zwetschgen, so Bühler usw. Habe hier noch keine ordentlichen ( außer so Dinger beim Discounter) Pflaumen gesehen. Wann gibt es denn gute Einheimische??Sind irgendwie selten geworden,oder? Na, jedenfalls Dankeschön für die Anregung, freue mich schon auf die Zwetschgenzeit und die leckeren Pfannekuchen!! Gruss Schwalbe |
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